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Rezepte für köstliche Gerichte für eine 5-Tisch-Diät für jeden Tag

Diät 5 ist eine komplette Diätnahrung, die bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase verschrieben wird. Zusammen mit Medikamenten ist die Nahrungsaufnahme für die Genesung unerlässlich..

Wenn Tisch Nummer 5 ernannt wird


Diätbeschränkungen Nr. 5 erleichtern die Leber und das Gallensystem. Gleichzeitig stimuliert die Ernährung die Produktion von Galle und verhindert die Bildung von Gallensteinen..

Für solche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist die Tabelle 5 vorgeschrieben:

  • Leber (Hepatitis, Zirrhose);
  • Gallenblase (Cholezystitis, Blasensteine);
  • Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis);
  • Magen (Gastroduodenitis).

Es ist auch notwendig, Rezepte nach Tabelle 5 nach der chirurgischen Entfernung der Gallenblase zu verwenden. In diesem Fall zielt die Diät darauf ab, eine mögliche Stagnation der Galle in den Gallenwegen zu beseitigen..

Leistungsmerkmale

Die Mahlzeiten auf der fünften Diät sind fraktioniert und beinhalten mindestens 5 Mahlzeiten in kleinen Portionen (bis zu 350 g)..

Produkte, die die Arbeit des Verdauungstrakts und des Ausscheidungssystems negativ beeinflussen, sind von der Ernährung ausgeschlossen, nämlich:

  • würzig;
  • salzig;
  • geräuchert;
  • gebraten;
  • Halbfabrikate aus Fleisch und Fisch;
  • Fast Food;
  • Alkohol.

Gemäß den Regeln von Diät 5 sollten solche Rezepte bevorzugt werden, die Schmoren, Kochen und Backen von Geschirr verwenden.

5 köstliche Diätrezepte für jeden Tag

Trotz der Tatsache, dass viele Produkte und Methoden ihrer Herstellung nach den Regeln der Tabelle Nr. 5 verboten sind, können Lebensmittel schmackhaft und abwechslungsreich gemacht werden. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase dürfen Gemüse- und Fleischeintöpfe, magere Fleisch- und Fischsorten, Getreide sowie viele Obst- und Dessertsorten gegessen werden.

Karotten-Reis-Püree-Suppe


Für Püreesuppe benötigen Sie: 200 Gramm Reis, zwei Karotten, eine Zwiebel, 50 ml. fettarme Creme, 1 EL. Butter.

Den Reis zuerst kochen. Dann wird die Zwiebel gehackt und mit Butter gebraten, und nach ein paar Minuten werden gehackte Karotten hinzugefügt. Dann wird das Gemüse weitere 10 Minuten sautiert..

Als nächstes müssen Sie einen Liter Wasser zum Kochen bringen und das zuvor gekochte Gemüse, Reis und Salz nach Belieben mit Wasser in die Pfanne geben. Nochmals kochen. Dann die Reissuppe mit einem Tauchboot mahlen, mit einem Mixer Sahne hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.

Beim Servieren wird die Reissuppe mit Kräutern garniert.

Ofengebackener Lachs mit Kartoffeln


Benötigt 500 gr. Lachs, 100 gr. Sauerrahm, grüner Dill, Salz, Pflanzenöl, 4 mittelgroße Kartoffeln. Kartoffeln werden vorgeschält und in kochendem Salzwasser gekocht. Der Fisch wird gewaschen, in kleine Streifen geschnitten und gesalzen. Grün fein schneiden, mit saurer Sahne mischen.

Legen Sie Fisch und Kartoffeln in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech und gießen Sie Sauerrahmsauce darauf. 15 Minuten backen. im Ofen bei 180 Grad.

Diät Haferpudding


Zum Kochen benötigen Sie: 100 Gramm Haferflocken, 3 Hühnerproteine, 250 ml. Milch, ein Teelöffel Butter, zwei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Alle Zutaten außer Proteinen mischen, in Brand setzen und den Brei unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten kochen lassen. Als nächstes sollten Sie gemäß dem Rezept die Proteine ​​in einen Schaum schlagen und mit den abgekühlten Flocken mischen. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und in einem Ofen mit einer Temperatur von 170 Grad 20 Minuten lang gebacken.

Rote-Bete-Eintopf mit saurer Sahne


Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie zwei mittelgroße Rüben, 100 Gramm Sauerrahm, Butter und Salz.

Die Rüben vorkochen, schälen und mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken. Geben Sie etwas Butter in eine heiße Pfanne und hacken Sie die Rüben. Das Gericht sollte gesalzen, mit saurer Sahne gegossen und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel gekocht werden. Beim Servieren von Rüben mit Kräutern bestreuen.

Hagebuttengelee


Um Gelee aus Hagebuttenkochung zu machen, benötigen Sie 2 Esslöffel. trockene Hagebutten, 1 TL. Gelatine, 2 EL. Kristallzucker, eine Zitronenscheibe und einen halben Liter Wasser.

Zunächst wird ein Hagebuttenkoch hergestellt: Die zerkleinerten Früchte der Pflanze werden mit Wasser gegossen, zwei Minuten gekocht und 5-6 Stunden ziehen gelassen. Nachdem die Brühe gefiltert ist.

Um Gelee herzustellen, gießen Sie ein wenig Abkochung über die Gelatine, damit sie anschwillt. Dies dauert ungefähr eine halbe Stunde. Während dieser Zeit sollten Sie den Zucker in der Hagebuttenbrühe auflösen und die Brühe ins Feuer legen. Gelatine wird zu der heißen Flüssigkeit gegeben und die Brühe wird bis zur vollständigen Auflösung gerührt, ohne zum Kochen zu bringen. Nachdem die Flüssigkeit vom Herd genommen wurde, wird sie in Geleeformen gegossen und 10-12 Stunden an einem kühlen Ort abkühlen gelassen.

Fünfte Tischrezepte für Kinder

Eine schmackhafte und abwechslungsreiche Ernährung für Kinder sollte aus gesunden Suppen, Müsli und viel frischem Gemüse und Obst bestehen. Auch Fleisch und Fisch gehören zur täglichen Ernährung der Kinder, für deren Zubereitung es viele Rezepte gibt, zum Beispiel gedämpfte Schnitzel, Fleischbällchen und Aufläufe usw..

Gehackte Hühnerfleischbällchen


Benötigt 500 Gramm Hackfleisch, 1 Glas Reis, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Ei, Salz. Für die Sauce benötigen Sie 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Tomate.

Reis wird gewaschen und 10-15 Minuten gekocht. Dann wird der fertige Reis erneut gewaschen. Dann Hackfleisch, Ei, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und runde Fleischbällchen formen, die in Mehl, Grieß oder Semmelbröseln gerollt werden können.

Für die Sauce 100 ml mischen. Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark.

Fleischbällchen in eine gefettete Pfanne geben, mit Sauce bedecken und eine Viertelstunde unter dem Deckel köcheln lassen. Vor dem Servieren die Fleischbällchen mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Hirsebrei mit Kürbis


Für die Zubereitung von leckerem und gesundem Kürbisbrei werden 500 Gramm Kürbis, ein Glas Hirse und 750 ml benötigt. Milch, ein Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Der Kürbis muss geschält und in Würfel geschnitten werden. Milch in einen Topf geben, zum Kochen bringen und Kürbis hinzufügen. Nach 15 Minuten. Fügen Sie Hirse, Zucker und eine Prise Salz hinzu. Den Brei ca. 20 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze.

Quarkgelee

Für die Herstellung von Quarkgelee benötigen Sie folgende Zutaten: eine Packung Hüttenkäse (350 g), 30 g Gelatine, ein halbes Glas Milch und Joghurt ohne Füllstoffe, 3 Esslöffel Honig, süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche usw. sind geeignet).

