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Diät 13 Tabelle: Was ist möglich, was ist nicht - Tabelle

Eine vollständige Tabelle der erlaubten und verbotenen Lebensmittel auf einer 13-Tisch-Diät. Finden Sie mit der "Tabelle 13" -Diät heraus, was Sie essen können und was nicht. Schließen Sie die Wiederherstellung mit der 13. Tabelle so schnell wie möglich ab!

Während der Behandlung von Krankheiten, die durch pathogene Mikroorganismen verursacht werden, und nach der bestandenen Therapie wird eine Diät mit 13 Tischen empfohlen. Es reduziert die Vergiftung durch den Infektionsprozess und unterstützt die Abwehrkräfte. Die Patienten sollten sich an die Ernährungsregeln halten und wissen, was sie essen sollen und was nicht..

  1. Indikationen
  2. Leistungsmerkmale
  3. Was kannst du essen?
  4. Was du nicht essen kannst
  5. Übersichtstabelle: Was Sie können, was Sie nicht essen können
  6. Menü für die Woche auf der Diät "Tabelle Nr. 13"
  7. Bewertungen und Meinungen von Experten

Indikationen

Diese Diät wird als Teil einer umfassenden Behandlung für bestimmte Diagnosen verwendet. Unter ihnen:

  • Entzündung des Lungengewebes und der Bronchien;
  • Nekrose der Lunge, Luftröhre;
  • andere akute Infektionen.

Der Zweck der dreizehnten Tabelle besteht darin, die Vergiftung des Körpers zu beseitigen und die Genesung zu beschleunigen. Dies wird erreicht, indem die Ernährung mit angereicherten Lebensmitteln und Wasser erhöht und Kohlenhydrate und Fette gesenkt werden..

Leistungsmerkmale

Chemische Zusammensetzung der Tabelle Nr. 13:

  • Proteine ​​- bis zu 80 g;
  • Fette - ungefähr 65 g;
  • Kohlenhydrate - von 300 bis 350 g.

Die tägliche Kalorienaufnahme beträgt 2200-2300 kcal.

Es gibt andere Ernährungsregeln für Patienten mit Infektionskrankheiten:

  • Die Salzmenge sollte zwischen 8 und 10 g liegen.
  • Sie müssen mehr Flüssigkeit trinken (ab zwei Litern).
  • Sie sollten fünf bis sechs Mal am Tag essen..
  • Das Essen muss gekocht und im Wasserbad gekocht werden.
  • Das Menü sollte hauptsächlich Kartoffelpüree enthalten..
  • Es ist wichtig, schwer verdauliche Lebensmittel sowie ballaststoffreiche Lebensmittel auszuschließen..

Die Dauer der Diät sollte vom behandelnden Arzt verordnet werden.

Was kannst du essen?

Sie können den Zustand des Patienten durch die folgenden Produkte verbessern:

  • Früchte und Beeren (reif und süß);
  • Eier;
  • Weizenbrot (getrocknet);
  • Fleisch (Rindfleisch, Kaninchen oder Kalbfleisch, Hühnerfilet, Pute);
  • fettarme Fischgerichte;
  • Pasta;
  • Getreide (Buchweizen, Grieß, Reis, Haferflocken);
  • Gemüse (Zucchini, Kürbis, Kartoffeln, Tomaten, Blumenkohl, Rüben, Karotten);
  • fettarme Milchprodukte.

Aus Getränken dürfen Fruchtgetränke, Gelee, Kräuterkochungen, natürliche Säfte und schwacher Tee verwendet werden.

Was du nicht essen kannst

Folgende Produkte müssen aus der Ernährung des kranken Lebensmittels entfernt werden:

  • Brühen auf Pilzen oder Fleisch (zu fett);
  • saure Früchte und Beeren;
  • Gemüse (Zwiebel, Knoblauch, Gurken, Radieschen, Weißkohl);
  • Hülsenfrüchte;
  • fetthaltige Lebensmittel aus Milch;
  • Getreidekörner (Perlgerste, Gerste, Mais, Hirse);
  • Gurken;
  • scharfes Essen;
  • Gebäck.

Für die Dauer der Behandlung müssen Sie Alkohol und saure Getränke vergessen..

Übersichtstabelle: Was Sie können, was Sie nicht essen können

  • Zucchini
  • Blumenkohl
  • Karotte
  • Zuckerrüben
  • Kürbis
  • scharfes Gemüse
  • Hülsenfrüchte
  • Dosen Gemüse
  • Schwede
  • Kohl
  • Sauerkraut
  • Blumenkohl
  • Zwiebel
  • Gurken
  • Gurken in Dosen
  • Gurken
  • Rettich
  • Rettich
  • Steckrübe
  • Sellerie
  • Tomate
  • Tomaten aus der Dose
  • Meerrettich
  • Knoblauch
  • Sauerampfer
  • Pilze
  • Marinierte Pilze
  • Aprikosen
  • Avocado
  • Orangen
  • Wassermelone
  • Bananen
  • Melone
  • Limette
  • Zitronen
  • Mandarinen
  • Pflaumen
  • Äpfel
  • Birnen
  • Preiselbeere
  • Erdbeere
  • Kranichbeere
  • Sanddorn
  • Johannisbeere
  • Hagebutte
  • Trauben
  • Rosinen
  • Termine
  • Buchweizen (ungemahlen)
  • Haferflocken
  • Reis weiß
  • Maisgrieß
  • Perlgerste
  • Hirsegrütze
  • Gerstenkörner
  • Marmelade
  • Marmelade
  • Gelee
  • Fruchtgelee
  • Roggenbrot
  • Gebäck
  • Schokolade
  • Honig
  • Zucker
  • Milchsauce
  • Sauerrahmsauce
  • Senf
  • Ketchup
  • Mayonnaise
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Sojasauce
  • Essig
  • Milch 1,5%
  • Kefir 1%
  • saure Sahne 15% (fettarm)
  • Geronnene Milch
  • acidophilus
  • Joghurt
  • Hüttenkäse 0,6% (fettarm)
  • Milch 4,5%
  • Sahne
  • gekochtes Rindfleisch
  • gekochtes Kalbfleisch
  • Hase
  • gekochtes Huhn
  • Truthahn
  • Schweinefleisch
  • geräuchertes Huhn
  • Ente
  • geräucherte Ente
  • Gans
  • Roter Kaviar
  • schwarzer Kaviar
  • Kumpel Lachskaviar
  • Trockenfisch
  • Geräucherter Fisch
  • Dosenfisch
  • ungesalzene Bauernbutter
  • Maisöl
  • Olivenöl
  • Sonnenblumenöl
  • Ghee
  • Tierfett
  • Fett kochen
  • Mineralwasser
  • Preiselbeersaft
  • grüner Tee
  • Aprikosensaft
  • Karottensaft
  • Kürbissaft
  • Hagebuttensaft
  • Cola
  • Limonade
  • Pepsi
  • Sprite
  • Schwarzer Tee
  • Tomatensaft
  • Alkohol

Menü für die Woche auf der Diät "Tabelle Nr. 13"

Das ungefähre 7-Tage-Menü basiert auf gesunden und inakzeptablen Lebensmitteln:

ProdukteKann konsumiert werdenKann nicht konsumiert werden
Gemüse und Gemüse
Obst
Beeren
Nüsse und getrocknete Früchte- -
Getreide und Getreide
Süßwaren und Bäckerei
Rohstoffe und Gewürze
Milchprodukte
Fleisch und Geflügel
Fisch und Meeresfrüchte
Öle und Fette
Getränke
WochentagFrühstückMittagessenMittagszeitAbendVor dem Schlaf
Mo.Haferflocken, weich gekochtes Ei, ZitronenteeHimbeersouffléTomatensuppe, gedämpfte Rinderkoteletts, Nudeln, KräuterteeKartoffelpüree, gekochter Pollock, ApfelkompottFettarmer Kefir
W.Buchweizen mit Milch, Tee mit HonigAnanasmousse, QuarkHühnersuppe, Rote-Bete-Salat mit Karotten, FischfleischbällchenKartoffel- und Fleischkoteletts, Blumenkohlpüree, Tee mit HonigKarottensaft
HeiratenReisbrei, BirnenkompottOrangengeleeBuchweizensuppe, Kohlrouladen, ZitronenteeHüttenkäse mit HimbeerenKefir 1%
ThGrieß mit Marmelade, JoghurtMandarinZucchini-Hühnersuppe, gedämpftes Kalbfleisch, BeerensaftMakkaroni mit Käse, KefirApfelsaft
Fr.Kürbisbrei mit Hirse, HimbeergeleeAprikosen oder ÄpfelLebersalat, Gemüsesuppe, BeerensaftFischsalat, KompottGranatapfelsaft
Sa.Grießbrei mit Blaubeeren, ZitronenteeBananengeleeKarottensuppe, Markpüree mit Fischsteak, grüner TeeReis mit Hähnchenfilet, KamillenteeZitronentee
SonneHaferflocken, fettarmer Hüttenkäse, TeePflaumen-Himbeere frischGemüsesuppe, Hühnerfleischbällchen, fettarme MilchGedämpfter Blumenkohl mit Hackfleisch. Kräutertee fettarmer KefirJohannisbeerkussel

Bewertungen und Meinungen von Experten

Ärzte glauben, dass Diät-Tabelle Nummer 13 bestimmte Vorteile hat:

  • reduziert Entzündungen und eitrige Prozesse;
  • entfernt pathogene Mikroorganismen aus dem Körper;
  • aktiviert Wiederherstellungsfunktionen;
  • stärkt das Immunsystem.

Die Bewertungen zur Ernährungspflege sind überwiegend positiv, da Tabelle 13 ein ziemlich abwechslungsreiches Menü ist, dem auch ein Kind folgen kann.

Diät Nummer 13

Tabelle 13 ist für akute Infektionskrankheiten angegeben: Lungenentzündung, akute Bronchitis, akute suppurative Lungenerkrankungen, Zustand nach ausgedehnten Operationen (jedoch nicht im Magen-Darm-Trakt). Zweck der Diät Nr. 13: Aktivierung von Regenerations- und Anpassungsmechanismen und Reparaturprozessen in Geweben. Die Diät zielt darauf ab, die Verdauungsorgane zu schonen und mikrobielle Toxine so früh wie möglich aus dem Körper zu entfernen. Dieser Tisch stimuliert auch die Abwehrkräfte des Körpers.

Der Infektionsprozess ist gekennzeichnet durch erhöhte katabolische Prozesse, ausgeprägte Stoffwechselstörungen, insbesondere Protein, Energie, Wasserelektrolyt. Bei akuten Infektionskrankheiten tritt Hyperthermie (Fieber) auf. Infolgedessen steigt die Intensität des Grundstoffwechsels, der Energiebedarf steigt, der zunächst durch Kohlenhydrate gedeckt werden muss. Die Kohlenhydratreserven im Körper sind jedoch begrenzt (die Glykogenreserven reichen für 12 bis 24 Stunden bei vollständigem Hunger), weshalb Gewebeproteine, hauptsächlich Skelettmuskelproteine, aktiv am Energiestoffwechsel beteiligt sind. Bei einem infektiösen Prozess nimmt nicht nur der Katabolismus (Zerfall) zu, sondern auch die Proteinsynthese im Körper des Patienten wird gehemmt. Eine negative Stickstoffbilanz erscheint. Bei einer Reihe von Infektionskrankheiten, die von schwerer Vergiftung, Fieber, Durchfall begleitet sind, kann der Proteinverlust bis zu 150-200 g / Tag betragen. Ein Proteinmangel führt zu einer Verletzung der Synthese von Verdauungsenzymen, Antikörpern, einer Abnahme der bakteriziden Aktivität des Blutserums und einer Erschöpfung des endokrinen Systems. Bei akuten Infektionskrankheiten wird häufig eine Verletzung des Wasser- und Elektrolytstoffwechsels beobachtet. Bei Durchfall geht eine große Menge Kalium verloren, bei Erbrechen - Natrium und Chlor. Zusätzlich tritt Dehydration aufgrund von erhöhtem Schwitzen mit zunehmender Körpertemperatur auf. Dehydration ist besonders ausgeprägt bei akuten Darminfektionen.

Das wichtigste Prinzip der therapeutischen Ernährung bei Infektionskrankheiten ist daher die Wiederauffüllung erhöhter Energiekosten, die vollständige Versorgung des Körpers mit Grundnährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. (1)

Allgemeine Merkmale der Diät Nummer 13:

Kalorienarme Ernährung aufgrund von Fetten, Kohlenhydraten und in geringerem Maße Proteinen; erhöhter Gehalt an Vitaminen und Flüssigkeiten. Quellen für grobe Ballaststoffe, fetthaltige, salzige, unverdauliche Lebensmittel und Gerichte sind ausgeschlossen. Das Essen wird gehackt und püriert gekocht, in Wasser gekocht oder gedämpft. Sie benötigen häufige fraktionierte Mahlzeiten in kleinen Portionen. Mindestens 6 mal essen.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt der Diät-Tabelle Nr. 13:

  • Kohlenhydrate - 300-350 g (30% verdaulich),
  • Proteine ​​- 75-80 g (60-70% Tiere, insbesondere Milchprodukte),
  • Fette - 60-70 g (15% Gemüse),
  • Kalorien - 2200-2300 kcal,
  • Natriumchlorid - 8-10 g (Zunahme bei starkem Schwitzen, starkem Erbrechen),
  • freie Flüssigkeit - 2 l und mehr.