Gießen Sie Milch über die Gelatine und stellen Sie sie für eine halbe Stunde ein. Während dieser Zeit Hüttenkäse, Joghurt und Honig mit einem Mixer mischen, um eine cremige Quarkmasse zu erhalten. Dann die Milchmischung auf niedrige Hitze stellen und rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Milchmischung sollte so weit wie möglich erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht werden.

Nehmen Sie als nächstes die Pfanne vom Herd und mischen Sie nach einer Viertelstunde die Mischung aus Quark und Milch. Beeren werden benötigt, um Quarkgelee zu dekorieren: Sie können auf den Boden einer Glasschüssel gestellt und dann die Quark-Gelatine-Masse gegossen oder mit Gelee-Beeren darüber dekoriert werden.

Um das Quarkgelee bereit zu machen, werden die Schalen mit Dessert 3 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt.

Beeren-Soufflé


Für das Soufflé benötigen Sie folgende Zutaten: Beeren (Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren usw.) - 2 Tassen, Hühnereiweiß - 5 Stück, Zucker - 2 EL..

Die Beeren werden mit Zucker gemahlen und etwa eine halbe Stunde lang bis zur Marmelade gekocht. Während dieser Zeit die Weißen gut verquirlen. Wenn die Beeren fertig sind, müssen Sie die Marmelade mit den Proteinen mischen. Anschließend die Pfanne mit Butter einfetten, die resultierende Mischung einfüllen und 15 Minuten backen. in einem Ofen mit einer Temperatur von 200 Grad.

Das Soufflé wird kurz vor dem Servieren gebacken. Heißes Soufflé kann mit Puderzucker bestreut werden.

Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen


Ein schnelles und leckeres Gericht, das 250 Gramm Hüttenkäse, 1/3 Tasse Mehl, 1/3 Tasse Grieß, ein Ei, 3 Esslöffel Zucker und 100 Gramm benötigt. getrocknete Aprikosen, Butter.

Für die Zubereitung des Teigs Hüttenkäse mit Zucker und Ei mahlen, Grieß und Mehl hinzufügen. Den Quarkteig zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert.

Aus dem Teig und der Füllung eine dünne Rolle machen. Rollen Sie dazu den Quark in ein langes Rechteck, entlang dessen die Füllung in der Mitte mit einem dünnen Streifen ausgelegt wird und die Ober- und Unterkante des Teigs fest miteinander verbunden sind. Als nächstes wird die Rolle in kleine Stücke von 1 bis 1,5 cm Breite geschnitten und 4 Minuten gekocht.

Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen werden heiß serviert und mit geschmolzener Butter bestreut.

Menü für die Woche

Ein köstliches Menü für Tabelle 5, das den Körper mit der notwendigen Menge an Nährstoffen versorgt, sollte den täglichen Verzehr von magerem Fleisch oder Fisch, frischem Gemüse und Obst, Müsli und Quarkgerichten umfassen.

Die Anzahl der Rezepte der Tabelle 5, die jeden Tag im Menü verwendet werden können, ist ziemlich groß, so dass die Gerichte fast nie wiederholt werden.

Diät "5 Tisch", Menü für die Woche mit Rezepten für Hausmannskost

Professor Pevzner glaubte, dass die Ernährung die Grundlage der Magen-Darm-Behandlung sei. Er war es, der mehr als 15 Diäten kreierte, Tabelle Nummer 5 wurde die beliebteste. Es hilft, Krankheiten vorzubeugen, zu heilen und das Fortschreiten zu verhindern. Was essen sie auf dieser Diät?

Menügestaltungsprinzipien

Die fünfte Tischdiät ist eines der vielseitigsten Heilsysteme. Es wird bei Gastritis, Kolitis, Erkrankungen der Gallenblase und der Leber verschrieben. Das Menü für eine Woche Diät 5 basiert auf sparsamen Lebensmitteln, die die Schleimhäute nicht reizen, schnell einziehen und eine therapeutische Wirkung haben. Ätherische Öle, geräuchertes Fleisch, getrocknete und frittierte Lebensmittel sind völlig ausgeschlossen.

Worauf Sie beim Erstellen eines Menüs noch achten sollten:

  • Salzrestriktion. 5-6 g sind genug für einen Erwachsenen pro Tag. Um nicht zu überschreiten, wird empfohlen, das Essen zu Hause zu kochen und das Gericht direkt auf dem Teller zu salzen.
  • Reduzierung des Fettgehalts. Gemüse und Butter sind erlaubt. Die Verringerung erfolgt aufgrund von feuerfestem tierischem Fett, Transfetten, Margarine, Schmalz und anderen "Schlackentypen";
  • sanftes Kochen. Kein Braten, unten finden Sie ein Menü für eine Woche für Tisch Nummer 5 mit Gerichten, Rezepten und Kochfunktionen.
  • Reduzierung der Portionen. Es ist wichtig, nicht zu vermitteln, es ist besser, öfter zu essen. Es wird nicht empfohlen, mehr als 350 ml gleichzeitig einzunehmen.
  • Reduktion von Lebensmitteln mit Purinen. Dies sind Innereien, Pilze, Hefe, Kaviar, Garnelen, Muscheln, Fleisch. All dies wird entweder ausgeschlossen oder auf 1-2 Mal pro Woche reduziert (abhängig von der Schwere der Erkrankung);
  • Zucker reduzieren. Es ist nicht ausgeschlossen, wie Honig, aber es ist wichtig, es nicht zu stark zu verwenden. Zucker reizt auch die Schleimhäute;
  • Schleifen von Produkten. Hartes Essen muss gerieben und geschlagen werden.

Das wöchentliche Menü für Diät 5 umfasst fünf Mahlzeiten und kann bei Bedarf hinzugefügt werden. Es ist wichtig, keine langen Pausen einzulegen. Abendessen zwei Stunden vor dem Schlafengehen. Wenn Hunger auftritt, können Sie Kefir, Tee und Wasser trinken, die täglich mindestens zwei Liter erhalten sollten.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt einer Person auf dieser Diät beträgt 2400 kcal, während täglich nicht mehr als 80 g Fett zugeführt werden sollten. Männer dürfen 2800 kcal essen.

Ungefähres Menü für eine Woche für eine Diät-Tabelle 5

Trotz der großen Liste der oben genannten Einschränkungen und Regeln kann die medizinische Ernährung interessant, hell und nützlich gemacht werden, sie wird den Zustand einer kranken Person wirklich lindern und die Genesung beschleunigen. Manchmal ist der Tisch der gesunden Menschen nicht so reich. Hier ist nur ein Beispiel für ein universelles Menü für eine Woche für eine therapeutische Diät Nummer 5, Rezepte mit einer detaillierten schrittweisen Beschreibung direkt unten.

MontagDienstagMittwochDonnerstagFreitagSamstagSonntag
FrühstückProtein Dampf OmelettReisbrei mit PflaumenHaferbrei mit ApfelProteinomelett mit GemüseReisbrei mit KürbisProteinomelett mit KäseMilchnudelsuppe
SnackApfelgeleeFruchtsmoothieKürbispüreeMilch, ein Stück KeksBratapfel mit QuarkKnödel mit KirschenTee, Apfelmarmelade
AbendessenBrokkoli-Kartoffelpüree-Suppe, CroutonsGemüsesuppe, eine Scheibe abgestandenes BrotNudelsuppe, eine Scheibe abgestandenes BrotRote-Bete-Diät Nummer 5Kürbispüreesuppe, CroutonsKartoffelsuppe mit ReisBuchweizensuppe mit Gemüse, eine Scheibe Kleiebrot
SnackHüttenkäse, BeerengeleeFermentierte Backmilch mit MarmeladeEin Glas Kefir, CroutonsHüttenkäse mit BirneKussel, CrackerKompott, DiätkeksePasta und Quarkauflauf
AbendessenGemüseeintopfGedämpfte Hähnchenschnitzel, KarottensalatBuchweizenbrei, gekochter RübensalatBulgur mit BlumenkohlZucchini-Auflauf mit ReisFischauflauf, BuchweizenKartoffelsalat mit Avocado und Huhn

Die Tabelle enthält nur die Namen der Gerichte. Wie man sie kocht, finden Sie unten schrittweise Rezepte aus dem Menü für die Woche für die Diät "Tabelle Nr. 5". Dort finden sich auch verschiedene Tricks. Sie werden es einfacher machen, von einer Diät zu leben, die Zeit in der Küche zu reduzieren und Energie zu sparen..