Empfohlene Mahlzeiten und Produkte für die Ernährung 13

  • Weizenbrot aus Premiummehl, getrocknet oder in Form von Croutons.
  • Suppen mit geringer Stärke, fettarme Fleisch- und Fischbrühen mit Eierflocken, Knödel, Fleischpüreesuppe, Suppe mit gekochtem Getreide (Reis, Hafer und Grieß). Suppen können mit Nudeln oder Gemüse gewürzt werden.
  • Fettarmes Fleisch und Geflügel, gedämpft; Soufflé und Kartoffelpüree aus gekochtem Fleisch, Schnitzel, gedämpften Fleischbällchen.
  • Fettarmer Fisch, gekocht und gedämpft, in Stücken oder gehackt.
  • Milch und Milchprodukte - fermentierte Milchgetränke (Kefir, Acidophilus usw.), frischer Hüttenkäse, Produkte daraus, geriebener milder Käse, saure Sahne nur in Gerichten.
  • Butter.
  • Eier - weich gekochtes Ei, Eiweißomelett.
  • Getreide - gut gekochtes halbflüssiges, viskoses Getreide mit Zusatz von Brühe oder Milch (Buchweizen, Reis, Haferflocken).
  • Gekochtes und gedünstetes Gemüse (in Form von Eintöpfen, Kaviar, Kartoffelpüree) kann als Beilage zubereitet werden. Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl, Kürbispüree, Soufflé, gedämpfte Puddings.
  • Ein Salat aus geriebenen Karotten, frischen Gurken und Tomaten sowie anderem Gemüse (Kohl, Radieschen) wird erst nach einer akuten Lungenentzündung oder Bronchitis verwendet, jedoch nicht auf dem Höhepunkt der Krankheit.
  • Frisches Obst und Beeren, nicht zäh, thermisch und mechanisch verarbeitet, in Form von Kartoffelpüree, Mousse sowie daraus zubereiteten frischen Säften (vor Gebrauch müssen sie im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnt werden), Kompotten, Fruchtgetränken, Gelee, Marmelade, Confitures usw. Marmelade.
  • Getränke - schwacher Tee und Kaffee mit Zitrone oder Milch, Hagebuttenbrühe.
  • Zucker, Honig, Marmelade, Marmelade, Marmelade.

Ausgeschlossene Lebensmittel und Mahlzeiten für Diät Nr. 13

  • Roggen und frisches Brot, Gebäck.
  • Würzige Snacks.
  • Fettbrühen Kohlsuppe, Borschtsch.
  • Wenn immer möglich, werden Lebensmittel ohne Verwendung von Pflanzenöl zubereitet..
  • Fetthaltiges Fleisch, Geflügel, Fisch.
  • Wurst, geräuchertes Fleisch, gesalzener Fisch, Fleischkonserven und Fisch.
  • Essen Sie keine Spiegeleier oder hart gekochten Eier.
  • Vollmilch und Sahne, fettige saure Sahne, fettiger und würziger Käse.
  • Hirse, Perlgerste und Gerstengrütze, Nudeln.
  • Schließen Sie Lebensmittel aus, die eine erhöhte Gasbildung verursachen - Blumenkohl und Weißkohl, Radieschen, Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen in Form von Getreide, in Suppen, Eintöpfen oder anderen Gerichten)..
  • Weißkohl, Rettich, Rettich.
  • Faserreiche Früchte.
  • Es wird nicht empfohlen, starken Kaffee, Tee zu verwenden. Alkoholische Getränke sind strengstens verboten.

Beispieldiätmenü Nummer 13.

  • Erstes Frühstück: Milchgrießbrei, Tee mit Zitrone.
  • Zweites Frühstück: weich gekochtes Ei, Hagebuttenbrühe.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe in Fleischbrühe (1/2 Portion), gedämpfte Fleischbällchen, Reisbrei (1/2 Portion), geriebenes Kompott.
  • Nachmittagssnack: Bratapfel.
  • Abendessen: gekochter Fisch, Kartoffelpüree (1/2 Portion), verdünnter Fruchtsaft.
  • Nachts: Kefir.

Top-Produkte zur Bekämpfung von Infektionen

Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass einige Lebensmittel Verbindungen enthalten, die die Funktion des Immunsystems verbessern und Menschen helfen, Infektionen besser zu bekämpfen. Diese Verbindungen verhindern möglicherweise nicht die Entwicklung von Infektionen, helfen jedoch, infektionsbekämpfende weiße Blutkörperchen zu aktivieren und die Produktion von Zellen zu erhöhen, die fremde Eindringlinge töten..

Zitrusfrüchte

Vitamin C hilft bei der Bekämpfung von Infektionen, indem es die Produktion weißer Blutkörperchen erhöht, die den Körper vor Bakterien und Viren schützen. Vitamin C erhöht auch die Produktion von Interferon, einer Substanz, die die Zelloberflächen bedeckt, um das Eindringen von Viren zu verhindern. Täglich empfohlen: 75 mg für Männer und 60 mg für Frauen.

Fleisch und Meeresfrüchte

Fleisch und Schalentiere enthalten Zink, ein Mineral, das die Funktion des Immunsystems beeinträchtigt. Zinkmangel beeinträchtigt die Funktion infektionsbekämpfender Monozyten, verringert die Toxizität natürlicher Killerzellen und unterdrückt die Immunantwort zur Absorption von Fremdpartikeln. Der Verzehr von Fleisch und Schalentieren kann dazu beitragen, die Zinkvorräte wieder aufzufüllen und Kontaminationen zu vermeiden. Die Zinkaufnahme beträgt 9,4 mg pro Tag für erwachsene Männer und 6,8 ​​mg pro Tag für erwachsene Frauen.

Fisch, Samen und Nüsse

Einige Fische, Samen und Nüsse enthalten Selen, ein Mineral, das die Funktion von Killerzellen im Immunsystem verbessert. Thunfisch, Sonnenblumenkerne, Red Snapper und Paranüsse sind reich an diesem Mineral. Erwachsene Männer und Frauen benötigen 45 µg Selen pro Tag

Buntes Gemüse

Buntes Gemüse wie Paprika, Karotten, Kürbis, Spinat und Süßkartoffeln enthält Carotinoide. Diese Verbindungen verbessern die Funktion des Immunsystems und ermöglichen es Ihnen, Infektionen besser zu bekämpfen. Carotinoide, insbesondere Beta-Carotin, können auch die Anzahl der T-Helfer im Körper erhöhen. Diese Zellen aktivieren und koordinieren die Reaktion von Makrophagen und zytotoxischen T-Zellen, die infektiöse Organismen bekämpfen.

Beeren

Beeren sind als Antioxidantien essentiell. Blaubeeren stehen laut einer USDA-Studie ganz oben auf der Liste der antioxidantienreichen Früchte, gefolgt von Preiselbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren. Die Farbe der Beeren kommt vom Pigment Anthocyanin, einem Antioxidans, das dabei hilft, "freie Radikale" (Moleküle, die Zellen schädigen) zu neutralisieren, die zu verschiedenen Krankheiten führen können. (2)

Quellen

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1570358/
  2. https://academic.oup.com/cid/article/46/10/1582/294025

Sheikina Nina
Ein Mitarbeiter der Academy of Health Industry Specialists, ein Forscher des National Medical Research Center von CXX A.N. Bakuleva

Diät Nr. 13 (Diät-Tabelle Nr. 13), erlaubte, verbotene Lebensmittel

Früher oder später ist jeder Mensch mit Infektionskrankheiten konfrontiert, sei es die Grippe oder die Erkältung. Natürlich können Sie durch rechtzeitige medikamentöse Behandlung und Bettruhe Krankheiten so schnell wie möglich bewältigen, aber das Ernährungsregime spielt eine wichtige Rolle..
In diesem Fall wird die Diät-Tabelle Nummer 13 bereitgestellt. Ziel ist es, die Immunkräfte und den Körper als Ganzes zu erhalten. Hilft dem Körper, Infektionen zu widerstehen. Vor allem aber stimuliert die Ernährung die Beseitigung von Toxinen, die aus der lebenswichtigen Aktivität pathogener Mikroorganismen entstehen. Gleichzeitig ist die Ernährung so sanft wie möglich, da Bettruhe oft mit Verstopfung einhergeht. Abhängig vom Zustand des Patienten kann es jedoch nur der behandelnde Arzt verschreiben..