Alle diese Gerichte entsprechen den Kanonen der richtigen Ernährung, können in der Ernährung von kleinen Kindern sowie von Menschen, die Gewicht verlieren, verwendet werden..

Rezepte von Gerichten aus dem Menü für eine Woche für einen Diät-5-Tisch

Zu Hause können alle Gerichte vom Tisch leicht zubereitet werden. Da schonende Wärmebehandlungsmethoden angewendet werden, können einige Rezepte nicht auf einen Wasserbad verzichten. Manchmal wird diese Funktion von einem Multikocher ausgeführt. Sie können ein Sieb und einen Topf anpassen.

Auch im Menü von Diät 5 für eine Woche gibt es Kartoffelpüree, zu Hause sind pürierte Gerichte einfach mit einem Mixer zu kochen. Einige Lebensmittel lassen sich leicht mit einem Stößel kneten. Manchmal können Sie ein Sieb verwenden und das Produkt auf die Weise der "Großmutter" abwischen. Das Sieb entlastet aber zusätzlich zum Mahlen die Schale von Pflanzenfasern (Fasern), was ein Nachteil ist.

Proteinomelett durch Diät

Hier ist das Grundrezept für das Proteinomelett, das für die Diät-Tabelle Nummer 5 auf der Speisekarte der Woche steht. Dieses Gericht wird am Montag zum Frühstück angeboten. Es ist leicht, es mit der Zugabe von Käse, Brokkoli oder anderem Gemüse zu variieren, für Abendessen, Nachmittagssnacks, Mittagessen, alle Snacks zu verwenden.

  • 3 Eichhörnchen;
  • 110 ml fettarme Milch;
  • 1 Prise Salz;
  • 15 g Butter;
  • 1 Teelöffel gehacktes Grün.
  1. Eiweiß mit Milch schlagen. Dies ist notwendig, damit die Eier die Flüssigkeit halten, Sie können die Masse nicht zu einem üppigen Schaum bringen. Fügen Sie leicht Salz hinzu, fügen Sie Grün hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
  2. Reiben Sie einen Behälter oder eine Schüssel von innen mit einem Stück Butter und gießen Sie die Omelettmasse aus.
  3. Stellen Sie die Schüssel auf den Dampfgarer und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Überprüfen Sie dann gegebenenfalls die Zeit.

Wichtig! Wenn der Omelettmasse Gemüse zugesetzt wird, muss es zuerst in kochendem Wasser blanchiert werden.

Reisbrei mit Pflaumen

Reis verankert den Stuhl, was auf keinen Fall erlaubt sein sollte. Andererseits wird dieses spezielle Getreide für die Ernährung empfohlen. Um Probleme zu vermeiden, können Sie ein Gericht mit Pflaumen zubereiten. Dieses Rezept steht auf der Speisekarte für Diätwoche 5.

  • 100 g Reis;
  • 5 Stücke. Pflaumen;
  • 300 ml Wasser;
  • 100 ml Milch.
  1. Reis abspülen. Haferbrei für diese spezielle Diät kann aus billigem und kleinem Getreide hergestellt werden, sogar ein Kotelett ist geeignet. Es ist nicht notwendig, das Getreide vollständig von Stärke auszuwaschen.
  2. Müsli in kochendes Wasser gießen und zehn Minuten kochen lassen.
  3. Die gewaschenen Pflaumen fein hacken, die Milch erhitzen.
  4. Milch in den Brei geben und weitere drei Minuten kochen lassen. Reis sollte gekocht werden.
  5. Pflaumen hinzufügen, umrühren, kochen lassen, den Herd ausschalten. Den Brei abdecken und 20 Minuten einwirken lassen. Fügen Sie Zucker, Salz zu einem Teller hinzu, Sie können ein Stück Butter werfen.

In ähnlicher Weise können Sie Haferbrei mit getrockneten Aprikosen und Rosinen kochen, obwohl er für eine Diät-Tabelle 5 (für Magen-Darm-Erkrankungen) eine Woche lang nicht auf der Speisekarte steht..

Brokkoli-Kartoffelpüree-Suppe

Solche Suppen sind auch ohne Fleisch perfekt gesättigt. Daher sind sie häufig auf dem Menü der Diätwoche für den fünften Tisch zu finden. Hier ist ein Rezept aus Kartoffeln und Brokkoli, es darf Blumenkohl, Zucchini, Kürbis und anderes Gemüse nehmen.

  • 3 Kartoffeln;
  • 300 g Brokkoli;
  • 1 Karotte;
  • 250 ml Milch;
  • 30 g Butter.
  1. Kartoffeln, Karotten, Brokkoli hacken und in Blütenstände einbrechen. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen, in Brand setzen. Die Flüssigkeit sollte das Gemüse kaum bedecken..
  2. Bis weich kochen, hacken, heiße Milch hinzufügen und kochen. Salz in einem Teller.

Cremesuppen werden normalerweise mit Semmelbröseln serviert, sie sind nach der fünften Diät erlaubt, jedoch in kleinen Mengen. Zum Mittagessen reichen 30 Gramm.

Gedämpfte Hähnchenschnitzel

In der Tabelle mit dem Menü für die Woche für die "5-Tisch" -Diät gibt es keine Rezepte, es wird nicht angegeben, was Sie können und was nicht, aber diese Schnitzel sind vorhanden. Sie sind ein paar Mal pro Woche erlaubt. Der Ersatz von Hühnchen durch Truthahn ist erlaubt.

  • 400 g hautloses Huhn;
  • 1 Protein;
  • 100 g Zucchini;
  • Salz-.
  1. Scrollen Sie das Huhn zweimal, fügen Sie geriebene Zucchini, Rohprotein, Salz hinzu und rühren Sie um.
  2. Schnitzel formen oder die Masse in kleine Formen geben.
  3. Eine halbe Stunde kochen lassen.

Sie können mehr Zucchini verwenden oder durch Kürbis ersetzen. Dadurch wird die Fleischmenge reduziert. Sie erhalten eine Alternative zu faulen Kohlrouladen.

Rote Beete für Diät Nummer 5

Das wöchentliche Menü für Diät-Tabelle 5 enthält diese Suppe. Hier ist das Rezept. Rote Beete mit Essiggurken kann nur in einer prosperierenden Zeit verzehrt werden. Wenn es zu einer Verschlechterung kommt, ist es klüger, das Gericht ohne Gurken zu essen.

  • 1 Rübe (ca. 150 g)
  • 400 ml Rübenbrühe;
  • 1 Essiggurke;
  • Grün, Salz.
  1. Die geschälten Rüben in mehrere Teile schneiden und in Wasser kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, lassen Sie die angegebene Menge abkühlen.
  2. Die Rüben fein hacken oder reiben, auch die Gurke hacken.
  3. Gemüse mit Brühe mischen, Salz hinzufügen, mit Kräutern würzen.

Diese Suppe wird eine ausgezeichnete Alternative zu Okroshka. Sie kann sicher in das Sommermenü aufgenommen werden, gewürzt mit Kräutern, aber erst nach gründlichem Mahlen.

Fischauflauf

Fischgerichte sind selten erlaubt. Auf dem Menü für die Woche für die Tabelle der Diät Nummer 5 gibt es ein Soufflé, hier ist ein Rezept, wie man kocht, mit was man kombiniert.

  • 300 g Fisch;
  • 1 Ei;
  • 10 g Butter;
  • 2 g Salz;
  • 10 g Mehl;
  • 90 ml Milch.
  1. Das Mehl in Milch auflösen, das Eigelb hinzufügen, auf den Herd stellen und die Sauce kochen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz.
  2. Fischfilets drehen, Milchsauce hinzufügen, umrühren. Das Protein bis zum Schaum schlagen, ganz am Ende führen.
  3. Legen Sie das Soufflé in eine gefettete Form und backen Sie es 20 Minuten lang bei 200 Grad. Oder dämpfen.

Soufflé kann als eigenständiges Gericht dienen, es darf aber auch mit Beilagen serviert werden, um es für Sandwiches auf dem gestrigen Brot, Crackern und Keksen zu verwenden. Dieses Soufflé kann auch eine großartige Alternative zu Kuchen sein, Kuchen, die durch die Diät verboten sind..

Reisbrei mit Kürbis

Ein weiteres erfolgreiches Rezept für Haferbrei aus dem Menü für eine Woche der 5-Tisch-Diät. Dieses Gericht verwendet Kürbis. Ärzte empfehlen, es so oft wie möglich im Diätmenü zu verwenden. Das Gemüse ist reich an Ballaststoffen und wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus.

  • 300 g Kürbis;
  • 160 g Reis;
  • 2,5 EL. Wasser;
  • 1 Esslöffel. Milch;
  • Salz, Zucker;
  • Öl.
  1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Während die Flüssigkeit erhitzt wird, spülen Sie den Reis ab und schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel (Sie können ihn reiben).
  2. Gießen Sie alles in Wasser, rühren Sie, Sie können sofort Salz hinzufügen, aber es ist besser, das Diätgericht auf einem Teller zu würzen.
  3. Brei kochen, bis der Reis weich ist.
  4. Dann ein Glas Milch einfüllen. Im Menü für die Woche der Diät für Tabelle Nummer 5 ist es nicht angegeben, Sie können Haferbrei nur auf dem Wasser kochen.
  5. Hitze reduzieren und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Zucker, Butter, Salz nach Geschmack.

Sie können den Brei nach dem Hinzufügen von Milch nicht köcheln lassen, sondern den Herd ausschalten, die Pfanne in eine Decke wickeln, das Gericht wird hineingegossen und seine endgültige Bereitschaft erreicht.

Pasta und Quarkauflauf

Hier ist ein weiteres Rezept aus dem Menü für die Woche für die Diät "Tabelle Nummer 5". Dieser Auflauf wird für einen Nachmittagssnack verwendet, eignet sich jedoch hervorragend zum Frühstück und Abendessen. Es ist ratsam, kleine Nudeln zu verwenden, Fadennudeln sind gut.

  • 300 g gekochte Nudeln;
  • 2 Eichhörnchen;
  • 1 Ei;
  • 200 g Hüttenkäse;
  • 50 g fettarme saure Sahne;
  • 20 g Butter;
  • 2 Esslöffel Zucker.
  1. Hüttenkäse mit Eiern und Zucker mit einem Mixer schlagen, Nudeln hinzufügen, umrühren.
  2. Die Auflaufform mit Butter einreiben, den Auflauf herausnehmen, glatt streichen und mit saurer Sahne einfetten.
  3. Schicken Sie das Gericht für 20 Minuten in den Ofen, die Temperatur beträgt ca. 180 Grad.

Während einer Exazerbation ist es klüger, solche Aufläufe in einem Wasserbad zu kochen oder die Schale abzudecken, damit sich keine goldbraune Kruste bildet.

Gekochter Rote-Bete-Salat

Rezept aus dem Menü für die Woche der "Tabelle Nr. 5" -Diät für einen Erwachsenen. Salate sorgen für Abwechslung, verbessern den Verdauungstrakt. In ähnlicher Weise können Sie mit gekochten Karotten kochen oder zwei Arten von Wurzelgemüse mischen. Es ist wichtig, dem Gericht keinen Knoblauch hinzuzufügen..

  • 1 Rübe;
  • 2 Stk. Pflaumen;
  • 2 Esslöffel Joghurt;
  • Salz-.
  1. Gießen Sie die gewaschenen Pflaumen eine halbe Stunde lang mit Wasser und hacken Sie sie dann fein.
  2. Gekochte Rüben reiben, mit Pflaumen mischen, Joghurt und Salz hinzufügen. Rühren. Auf Wunsch mit Nüssen bestreuen.

Wenn der Salat mit Karotten zubereitet wird, wird empfohlen, einen Teelöffel Pflanzenöl hinzuzufügen. Es hilft bei der Aufnahme von Carotin.

Zucchini-Auflauf mit Reis

In dieser Version des Auflaufs gibt es ein kleines Hackfleisch. Der Kranke selbst weiß, was für ihn möglich ist, was nicht, die Tabelle mit dem Menü für die Woche für die "5-Tisch" -Diät wird nach allgemeinen Grundsätzen zusammengestellt. Wenn Fleisch oder Fisch bereits in der Ernährung enthalten waren, ist es klüger, einen Auflauf ohne sie zu kochen..

  • 1 Zucchini;
  • 150 g Reis;
  • 150 g Hackfleisch;
  • 2 Eichhörnchen
  • Salz;
  • 2 Esslöffel Sauerrahm.
  1. Reis kochen, aber erst, wenn er vollständig gekocht ist. In ein Sieb abtropfen lassen.
  2. Die Zucchini reiben, etwas Salz hinzufügen, Reis und Proteine ​​hinzufügen, Hackfleisch hinzufügen, umrühren und alles in eine Silikonform geben.
  3. Mit saurer Sahne einfetten, eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.

Saure Sahne kann immer durch weißen Joghurt ersetzt werden. Eine gute fermentierte Backmilch mit einem Fettgehalt von 4% ist ebenfalls eine hervorragende Alternative..

Kartoffelsalat mit Avocado und Huhn

Eine sehr befriedigende Salatoption, die jede Mahlzeit ersetzt. Avocado ist eine wertvolle Quelle für Fettsäuren und passt nicht nur zu frischem Gemüse oder Meeresfrüchten.

  • 2 Kartoffeln;
  • 1 Avocado;
  • 1 Tomate (fleischig, süß);
  • 100 g gekochtes Huhn;
  • 1 Löffel Joghurt.
  1. Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden. Hacken Sie auch die Tomate, hacken Sie fein gekochtes Huhn. Kann durch Kaninchen oder anderes zugelassenes Fleisch ersetzt werden.
  2. Schneiden Sie die Avocado, entfernen Sie die Grube, entfernen Sie das Fruchtfleisch von den Schalen, gießen Sie es mit Salz über, verdünnen Sie es mit Joghurt.
  3. Salat mit Avocadosauce würzen.

Sie können einen solchen Salat nicht mit einer Tomate kochen, sondern mit der Zugabe von frischer Gurke, Paprika. Es ist nur wichtig, das Gemüse nicht grob zu hacken und gründlich zu kauen, um den Verdauungstrakt nicht zu belasten.

Fruchtsmoothies

Es gibt kein besseres Dessert als diese Mischung. Es ist wichtig zu bedenken, dass nur süße Früchte dafür verwendet werden..