Merkmale der Diät

Der Energiewert der Diät Nr. 13 ist niedrig. Dies liegt an der Tatsache, dass eine Person sich an Bettruhe halten muss. Der Kaloriengehalt überschreitet 2400 Einheiten nicht. Der Flüssigkeitsverbrauch steigt jedoch auf bis zu 2 Liter oder mehr. Vor diesem Hintergrund steigt der Salzkonsum auf 8-10 g. Die Anzahl der Lebensmittel mit hohem Vitamingehalt steigt. Im Durchschnitt muss diese Diät 14 Tage dauern..

Die Diät muss fraktioniert sein, mit 6 Annäherungen an die Tabelle. Es ist nicht akzeptabel, Lebensmittel zu konsumieren, die die Verdauung behindern. Alles sollte mit Leichtigkeit gemeistert werden. Daher müssen Sie auf frittierte Lebensmittel verzichten..

Indikationen für die Anwendung der Diät Nr. 13 in Kombination mit einer medikamentösen Behandlung

Während einer Infektionskrankheit ist es nicht hinnehmbar, die Einnahme von Medikamenten abzubrechen und die vom Arzt empfohlenen Lebensmittel oder vielmehr die Diät Nr. 13 abzulehnen. Es wird empfohlen, Zitrusfrüchte zu verwenden, aber vergessen Sie nicht unser traditionelles Gemüse: Rüben, Kohl, Karotten. Sie enthalten eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen. Wenn Sie allergisch gegen Zitrusfrüchte sind, ist es besser, Birnen, Kiwi und Äpfel zu bevorzugen. Sie werden genauso gut helfen, mit der Krankheit umzugehen..

Es ist sehr nützlich, Knoblauch während einer Erkältung in Ihre Ernährung aufzunehmen. Es enthält eine einzigartige Substanz namens Allocin. Er hat eine antimikrobielle Wirkung und ermöglicht es Ihnen, schnell aus einem schmerzhaften Zustand herauszukommen..

Natürlich sollten Sie keine Gurken, gebratenen, würzigen Speisen essen. Sie reizen den Magen-Darm-Trakt, die Atemwege und die Schleimhäute stark und erhöhen so das Ödem.

Wasser, das in dieser Zeit viel mehr getrunken werden muss, befeuchtet die Schleimhäute und entfernt schnell Bakterien aus dem Körper..

Vergessen Sie nicht die traditionellen Behandlungsmethoden, die meisten Rezepte sind von der offiziellen Medizin anerkannt. Ingwertee wird hilfreich sein. Geriebene Pflanze in Höhe von 2 EL. l. in zwei Gläsern kochendem Wasser gedämpft. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen, dabei auf die gleiche Menge bestehen. Tee wird den ganzen Tag getrunken. Übrigens hilft diese Brühe, Magenverstimmung loszuwerden..

Sauerkraut ist eine der wertvollsten Quellen für Ascorbinsäure. Und wenn Sie einem Salat Zwiebeln, Pflanzenöl, vorzugsweise kaltgepresst, hinzufügen, dann ist dies das beste Volksheilmittel gegen Erkältungen. Rettich ist auch reich an Vitamin C und enthält außerdem Phytoncide, die auch als natürliche "Antibiotika" bezeichnet werden..

Vergessen Sie nicht die heilenden Eigenschaften von Honig. Es stimuliert das Immunsystem und hat eine pathogene Wirkung. Um einen nächtlichen Husten zu vermeiden, reichen nur 2 Teelöffel Honig vor dem Schlafengehen aus, und um die Wirkung zu verstärken, können Sie 2 Tropfen Zitronensaft hinzufügen.

Denken Sie daran, dass Bio-Joghurt bei Erkältungen sehr nützlich ist, sich positiv auf den Verdauungstrakt auswirkt, das Immunsystem unterstützt, die Körpertemperatur senkt und andere Symptome beseitigt. Denken Sie jedoch daran, dass je länger die Haltbarkeit solcher Produkte ist, desto weniger wahrscheinlich ist dies natürlich..

Wenden Sie sich in Bezug auf Arzneimittel auf keinen Fall an Freunde und Bekannte, und wenden Sie sich an einen Arzt, der Ihnen eine angemessene Behandlung verschreibt.

Was Sie mit Diät Nummer 13 essen können

Auf den ersten Blick scheint es, dass die Diät auf dieser Diät dürftig sein wird, in der Tat können Sie ziemlich lecker und nahrhaft essen. Es ist erlaubt, Brot zu essen, sogar Weizen, aber immer abgestanden. Die gleiche Regel gilt für die Leber, auch nicht zu süß anlehnen..

Ersteres wird auch zum Verzehr empfohlen, jedoch unter der Bedingung, dass es nicht in einer starken Brühe gekocht wird. Wenn Sie Getreide hinzufügen, stellen Sie sicher, dass Sie es viel kochen. Fleisch und Fisch in Suppe oder einem anderen Gericht werden nicht nur zum gründlichen Kochen, sondern auch zum Mahlen empfohlen.

Fleisch und Fisch werden am besten gründlich gehackt, sogar in den Zustand von Hackfleisch gebracht, es sollten keine Sehnen und Fett vorhanden sein. Eier können gegessen, aber nicht gebraten werden.

Es gibt keine besonderen Einschränkungen für Milchprodukte, die Hauptsache ist, dass sie fettfrei sind.

Sie können Haferbrei essen, aber kochen Sie sie gut, es ist erlaubt, in Milch zu kochen. Sie können Butter und Gemüse essen, ohne irgendwelche Sorten und Sorten hervorzuheben.

Es gibt praktisch keine Verbote für Gemüse, aber es ist ratsam, es zu kochen und gut zu hacken. Sie können Obst essen, einschließlich Desserts daraus. Bratäpfel sind sehr nützlich. Es ist erlaubt, Gemüse- und Blattsalate sowie Snacks davon zu verwenden. Es gibt keine Einschränkungen für Saucen, aber es ist besser, basierend auf Milchprodukten zu wählen. Gewürze sind akzeptabel, aber in begrenzten Mengen.

Bei Getränken ist es am besten, frisch zubereitete Säfte und Fruchtgetränke zu bevorzugen, die jedoch mit Wasser verdünnt sind, aus Gemüse und Obst, Abkochungen und Kompotten.

Was nicht mit Diät Nummer 13 zu essen

Es ist verboten, frisch gebackenes Brot und Backwaren zu essen. Suppen sollten nicht viel Fett enthalten, Hülsenfrüchte und Hirsebrei sollten nicht hinzugefügt werden. Sie sollten kein hart gekochtes Getreide essen, zum Beispiel Gerste und Perlgerste.