  • 1 Banane;
  • 1 Birne;
  • 150 ml Milch;
  • 1 Prise Vanille.
  1. Birne und Banane hacken, in einen Mixer geben.
  2. Vanille und Milch hinzufügen, schlagen.

Gewürze sind für die Wahrnehmung des Geschmacks von großer Bedeutung. Vanille und Zimt sind auf der Diät erlaubt. Und sie können den Geschmack von selbst langweiligem Hüttenkäse oder fermentierter gebackener Milch verändern.

Apfelgelee

Auf der Diät sind nur süße Äpfel erlaubt. Zucker wird die Situation nicht korrigieren, da die Säure verbleibt und nur der Geschmack der Frucht maskiert wird.

  • 2 Äpfel;
  • Wasser;
  • 1 Teelöffel Gelatine;
  • 1 Esslöffel. l. Sahara.
  • Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und fügen Sie Wasser hinzu, so dass es die Fruchtstücke leicht bedeckt. Kochen Sie bis weich, reiben Sie durch ein Sieb, entfernen Sie die Schalen. Sie sollten ungefähr 300 g eines flüssigen Pürees erhalten. Fügen Sie Zucker hinzu.
  • Gelatine in 25 ml Wasser einweichen, 20 Minuten einwirken lassen, erhitzen und mit Apfelmus mischen.
  • Teilen Sie die Masse in Formen und stellen Sie sie drei Stunden lang in den Kühlschrank.

Dieses Gelee kann mit Birnen, Kiwi, Kürbis, süßen Beeren oder einer Auswahl verschiedener Produkte zubereitet werden..

Wichtig! Der Artikel dient nur zu Informationszwecken. Die Ernährung erfordert eine vorherige Konsultation eines Arztes.

Diät Nummer 5 Tabelle - Rezepte

Die Diät-Tabelle Nr. 5 wurde vom sowjetischen Ernährungsberater Mikhail Pevzner speziell für Menschen entwickelt, die an akuten und chronischen Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gänge leiden sowie an diesen Organen des Magen-Darm-Trakts operiert werden. Dieses Ernährungssystem impliziert eine vollständige tägliche Kalorienaufnahme, beschränkt jedoch die Verwendung von fetthaltigen, würzigen, sauren, eingelegten und gebratenen Lebensmitteln. Die Liste der zugelassenen Lebensmittel enthält jedoch Zutaten für die Zubereitung vieler köstlicher und zufriedenstellender Gerichte. Wir bieten Ihnen einfache und erschwingliche Rezepte für Diät Nummer 5 für alle Gelegenheiten: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen..

Zwiebeln dürfen nur gekocht werden. Es wird als Option angegeben (dies ist eine optionale Zutat). Während einer Exazerbation sind Zwiebeln ausgeschlossen.

Erster und zweiter Gang

Kartoffelpüree Suppe mit Huhn

Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie Kartoffeln (3 Knollen), Hühnerbrust (200 g), Karotten, Zwiebeln und Salz.

Das Huhn muss in Streifen geschnitten und gekocht werden. Zu diesem Zeitpunkt werden rohe Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gewürfelt. Das gehackte Gemüse in einen separaten Topf geben, kaltes Wasser einschenken und weich kochen. Dann wird die gekochte Hühnerbrust in dasselbe Gericht überführt und unter Verwendung eines Mixers wird die gesamte Masse zu einem Püreezustand zerkleinert. Dann wird es gesalzen, zum Kochen gebracht und ausgeschaltet.

Um das Gericht zu diversifizieren, können Sie Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl und Reis hinzufügen.

Damit der Pilaw den Grundsätzen der Ernährungstabelle Nr. 5 entspricht, muss er mit einer speziellen Technologie hergestellt werden..

Produkte, die zum Kochen benötigt werden: Reis (700 g), Rindfleisch ohne Adern (ein halbes Kilo), vier Karotten und Zwiebeln. Nach Belieben Salz hinzufügen.

Es ist notwendig, Rindfleisch im Voraus zu kochen, für das es gekocht wird. Das Wasser muss während des Kochens mindestens einmal gewechselt werden. Wenn eine Person kein Rindfleisch essen kann, können Sie es durch Hühnerfleisch ersetzen..

Nachdem das Fleisch weich geworden ist, wird es geschnitten und in einen Kessel gegeben. Dort werden auch gehackte Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Dann wird eine kleine Menge Wasser hineingegossen und bei schwacher Hitze gekocht. Wenn das Wasser verdunstet, wird die Mischung aus Fleisch und Gemüse gesalzen und mit Reis versetzt. Spülen Sie die Grütze vorher gut aus. Reis wird mit Wasser gegossen, so dass sein Rand 1,5 Finger über dem Niveau des Getreides liegt. Das Geschirr wird mit einem Deckel verschlossen und das Geschirr bei langsamster Hitze gedünstet. Während des Kochens muss kein Pilaw umgerührt werden. Wenn nicht genug Wasser zum Kochen des Reises vorhanden ist, können Sie etwas mehr aus dem heißen Wasserkocher hinzufügen. Am Ende des Kochvorgangs wird der Pilaw gerührt und ziehen gelassen..

Blumenkohlsoufflé

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Produkte: Blumenkohl (600 g), Grieß (30 g), Salz, ein Ei, Butter (10 g), Milch (70 g).

Der Kohl wird gekocht und gemahlen, der Grieß wird zu diesem Zeitpunkt (etwa eine halbe Stunde) in Milch eingeweicht. Eigelb wird in Blumenkohl getrieben, dann werden Butter, gequollener Grieß und geschlagene Proteinmasse hineingemischt. Das Soufflé wird in Formen gegeben und nicht länger als 10 Minuten im Ofen gebacken. Vor dem Servieren kann das Gericht mit Croutons garniert werden.

Hühnerfleischbällchensuppe

Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie Perlgerste (30 g), Kartoffeln, Karotten, Sauerrahm und Salat. Für Fleischbällchen müssen Sie Hackfleisch kaufen oder es selbst machen, indem Sie die Hühnerbrust in einem Fleischwolf drehen.

Perlgerste wird getrennt von Gemüse gekocht. Karotten, Salatblätter werden fein geschnitten, mit Wasser gegossen und in Brand gesetzt. Nach einer halben Stunde werden rohe Kartoffeln, fertige Perlgerste und geformte Fleischbällchen hinzugefügt. Die Suppe wird zum Kochen gebracht, danach gesalzen, weitere 10-15 Minuten gekocht, mit einem Deckel abgedeckt und brauen gelassen. Vor dem Servieren wird die Suppe mit Petersilie dekoriert und mit saurer Sahne versetzt..

Rindfleischbällchen mit Zucchini

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie fettarmes Rinderhackfleisch, Ghee, Käse, Sauerrahm und Zucchini.

Hackfleisch muss zu Fleischbällchen geformt werden, die auf einer mit Butter gefetteten Schüssel ausgelegt und mindestens 30 Minuten im Ofen gebacken werden. Zucchini wird zu diesem Zeitpunkt in Kreise geschnitten, geschält und unter Zugabe von Salz in Wasser gekocht. Dann nehmen sie eine saubere Form an, legen gekochte Zucchini darauf, legen einen Rindfleischbällchen in die Mitte, bestreuen ihn mit Käse und gießen saure Sahne ein. Das Formular wird für weitere 15 Minuten in den Ofen geschickt..

Mit Gemüse backen

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie Seehechtfilet (2 Stück), Zucchini, Karotten, eine halbe Zwiebel, Butter (20 g), Salz.

Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden, Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Eine Schicht Zwiebel wird auf einem Backblech verteilt, es wird mit Fischfilets bedeckt, dann gibt es eine Schicht Karotten, Zucchini und Salz. Das Gericht wird 40 Minuten bei einer Temperatur von 150 ° C gebacken.