Trotz der Tatsache, dass Milchprodukte nicht verboten sind, ist es besser, Sahne und Milch nicht in ihrer reinen Form zu verwenden, sondern nur zu Gerichten und immer in kleinen Mengen hinzuzufügen. Geben Sie Würste und Innereien für die Dauer der Diät auf.

Fetthaltiger Fisch und Fleisch, Hülsenfrüchte, Pilze, Radieschen und Zwiebeln sind verboten. Essen Sie kein Gemüse, das viel Oxalsäure enthält, einschließlich Kohl. Verbotenes Gemüse umfasst auch Gemüse mit groben Ballaststoffen, unreif. Fettkäse sind verboten, dh solche mit einem Fettgehalt von über 20%.

Die Menge an verbrauchten Süßigkeiten und Schokolade wird minimiert, idealerweise ist es besser, sie während der Rückgewinnung ganz abzulehnen.

Diät-Tabelle Nummer 13, Menü für die Woche

Eine kalorienarme Ernährung bedeutet keineswegs, dass sie geschmacklos ist. Beispielmenü für 7 Tage.

Mahlzeiten / Optionen12
Erstes FrühstückHüttenkäse-Auflauf, IngwerteeHaferflocken und gekochtes Ei, grüner Tee
MittagessenBirnenFruchtmousse
AbendessenSahnesuppe mit Brokkoli, HähnchenfiletSuppe mit Gemüse, Kalbssoufflé
Nachmittags-SnackKiwiBratäpfel
AbendessenVinaigrette, DampfkotelettsPfannkuchen mit etwas Marmelade
Vor dem SchlafEin Glas KefirJoghurt
Mahlzeiten / Optionen12
Erstes FrühstückEin paar Sandwiches mit Butter und Kotelett, MilchteeKäsekuchen, Milch
MittagessenZitronengetränkKefir
AbendessenLeichte Hühnerbrühe, KarottenpüreeVegetarischer Borschtsch, Kartoffelpüree
Nachmittags-SnackÄpfelAcidophilus
AbendessenBuchweizenbrei, gekochtes PutenfleischFrischer Gemüsesalat, Fleischbällchen
Vor dem SchlafSmoothieHagebuttenkochung
Mahlzeiten / Optionen12
Erstes FrühstückOmelett, Kaffee mit MilchEin wenig Grießbrei, Ingwer Abkochung
MittagessenRübensaft mit Wasser verdünntJoghurt
AbendessenUkha, SalzkartoffelnHühnerbrühe, gebackene Makrele
Nachmittags-SnackCrackerMorse
AbendessenGemüseeintopfGekochtes Huhn
Vor dem SchlafOrangeKarottensaft mit Wasser
Mahlzeiten / Optionen12
Erstes FrühstückKein würziger KürbiskaviarEin frischer Gemüsesalat
MittagessenGrapefruitMandarin
AbendessenNudelsuppe, gekochtes HähnchenFischsuppe, Schnitzel
Nachmittags-SnackIngwer trinkenTee mit Honig
AbendessenKabeljau in FolieGemüseeintopf
Vor dem SchlafKiwiGranat
Mahlzeiten / Optionen12
Erstes FrühstückBuchweizen mit MilchGekochtes Ei, Brot
MittagessenKürbissaftGranatapfel-Fruchtgetränk
AbendessenKäsesuppe mit EiVegetarische Kohlsuppe, gedämpftes Schnitzel
Nachmittags-SnackGalette-KekseMandarinen
AbendessenKartoffelpüree, FleischbällchenBlumenkohlpüree, Stroganoff vom Rind
Vor dem SchlafKefirSmoothie
Mahlzeiten / Optionen12
Erstes FrühstückGebackene AubergineKürbisbrei
MittagessenRyazhenkaBananenmousse
AbendessenCremige HühnersuppeVegetarische Suppe
Nachmittags-SnackÄpfelGrapefruit
AbendessenFadennudelauflaufGekochter Seehecht, Gurken
Vor dem SchlafKisselHagebuttenkochung
Mahlzeiten / Optionen12
Erstes FrühstückKürbis-Karotten-PüreeProteinomelett
MittagessenBeeren nach JahreszeitEinige geröstete Kekse
AbendessenHaferflocken, SchnitzelLeichte Hühnerbrühe, Rinderschnitzel
Nachmittags-SnackMüsli mit MarmeladeOrange
AbendessenGekochtes Rindfleisch, ein paar TomatenGurkensalat, gekochte Hühnerbrust
Vor dem SchlafRyazhenkaSmoothie

Denken Sie daran, dass die Diät nur für 14 Tage ausgelegt ist. Danach sollten Sie zum traditionellen Kaloriengehalt und -schema wechseln.

Die Ernährungstabelle Nr. 13 wird fast immer in die Behandlung von Infektionskrankheiten einbezogen. Ermöglicht es Ihnen, die Immunkräfte zu verbessern und Verstopfung vorzubeugen, wenn eine Person im Bett bleiben muss. Es hilft, die Vergiftung des Körpers zu reduzieren und Symptome zu beseitigen. Aber setzen Sie sich nicht selbst darauf. Die Diät sollte ausschließlich vom Arzt verschrieben werden.

Therapeutische Diät Nummer 13

Trotz der Tatsache, dass die Medizin heute erfolgreich mit den meisten Krankheitserregern fertig wird, sind Infektionskrankheiten bei Kindern und Erwachsenen weit verbreitet. Schwere Krankheiten, die durch Viren, Pilze oder Bakterien verursacht werden, erfordern eine langfristige Behandlung und Genesung. Die für Infektionen obligatorische medikamentöse Therapie verringert häufig die allgemeine Immunität und die Resistenz gegen neue Krankheiten. Um zu verhindern, dass der Patient in diesen Teufelskreis fällt, verschreiben sie eine spezielle therapeutische Diät Nr. 13.

Anwendung und Zweck der Diät

Diät Nr. 13 ist auch als Tabelle Nr. 13 bekannt. Es wurde von dem sowjetischen Wissenschaftler Manuil Pevzner zusammengestellt, der sein Leben dem Studium der Diätetik widmete und eine spezielle Ernährung entwickelte, deren Aufgabe es ist, den Krankheitsverlauf zu erleichtern und die Genesung zu beschleunigen [1]. Seit der Mitte des 20. Jahrhunderts und bis heute wurde dieses Nahrungsmittelsystem für schwere Infektionskrankheiten eingesetzt..

  • Anwendung und Zweck der Diät
  • Ernährungsregeln
  • Einkaufsliste
  • Diätmenüs und Rezepte
  • Diätergebnisse

Tabelle Nr. 13 ist für Lungenentzündung, akute Bronchitis, Keuchhusten und Bronchiolitis vorgeschrieben. Außerdem hilft diese Diät den Patienten, sich nach größeren chirurgischen Eingriffen an Knochen, Weichteilen und Schilddrüse schneller zu erholen. Patienten, die an pathologischen Prozessen leiden, die mit einer Eiterung einhergehen, wird eine spezielle, sparsame Diät verschrieben..