Kürbisauflauf mit Nudeln

Um einen Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie so viel geriebenen frischen Kürbis, wie in ein Glas, 200 g Nudeln, ein Ei, 0,5 Tassen Milch, zwei Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Butter passt.

Geriebener Kürbis sollte gesalzen, Zucker hinzugefügt und weich gekocht werden. Die Nudeln werden separat gekocht, wodurch sie zur halben Bereitschaft gebracht werden. Dann werden Milch und Butter zu den Fadennudeln gegeben und eine halbe Stunde ziehen gelassen. Nach dieser Zeit werden der Kürbis und die Nudeln gemischt, ein Ei wird in die resultierende Mischung getrieben, hitzebeständig ausgelegt und 20 Minuten lang in den Ofen geschickt. Vor dem Servieren wird der Auflauf abkühlen gelassen, mit saurer Sahne gegossen und auf den Tisch serviert.

Salate für Diät Nummer 5

Rübensalat

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie 3 kleine Rüben, 100 g Hartkäse, fettarme Sauerrahm (3 Teelöffel)..

Rüben müssen vor dem Anzünden gründlich gespült werden. Sie müssen das Wurzelgemüse etwa eine Stunde lang kochen und dann weitere 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Nach dieser Zeit werden die Rüben geschält und in Streifen geschnitten. Der Käse muss mit einer Grobreibe gerieben werden.

Die Rüben werden nach dem Mischen mit saurer Sahne auf einer quadratischen Schale ausgelegt. Die Rüben mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können das Gericht mit Petersilie und Sauerrahm dekorieren. Bevor Sie den Salat essen, müssen Sie ihn etwas abkühlen..

Gemüsekaviar

Dies ist ein köstlicher und diätetischer Snack, der fast jedes Hauptgericht ergänzt. Für die Zubereitung von Kaviar benötigen Sie 2 kleine Kartoffeln, eine Karotte und eine frische Gurke. Sie benötigen auch Pflanzenöl und Salz..

Kartoffeln und Karotten werden in einer Schale gekocht, dann abgekühlt, geschält und grob gehackt. Die Gurken werden gehackt, dann müssen alle Produkte in einem Fleischwolf gedreht werden. Die resultierende Mischung wird mit Pflanzenöl gewürzt, gesalzen und erneut gemischt.

Kohlsalat mit Sellerie

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie Kohl (100 g), Sellerie (50 g), einen Apfel, einen halben Teelöffel Zucker und 1,5 Esslöffel Sauerrahm.

Kohl gut abspülen, fein hacken, salzen und auspressen. Der entstehende Saft wird abgelassen. Der Apfel wird geschält und die Samen entfernt, in Scheiben geschnitten. Der Sellerie wird in Streifen geschnitten. Dann werden alle Komponenten für den Salat gemischt, Zucker und Sauerrahm werden hinzugefügt. Der Salat wird in einer Salatschüssel auf einer Rutsche ausgelegt.

Frühstück und Desserts

Knödel sind faul

Ein sehr einfach zuzubereitendes Diätgericht, das nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern angeboten werden kann.

Für die Herstellung von Knödeln notwendige Produkte: frischer Hüttenkäse (ein halbes Kilo), Zucker (2 Esslöffel), ein rohes Ei, Mehl (3/4 Tasse), Salz.

Quark wird mit Ei, Zucker und einer Prise Salz gemischt. Dann wird ein wenig Mehl zu der resultierenden Masse hinzugefügt. Wenn der Teig eine weiche, aber elastische Konsistenz annimmt, kann er als fertig angesehen werden. Es sollte leicht klebrig und feucht sein. Bevor Sie mit dem Formen von Knödeln beginnen, müssen Sie Ihre Hände mit Wasser benetzen, damit Sie leichter mit dem Teig arbeiten können. Aus der resultierenden Masse entsteht eine lange Wurst, die in gleich große Fragmente geschnitten wird. Sie können Knödel jede Form geben. Fertige Knödel werden in kochendes Wasser getaucht und nicht länger als 3 Minuten gekocht. Wenn alle Knödel auf der Oberfläche sind, kann das Feuer ausgeschaltet werden.

Die Knödel gut mit saurer Sahne servieren. Solch ein köstliches Frühstück kann für die zukünftige Verwendung zubereitet werden, indem einige der Knödel in den Gefrierschrank gestellt werden.

Reisquark-Auflauf

Für die Zubereitung eines Auflaufs, der zum Frühstück und zum Nachtisch verwendet werden kann, benötigen Sie folgende Produkte: Reis (250 g), Hüttenkäse (200 g), 3 Äpfel und 3 Hühnereier, ein wenig Rosinen, 2 Gläser Milch, einen Esslöffel Sauerrahm, 2 Esslöffel Esslöffel Zucker.

Ein Glas Milch wird mit einem Glas Wasser gemischt und Reis in dieser Mischung gekocht. Hüttenkäse wird gründlich durch ein Sieb gemahlen und die Eier mit Zucker geschlagen. Äpfel ohne Schalen und Samen werden in Würfel geschnitten. Der Reis wird abgekühlt, mit Quark, Rosinen, Äpfeln und einer Ei-Zucker-Mischung versetzt. Alle Produkte werden in einer hitzebeständigen Schale ausgelegt und in den Ofen gestellt. Den Auflauf mit einer Mischung aus Eiern und Sauerrahm belegen. Sie müssen das Dessert eine Viertelstunde lang bei einer Temperatur von 200 ° C im Ofen aufbewahren.

Gedämpftes Omelett

Ein Dampfomelett ist eine großartige Frühstücksoption, die in das Menü von Tabelle 5 passt. In diesem Fall kann das Eigelb möglicherweise nicht an der Zubereitung des Gerichts teilnehmen (vorausgesetzt, der Patient hat sich kürzlich einer Operation unterzogen und befindet sich in der Erholungsphase). In diesem Fall wird das Eigelb vom Protein abgelöst. Das Protein verquirlen, mit fettarmer Milch und Salz mischen und in die Schüssel eines Wasserbades gießen. Nach 20 Minuten ist das Omelett fertig.

Sie können dem Omelett einen Schuss Muskatnuss hinzufügen, um dem Omelett Geschmack zu verleihen. Was das Eigelb betrifft, so kann es, wenn der Prozess der Verschlimmerung der Krankheit vorbei ist, durchaus in die Schale gegeben werden.

Milchsuppe mit Kartoffelknödel

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie 800 ml Milch, 4 Kartoffeln, 2 Esslöffel Stärke, Salz und frischen Karottensaft.

Kartoffeln müssen zuerst geschält und auf einer feinen Reibe gerieben werden. Nachdem sich der Saft getrennt hat, werden die Kartoffeln vorsichtig herausgedrückt und die Stärke mit der Kartoffelmasse kombiniert. Daraus werden dann kleine Fleischbällchen hergestellt, die in kochender Milch gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind. Am Ende des Kochvorgangs wird Karottensaft in die Suppe gegossen, gesalzen, eine weitere Minute gekocht und ausgeschaltet.

Haferkekse

Für die Herstellung von Keksen benötigen Sie Haferflocken, zwei Eier, Sauerrahm (300 g), Zucker (1 Glas), Butter (100 g)..

Die Flocken müssen im Ofen gut getrocknet und dann pulverförmig gemahlen werden. Dann werden saure Sahne, Eier, Butter und Zucker zu den Flocken gegeben. Nachdem Sie den Teig aus diesen Zutaten geknetet haben, rollen Sie ihn aus, geben Sie ihm die gewünschte Form und backen Sie eine Viertelstunde bei 180 Grad im Ofen..