Die therapeutische Diät wird während der Bettruhe angewendet. Solche Mahlzeiten können nicht länger als zwei Wochen dauern. Wenn sich der Patient schnell erholt und keine Nahrungsersparnis benötigt, wird die Diät abgebrochen. Wenn es keine Verbesserung gibt, sollte das Menü des Patienten vom behandelnden Arzt angepasst werden..

Der Zweck der Diät ist es, die allgemeine Stärke des Patienten wiederherzustellen, die Resistenz gegen Infektionen zu erhöhen und das Immunsystem zu stärken. Durch drei Arten der Schonung wird die Arbeit der Verdauungsorgane erleichtert.

Ernährungsregeln

Infektionskrankheiten erschöpfen den Körper stark und schwächen ihn zusammen mit Antibiotika erheblich. Bei Bronchitis, Lungenentzündung oder anderen Krankheiten ist es wichtig, den Mangel an Vitaminen und Spurenelementen auszugleichen, die das Immunsystem stärken und eine erneute Infektion verhindern.

Diät Nr. 13 macht den Prozess der Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung so einfach wie möglich und ist gleichzeitig kalorienreich. Diese therapeutische Diät fördert auch die Entgiftung und die Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper..

Die Diät schließt unverdauliche Lebensmittel sowie Lebensmittel aus, die eine erhöhte Gasproduktion und Fermentationsprozesse im Darm verursachen. Die Ernährung des Patienten sollte aus vitamin- und proteinreichen Lebensmitteln bestehen. Das Flüssigkeitsvolumen nimmt mit 2 bis 2,5 Litern pro Tag zu.

Lebensmittel sollten während des Kochens drei Arten von Schonung unterzogen werden:

  1. Chemisch. Das heißt, die Zusammensetzung des Lebensmittels sollte so leicht wie möglich verdaulich sein. Die ersten Gänge sollten leichtes, fettarmes und gut gekochtes Gemüse sein. Alle Lebensmittel sollten die Verdauungsorgane nicht reizen und sich positiv auf das Nervensystem auswirken. Ausgeschlossen sind scharf, sauer und stark salzig.
  2. Mechanische Schonung ist erforderlich, um eine bestimmte Konsistenz der Lebensmittel zu gewährleisten. Bei der dreizehnten Diät ist es notwendig, Lebensmittel gut zu mahlen, abzuwischen und zu kochen. Das Essen sollte homogen sein, in Form von Getreide und Kartoffelpüree. Das Braten und Backen ist verboten. Rezepte für Diätgerichte sollten aus gekochten oder gedämpften Produkten bestehen.
  3. Thermisches Sparen sorgt für die optimale Temperatur des gekochten Essens. Kalte Getränke und Speisen müssen mindestens 15 ° C haben, heiße Getränke dürfen nicht höher als 65 ° C sein.

Teile der Mahlzeiten sollten klein sein und in regelmäßigen Abständen eingenommen werden. Es ist ratsam, die Diät so zu planen, dass 6 kleine Mahlzeiten pro Tag herauskommen.

Die Menge an Salz für einen Patienten hängt von seinem Zustand ab. Wenn die Krankheit nicht von Erbrechen und starkem Schwitzen begleitet wird, sind bis zu 10 g Natriumchlorid pro Tag erforderlich. Wenn Komplikationen der Krankheit zu Flüssigkeitsverlust führen, ist die Salzmenge leicht erhöht. Bei Ödemen, unregelmäßigen Stühlen, ständigem Durst reduziert sich die Salzmenge auf 6 g.

Um den Körper zu reinigen und schädliche Substanzen zu entfernen, müssen Sie den Wasserverbrauch erhöhen. Die Einhaltung eines solchen Trinkregimes reduziert die Vergiftung und füllt den Wasserhaushalt des Körpers wieder auf. Es wird nicht empfohlen, zu den Mahlzeiten und vor dem Schlafengehen zu trinken.

Einkaufsliste

Bei Vorliegen einer Infektionskrankheit oder nach einer Operation sollten grobe Ballaststoffe, schwer verdauliche Lebensmittel und schädliche Aromen vermieden werden. Das Menü sollte aus natürlichen Produkten, magerem Fleisch und Fisch sowie gekochtem Gemüse bestehen.

Aus der Liste der Produkte und Gerichte ausschließen:

  • Lamm, fettes Schweinefleisch, Schmalz, Schinken;
  • Würste;
  • fetter Fisch, Kaviar;
  • Spiegeleier, hart gekocht;
  • geräuchertes Fleisch, Konserven, Marinaden;
  • rohes Gemüse und Obst mit rauer Haut;
  • Radieschen und Radieschen, alle Arten von Pilzen;
  • frisches Gebäck, Brötchen, Blätterteig, frisches Brot, Roggen;
  • Zwiebeln, Knoblauch, Gurken und Weißkohl;
  • Sahne, würziger und fettiger Käse, fettige saure Sahne, Vollmilch;
  • Bohnen, Gerste, Mais, Perlgerste, Hirse;
  • Süßwaren, Schokolade, Süßigkeiten;
  • Kakao, starker Tee, schwarzer Kaffee.

Die Liste der nicht empfohlenen Lebensmittel kann erweitert werden, wenn der Patient Komplikationen hat. Infektionskrankheiten gehen häufig mit Stuhlstörungen einher. Wenn Durchfall auftritt, müssen Sie alle süßen, milchigen, kalten ausschließen. Bei Verstopfung sollten Sie im Gegenteil Pflaumen, gekochte Rüben, frisch gepresste Säfte aus rohem Gemüse und süße Säfte zum Menü hinzufügen.

Bei Bronchitis, Lungenentzündung und Genesung wird empfohlen, Folgendes zu kochen:

  1. Mageres Fleisch, Geflügel und Fisch - diese können nur gekocht oder gedämpft werden. Hackfleischprodukte sind erlaubt, jedoch ohne Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Die Haut und Knochen müssen entfernt werden.
  2. Erste Gänge sind ein Muss für jede Mahlzeit. Sie können in Gemüsebrühe, Sekundärfleisch oder Fischbrühe gekocht werden. Es wird empfohlen, Gemüse, Nudeln, Knödel und Eierflocken hinzuzufügen. Sie können Suppen mit zugelassenem Getreide kochen: Haferflocken, Buchweizen, Reis. In diesem Fall sollte Getreide so viel wie möglich gekocht werden..
  3. Haferbrei und Pudding - Diese können aus Grieß, Haferflocken, Buchweizen oder Reis hergestellt werden. Brei sollte viskos, weich und nicht bröckelig sein. Es ist ratsam, sie vor dem Gebrauch durch ein Sieb zu wischen..
  4. Fettarme Milchprodukte - sollten in begrenzten Mengen verwendet werden. Es ist erlaubt, Kefir, Joghurt, Acidophilus zu trinken. Sie können Ihren Mahlzeiten magere saure Sahne und ungesalzene Butter hinzufügen. Hüttenkäse und geriebener Hartkäse sind erlaubt.
  5. Weizen Zwieback, geröstetes Brot, trockener Keks und Kekse.
  6. Gekochtes Gemüse - Daraus können Kartoffelpüree, Eintöpfe, Pudding und Soufflés hergestellt werden. Empfohlene Verwendung: Rüben, Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Kürbis, Kürbis, Blumenkohl, Brokkoli.
  7. Natürliche Getränke - Sie können Kompotte aus frischen und trockenen Früchten (Getränk ohne Obst), Gelee, Kräutertees und Fruchtgetränken zubereiten. Verwenden Sie nur Süßstoffe, wenn dies von Ihrem Arzt empfohlen wird..