Getränke

Mit Beeren küssen

Für die Zubereitung des Getränks können Sie eine Vielzahl von Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren usw.) verwenden. Sie benötigen außerdem 4 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Stärke, Wasser (2 l).

Wenn die Beeren Samen enthalten, müssen Sie sie loswerden. Die Stärke wird in Wasser gelöst, wonach die Beeren darüber gegossen, in Brand gesetzt und 15 Minuten gekocht werden, bis das Gelee dick wird. Zucker wird am Ende des Kochens hinzugefügt.

Hagebuttenkochung

Um die Brühe zuzubereiten, benötigen Sie Wasser und Hagebutten. Nehmen Sie 10 Teile Wasser für einen Teil der Beeren. Um die Aufgusszeit der Brühe zu verkürzen, können Sie die Beeren vormahlen. Dann werden sie mit Wasser gegossen, in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht. Sie können der Brühe etwas Zucker hinzufügen, danach wird sie mit einem Deckel abgedeckt und die Pfanne 12 Stunden lang ziehen gelassen.

Saucen

Fast jedes Salat-, Auflauf- oder Fleischgericht ohne Dressing ist kaum vorstellbar. In der Diät-Tabelle Nr. 5 werden jedoch keine würzigen, fettigen und sauren Saucen verwendet. Dies bedeutet jedoch nicht, dass eine Person geschmackloses Essen essen sollte. Es kann und sollte gewürzt werden, für die Sie die folgenden Rezepte für Saucen verwenden sollten, die auf Diät 5 erlaubt sind.

Milchsauce

Diese Sauce ist eine großartige Ergänzung zu verschiedenen Desserts: Pudding, Pfannkuchen, Aufläufe, Kekse. Zur Zubereitung benötigen Sie 50 ml Wasser und Milch, 10 g Butter, einen Teelöffel Zucker und Mehl sowie eine Prise Vanillin.

Das Mehl wird in einer Pfanne getrocknet, mit Butter versetzt und gemahlen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann wird es mit Milch gemischt, zum Kochen gebracht, 10 Minuten gekocht, Zucker und in Wasser verdünntes Vanillin werden zugegeben. Die resultierende Sauce muss gefiltert, gekühlt und als Dressing für Desserts verwendet werden..

Apfelsoße

Diese Sauce eignet sich hervorragend für Grütze, Hüttenkäse, Nudeln und Aufläufe. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 Äpfel, Stärke (30 g), Zucker (150 g), ein Gramm Zimt und ein paar Tropfen Zitronensaft.

Äpfel müssen geschält und entkernt, in kleine Scheiben geschnitten, in einen Topf gegeben, mit Zucker und Zitronensaft versetzt, mit kaltem Wasser übergossen und gekocht werden. Wenn die Äpfel weich sind, werden sie durch ein Sieb geleitet, erneut mit Wasser gemischt und zum Kochen gebracht. Die Stärke wird in Wasser gelöst und unter ständigem Rühren zur Apfelmus gegeben. Dann fügen Sie dort Zimt hinzu..

Mit Diät 5 werden Bedingungen geschaffen, die sich günstig auf die Funktionen der Organe unseres Körpers auswirken, die am pathologischen Prozess bei Erkrankungen der Leber und der Gallensekretionsorgane (Bauchspeicheldrüse, Magen, Zwölffingerdarm, Darm) beteiligt sind. Der Cholesterinstoffwechsel ist normalisiert.

Tabelle 5 Diät ist ein Diät-Ernährungsschema, das für Menschen bestimmt ist, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Bauchspeicheldrüse und anderer Verdauungsorgane leiden. Dank Diät Nr. 5 ist es möglich, die Arbeit des Verdauungstrakts zu normalisieren, die Gallensekretion und die Darmperistaltik zu erhöhen.

Die köstlichsten und gesündesten Diätrezepte 5 Tabellen Foto

Diät Nr. 5 - ein speziell entwickeltes Ernährungssystem zur Wiederherstellung der normalen Funktion der Leber und der Gallenwege. Es wird bei chronischer Hepatitis, Cholezystitis, Pankreatitis, Leberzirrhose, Cholelithiasis sowie bei akuten Manifestationen von Krankheiten während der Erholungsphase verschrieben. Die Diät schließt die Verwendung von fetthaltigen, gebratenen, würzigen, sauren und eingelegten Lebensmitteln aus.

Essen kann leicht zu Hause mit 5. Tischdiät Rezepte zubereitet werden. Köstliche Rezepte für den fünften Tisch erleichtern die Übertragung der Diät. Mit Diät Nummer 5 sollten Lebensmittel gedämpft, gebacken, gekocht oder gedünstet werden. Es wird empfohlen, gehackte, pürierte oder pürierte Lebensmittel zu essen. Essen muss warm sein, zu heiß oder zu kalt ist nicht erlaubt.

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Kartoffelpüree mit Hühnchenpüree

Nehmen Sie dazu folgende Zutaten:

  • Hühnerbrust - 200 g;
  • Kartoffeln - 3 Stk.;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Salz nach Geschmack.
  1. Hühnerfleisch wird in Streifen geschnitten und gekocht.
  2. Gewaschene, geschälte und gewürfelte Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten.
  3. Das Gemüse wird in einen separaten Topf gegeben, mit Wasser gegossen, auf den Herd gestellt und zart gekocht..
  4. Danach wird dem Gemüse gekochte Hühnerbrust hinzugefügt und die gesamte Masse mit einem Mixer in einen Püreezustand gehackt.
  5. Dann Salz hinzufügen und erneut kochen.
  6. Nachdem die Suppe gekocht hat, schalten Sie den Herd aus. Warm auf den Tisch serviert.

Kohlrouladen auf der 5. Tischdiät

Um sie vorzubereiten, nehmen Sie:

  • mageres Fleisch - 100 g;
  • Reis - 15 g;
  • frische Kohlblätter - 130 g;
  • saure Sahne - 2 EL. l.;
  • Grüns - 30 g;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l.;
  • Salz nach Geschmack.
  1. Kohlblätter zart kochen.
  2. Kochen Sie das Fleisch separat und führen Sie es einige Male durch einen Fleischwolf.
  3. Reis wird mit kochendem Wasser gegossen und 20 Minuten stehen gelassen, wonach das Wasser abgelassen wird.
  4. Hackfleisch wird mit gedämpftem Reis, Kräutern und Pflanzenöl kombiniert.
  5. Die resultierende Masse wird in Form von Umschlägen in Kohlblätter gewickelt.
  6. Kohlrouladen werden in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt (es sollte sich auf der gleichen Höhe wie die gefüllten Kohlrouladen befinden) und zart gekocht..

Beerengelee-Diätrezept mit Foto

Dieses Getränk ist sehr lecker und hilft, die Speisekarte zu diversifizieren. Es wird warm verzehrt. Kalte Getränke sind während der Diät 5 verboten. Erforderliche Zutaten:

  • süße Beeren: Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen usw..
  • 2 Esslöffel Stärke;
  • 4 Esslöffel Zucker;
  • 2 Liter sauberes Wasser.
  1. Spülen Sie die Beeren gründlich ab, schälen Sie sie gegebenenfalls.
  2. Stärke in etwas Wasser auflösen.
  3. Gießen Sie Beeren und Zucker mit Wasser und kochen Sie bis zum Kochen, gießen Sie dann die verdünnte Stärke hinein und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten lang, bis sie eingedickt sind. Kussel bereit.

Diät Hagebuttenbrühe Rezept

Um diese medizinische Abkochung vorzubereiten, benötigen Sie:

  • Hagebutte;
  • Wasser.

Das Verhältnis von Hagebutte zu Wasser bei der Zubereitung der Brühe beträgt 1:10. Das heißt, Wasser wird zehnmal mehr benötigt als Beeren.