Wenn die Infektion vor dem Hintergrund anderer Krankheiten (Diabetes mellitus, Anämie, Gastritis, Geschwüre usw.) auftritt, sollte der Arzt die endgültige Liste der akzeptablen Produkte erstellen. Es ist strengstens verboten, Produkte willkürlich zum Menü hinzuzufügen, da dies den Krankheitsverlauf erschweren kann.

Diätmenüs und Rezepte

Da die Liste der verbotenen Lebensmittel umfangreich ist, wird empfohlen, im Voraus ein Menü zu erstellen. Durch die Planung können Sie die richtigen Rezepte rechtzeitig abholen und sich mit den erforderlichen Zutaten eindecken.

Das Wochenmenü für Tabelle 13 könnte so aussehen.

Montag

Am Morgen: Buchweizenpüree mit Kaninchenfleischbällchen.

Snack: Karottenmousse.

Zum Mittagessen: Kalbs- und Blumenkohlpüreesuppe, Cracker.

Snack: Aprikosensaft.

Abendessen: hausgemachter Kürbiskaviar, eine Scheibe gekochtes Hähnchen.

Vor dem Schlafengehen: acidophilus.

Dienstag

Morgens: flüssiger Grieß in Milch, schwacher Tee.

Snack: Bratapfelpüree.

Zum Mittagessen: Suppe mit Karotten, Kartoffeln und Paprika.

Snack: Preiselbeerkompott, ein Stück trockener Keks.

Abendessen: Kartoffelauflauf, Kamillentee.

Vor dem Schlafengehen: Kompott oder Saft.

Mittwoch

Am Morgen: Hüttenkäse-Auflauf, Tee mit Milch.

Snack: Johannisbeergelee.

Zum Mittagessen: Suppe mit Fisch und fein gehackten Kräutern.

Abendessen: Griechen mit Rindfleisch, etwas Sauerrahm.

Vor dem Schlafengehen: Kefir.

Donnerstag

Am Morgen: Reisbrei, Tee mit Crackern.

Snack: Quittengelee.

Zum Mittagessen: Sahnesuppe mit Tomaten und Blumenkohl.

Snack: Kompott mit Trockner.

Abendessen: Fischknödel, gedünstete Zucchini.

Vor dem Schlafengehen: Linden-Tee.

Freitag

Am Morgen: Karotten- und Apfelmus, Tee.

Zum Mittagessen: Suppe mit Buchweizen, etwas Sauerrahm und Crackern.

Snack: fettarmer geriebener Hüttenkäse.

Abendessen: Fischsoufflé, Pflaumenkompott.

Vor dem Schlafengehen: Kamillensud.

Samstag

Morgens: Grießbrei mit Milch, Tee.

Snack: Apfelgelee.

Zum Mittagessen: Reis-Tomaten-Püree-Suppe.

Snack: Pflaumenkompott.

Abendessen: Kaninchenfleischbällchen in saurer Sahne.

Vor dem Schlafengehen: Sauermilch.

Sonntag

Am Morgen: Karotten-Grieß-Pudding, schwacher grüner Tee.

Snack: Trocknen mit Hagebuttenkochung.

Zum Mittagessen: flüssiges Rote-Bete-Püree, Cracker.

Snack: Cranberry-Mousse.

Abendessen: Hühnerpudding, Salzkartoffeln.

Vor dem Schlafengehen: Linden-Tee.

Das Vorbereiten von Gegenständen für Diät 13 braucht Zeit und erfordert Aufmerksamkeit. Die Hauptaufgabe bei der Erstellung eines Menüs besteht darin, Lebensmittel mit einem Minimum an Produkten zu diversifizieren. Der Patient benötigt nützlichere Komponenten, daher sollte die Ernährung so weit wie möglich mit nützlichen Gerichten verdünnt werden.

Cranberry Mousse ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch gesund. Preiselbeeren sind reich an seltenem Vitamin PP, Kalium, Jod und Vitamin B. Um eine Portion des Gerichts zuzubereiten, reiben Sie 50 g gewaschene Beeren durch ein feines Sieb und lassen Sie sie abtropfen. Das Fruchtfleisch in Wasser legen und 5 Minuten kochen lassen, abseihen.

Verdünnte Gelatine in die resultierende Brühe geben und bei schwacher Hitze kochen. Nach dem Kochen Cranberrysaft hinzufügen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Flüssigkeit mit einem Mixer schaumig schlagen, dann in Behälter füllen und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren das Geschirr mit der Mousse einige Minuten in heißes Wasser legen und auf eine Untertasse stellen.

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Fischsoufflé eignet sich perfekt als zweiter Gang und bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte. Für ihn müssen Sie das Filet eines fettarmen Fisches kochen, abkühlen und zweimal durch einen Fleischwolf geben. Braten Sie einige Esslöffel Mehl separat in einer Pfanne, verdünnen Sie es dann in kalter Milch, gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in kochende Milch und kochen Sie bis flüssige saure Sahne.

Fügen Sie Eigelb (1 Stück pro 100 g Fisch), Milchmischung, etwas Butter und Salz zur Fischmasse hinzu. Die restlichen Proteine ​​zu einem Schaum schlagen und zum Hackfleisch geben, mischen. Legen Sie die resultierende Masse in Formen und Dampf.

Zucchinipüreesuppe ist schnell und erfordert ein Minimum an Zutaten. Dazu müssen Sie große Zucchini schälen und entkernen (für eine Portion), in Würfel schneiden und in einer kleinen Menge Wasser kochen. Wenn die Zucchini gekocht ist, etwas abkühlen lassen, mit einem Mixer schlagen und 100 g Milch hinzufügen. Alles wieder zum Kochen bringen und zwei Esslöffel Grieß hinzufügen. Alles kochen, bis es vollständig gekocht ist. Beim Servieren mit Weizenbrösel bestreuen.

Diätergebnisse

Tabelle 13 ist für einen kurzen Zeitraum zugeordnet. Durch eine solche Diät wird der Heilungsprozess beschleunigt, die Arbeit der inneren Organe wird schneller wiederhergestellt und die Vergiftung wird reduziert. Die Erholung nach chirurgischen Eingriffen ist schneller, die Dauer der medikamentösen Therapie wird verkürzt.

Während der Diät wird den Patienten empfohlen, im Bett oder im Halbbett zu bleiben. Es ist verboten, Gewichte zu heben, sich zu überanstrengen und müde zu werden. Es ist ratsam, den Raum, in dem sich der Patient befindet, jeden Tag zu beatmen, und während der Beatmung selbst muss er in einen anderen Raum gebracht werden.

Am Ende der Diät wird der Patient auf eine andere Diät umgestellt, meistens wird die Tabelle Nummer 11 oder Nummer 15 gelegt. Die strikte Einhaltung aller Regeln und Anforderungen gewährleistet die beste therapeutische Wirkung von Tabelle Nr. 13 und eine schnelle Genesung..

  1. ↑ Borodulin V. I., Kaganov B. S., Topolyansky A. V. - Die Kanone der Diätetik und des Lebensunterrichts. In Erinnerung an prof. M. I. Pevzner (1872-1952)

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Spezialität: Ernährungsberater, Psychotherapeut, Endokrinologe.

Gesamterfahrung: 10 Jahre.

Arbeitsort: Privatpraxis, Online-Beratung.

Ausbildung: Endokrinologie-Diätetik, Psychotherapie.

Die Weiterbildung:

  1. Gastroenterologie-Diätetik mit Endoskopie.
  2. Ericksonsche Selbsthypnose.

Diät-Tabelle Nummer 13

Diät-Tabelle Nummer 13

Indikationen für die Ernährungstabelle Nr. 13

Diät Nr. 13 wird bei akuten Infektionskrankheiten, Lungenentzündung, Bronchitis nach der Operation (nicht im Verdauungstrakt) angewendet. Typischerweise wird die Diät für 2 Wochen verschrieben..

Der Zweck der Diät-Tabelle Nummer 13

Das Ziel der Diät Nr. 13 ist es, die Erholungsprozesse in Organen und Geweben zu beschleunigen, Toxine zu eliminieren und das Immunsystem zu aktivieren. Die Diät beinhaltet die Schonung des Verdauungssystems.

Allgemeine Merkmale der Diät Tabelle Nr. 13

Diät Nr. 13 befriedigt den physiologischen menschlichen Bedarf an Nährstoffen und Energie. Der Kaloriengehalt der Diät wird aufgrund von Fetten und Kohlenhydraten moderat gesenkt. Erhöhte Aufnahme von Vitaminen und Flüssigkeiten.
Die Diät beinhaltet die Begrenzung von Salz, Extrakten, Gemüse, Milch, scharfem Essen und geräuchertem Fleisch.
Das Essen wird nur gedämpft und gekocht gekocht. Alle Gerichte werden püriert serviert.
Diät Nummer 13 geht von einer fraktionierten Nahrungsaufnahme mindestens 6-mal täglich aus.

Chemische Zusammensetzung und Energiewert der Ernährungstabelle Nr. 13

Protein: 85-90 g (einschließlich etwa 60% tierischem Protein).
Fett: 70-80 g (einschließlich mindestens 30 g pflanzlicher Fette).
Kohlenhydrate: 300-350 g.
Täglicher Kaloriengehalt: 2 200 - 2 400 kcal.
Freie Flüssigkeit: 2-2,5 l.
Kochsalz: bis zu 6 g.
Vitamine: Retinol (A) - 2 mg, Riboflavin (B2) - 2 mg, Thiamin (B1) - 4 mg, Nikotinsäure (B3) - 30 mg, Ascorbinsäure (C) - 150 mg.
Makronährstoffe: Natrium - 3 g, Kalium - 3,8 g, Calcium - 0,8 g, Phosphor - 1,6 g, Magnesium - 0,5 g.
Spurenelemente: Eisen - 20 mg.
Optimale Lebensmitteltemperatur: 15 bis 65 Grad Celsius.

Empfohlene Lebensmittel und Gerichte der Diät Tabelle Nr. 13

Brot: Weizen von gestern oder getrocknete Zwiebackweizen.
Suppen: auf schwachen, fettfreien Fleischbrühen unter Zusatz von gekochtem Getreide, Gemüse; Fleischpüreesuppen empfohlen.
Fleischgerichte: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch sowie Hühnchen, Truthahn, Hühnchen, Kaninchen in Form von gedämpften und gekochten Pürees, Soufflés, Schnitzel.
Fischgerichte: fettarme Fischsorten, in einem Stück gekocht, gehackt.
Beilagen: halbflüssiges und zähflüssiges Getreide mit Zusatz von Brühe oder Milch, gekochtem Gemüse und Gemüsepürees, Pudding; frisches Gemüse - nur während der Erholungsphase.
Milchprodukte: fermentierte Milchprodukte, Hüttenkäse und Gerichte daraus; saure Sahne in kleinen Mengen in Gerichten; geriebener milder fettarmer Käse.
Eier: weich gekocht oder als gedämpftes Proteinomelett.
Snacks: milder Gemüsekaviar, milder fettarmer Käse; im Falle einer Erholung - frische Gemüsesalate.
Saucen: Gemüse, Milchprodukte, Obst.
Süßspeisen: weiche reife Früchte und Beeren, frisch püriert; Obstmousses, Kartoffelpüree, Gelee, Marmelade, Konfitüre; Marmelade, Gelee erlaubt.
Getränke: Mit Wasser verdünnte Säfte, Kompotte, Fruchtgetränke, schwacher Tee und Kaffee, Hagebuttenbrühe.
Fett: frische ungesalzene Butter - begrenzt.

Ausgeschlossene Lebensmittel und Gerichte der Diät Tabelle Nr. 13

Alle gebratenen, salzigen und würzigen Lebensmittel, frischen Mehlprodukte, Backwaren, fetthaltiges Fleisch, Geflügel und Fisch, Speck, Leber, kulinarische Fette, starkes Fleisch, Fisch- und Pilzbrühen, gesalzener Fisch, geräuchertes Fleisch, Würstchen und fettiger Käse sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden, Gurken, Konserven, Marinaden, scharfe Gewürze, Saucen, Kräuter und Gewürze, Sauerkraut, Schokolade, Kakao, Trauben. Grobes Getreide und Gemüse, das reich an groben Ballaststoffen, Nudeln und fetthaltigen Milchprodukten ist - Sahne, fette Milch, Käse, fetthaltige Sauerrahm - sind auszuschließen.

Beseitigen Sie Lebensmittel, die zur Gasproduktion führen (Kohl, Hülsenfrüchte). Begrenzen Sie Pflanzenöl so weit wie möglich. Alkoholische Getränke sind verboten.

Ungefähre Ernährungstabelle Menü Nummer 13 für akute Bronchitis

Erstes Frühstück: Knödel mit Butter, Tee.
Zweites Frühstück: Leberpastete, Cracker, Hagebuttenbrühe.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Fleisch, Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch und Reis, Saft.
Nachmittagssnack: Obst- oder Gemüsepudding, Tee.
Abendessen: Quark-Soufflé, Gelee.
Nachts: Hagebuttenkochung.

Ungefähres Menü der Diät-Tabelle Nr. 13 für akute Infektionskrankheiten

Erstes Frühstück: flüssiges Haferflocken in Milch, Tee.
Zweites Frühstück: Dampfprotein-Omelett, Gelee.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Fleischsoufflé, Reisbrei, Saft.
Nachmittagssnack: Fruchtpudding, Tee.
Abendessen: Fischsoufflé, Gemüsepüree, Tee.
Nachts: Kefir.

Quellen:

  1. Beschluss des Gesundheitsministeriums der Russischen Föderation Nr. 330 "Über Maßnahmen zur Verbesserung der medizinischen Ernährung in medizinischen und präventiven Einrichtungen der Russischen Föderation" vom 05.08.2003

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