  1. Um eine Abkochung vorzubereiten, sollten Hagebuttenbeeren gehackt werden, dann ist die Abkochung geringer.
  2. Hagebutte wird mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht. Dann wird die Brühe vom Herd genommen, mit einem Deckel abgedeckt und 12 Stunden lang infundiert. Falls gewünscht, etwas Zucker hinzufügen.

Haferflockenpudding-Diätrezept mit Foto

Pudding wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

  • Haferflocken (100 Gramm);
  • Hühnerproteine ​​(drei Stücke);
  • Milch (viertel Liter);
  • Butter (kleiner Löffel);
  • Zucker (zwei große Löffel);
  • eine Prise Salz.
  1. Flocken, Milch, Butter mischen.
  2. Süß und Salz hinzufügen.
  3. Zünden Sie an und kochen Sie den Brei etwa sechs Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
  4. Das Weiß schlagen und mit dem abgekühlten Brei mischen.
  5. Gießen Sie die Mischung in eine Form und legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen.
  6. Nehmen Sie den Pudding in zwanzig Minuten heraus.

Berry Soufflé Diätrezept für den 5. Tisch

Für ein Soufflé aus Beeren müssen Sie sich mit bestimmten Produkten eindecken:

  • Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren (jeweils Glas);
  • Eiweiß (fünf Stück);
  • Zucker (zwei große Löffel).
  1. Die Beeren werden zusammen mit Zucker in einem Mixer gemahlen.
  2. Kochen Sie die Zusammensetzung etwa 30 Minuten lang, bis sie eingedickt ist.
  3. Das Weiß verquirlen.
  4. Marmelade und flauschige Masse mischen.
  5. Die Form mit Öl schmieren und die Zusammensetzung einfüllen.
  6. Im Ofen 15 Minuten bei einer Temperatur von zweihundert Grad backen.
  7. Das Dessert wird mit Puderzucker bestreut serviert.

Dampfomelett Rezept 2019 5. Tischdiät

Tabelle 5 bietet jedem ein gesundes Gericht in Form eines gedämpften Omeletts. Nach einer Operation oder nach einer Gallenblasen-, Leber- oder Bauchspeicheldrüsenerkrankung können Sie ein Rezept für gedämpfte Eier verwenden. Es ist erlaubt, nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag zu essen.

  1. Teilen Sie das Ei vorsichtig mit einem Cupronickel-Löffel. Wenn nicht, dann ist eine einfache in Ordnung..
  2. Wir nehmen das Protein und geben das Eigelb einem Verwandten oder einem Haustier.
  3. Das Protein schlagen, einen Tropfen Salz hinzufügen und die Magermilch mit Protein in einem Wasserbad hinzufügen. Das Kochen dauert nicht länger als 15-20 Minuten.
  4. Sie können nach Wunsch Dill oder Petersilie hinzufügen. Diejenigen, die Pfeffer lieben, aber absolut nicht können, fügen zuerst Muskatpulver hinzu. Dies verleiht dem Omelett einen würzigen Geschmack..

Fleischpastete Diät 5 Tabelle Rezept mit Foto

Es ist perfekt für diätetische Brotscheiben. Der Geschmack des Sandwichs ist charmant. Pastete zu machen ist nicht schwierig. Nehmen Sie Kaninchenfleisch oder Hühnerbrust 850 Gramm und auch Gemüse, Oregano, Muskatnuss und 60 Gramm Butter. Vergessen Sie nicht, dass Butter in kleinen Mengen gegessen werden darf. Wir hoffen, dass Sie keinen höllischen Hunger in Form von 850 Gramm Pastete auf einmal haben. Und ja, Sie brauchen immer noch eine fettarme Käsesorte. Wir werfen alle diese Produkte in einen Mixer und drehen.

Haferflocken für Diät 5 leckeres Rezept mit Foto

Haferflocken sind der Favorit aller Menschen. Und im Krankheitsfall die ideale Option. Das Menü in Tabelle 5 bietet viele effektive Rezepte. Sie können eine beliebige auswählen. Mit fettarmer Milch, Pflaumen, Rosinen, Zucker oder sogar Honig. Alles muss im Verhältnis 1 zu 3 gekocht werden. Ein Teil der Flocken und der Rest des Wassers. Auch mit Kartoffelpüree mit geriebenem Käse oder sogar mit Hühnchenstücken.

Mein Rezept für Sie ist, das Haferflocken nach dem Kochen zu nehmen und es dem Püree hinzuzufügen. Dann etwas Zimt darüber gießen. Auf Wunsch ist etwas Kondensmilch oder andere Fruchtbeeren erlaubt, aber Marmelade ist auch für alle fruchtigen Ausleger geeignet.

Quark Gelee Diät Rezept mit Foto

Um Quarkgelee herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  • eine Packung Hüttenkäse (350 gr.),
  • 30 Gramm Gelatine, je eine halbe Tasse Milch und Joghurt ohne Füllstoffe,
  • 3 Esslöffel Honig,
  • süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche usw. reichen aus).
  1. Gießen Sie Milch über die Gelatine und stellen Sie sie für eine halbe Stunde ein. Während dieser Zeit Hüttenkäse, Joghurt und Honig mit einem Mixer mischen, um eine cremige Quarkmasse zu erhalten. Dann die Milchmischung auf niedrige Hitze stellen und rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Milchmischung sollte so weit wie möglich erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht werden.
  2. Nehmen Sie als nächstes die Pfanne vom Herd und mischen Sie nach einer Viertelstunde die Mischung aus Quark und Milch. Beeren werden benötigt, um Quarkgelee zu dekorieren: Sie können auf den Boden einer Glasschüssel gestellt werden und dann die Quark-Gelatine-Masse einschenken oder mit Gelee-Beeren darüber dekorieren. Um das Quarkgelee bereit zu machen, werden die Schalen mit Dessert 3 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt.

Lazy Knödel mit getrockneten Aprikosen Diät Rezept mit Foto

Ein schnelles und leckeres Gericht, das Folgendes erfordert:

  • 250 g Hüttenkäse,
  • 1/3 Tasse Mehl,
  • 1/3 Tasse Grieß,
  • ein Ei,
  • 3 Esslöffel Zucker,
  • 100 g getrocknete Aprikosen,
  • Butter.
  1. Für die Zubereitung des Teigs Hüttenkäse mit Zucker und Ei mahlen, Grieß und Mehl hinzufügen. Den Quarkteig zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert.
  2. Aus dem Teig und der Füllung eine dünne Rolle machen. Rollen Sie dazu den Quark in ein langes Rechteck, entlang dessen die Füllung in der Mitte mit einem dünnen Streifen ausgelegt wird und die Ober- und Unterkante des Teigs fest miteinander verbunden sind. Als nächstes wird die Rolle in kleine Stücke von 1 bis 1,5 cm Breite geschnitten und 4 Minuten gekocht.
  3. Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen werden heiß serviert und mit geschmolzener Butter bestreut.

Diät-Pilaw-Rezept für den 5. Tisch mit Foto

Damit der Pilaw den Grundsätzen der Ernährungstabelle Nr. 5 entspricht, muss er mit einer speziellen Technologie hergestellt werden. Produkte, die zum Kochen benötigt werden:

  • Reis (700 g), Rindfleisch ohne Adern (ein halbes Kilo),
  • vier Karotten und Zwiebeln.
  • Nach Belieben Salz hinzufügen.
  1. Es ist notwendig, Rindfleisch im Voraus zu kochen, für das es gekocht wird. Das Wasser muss während des Kochens mindestens einmal gewechselt werden. Wenn eine Person kein Rindfleisch essen kann, können Sie es durch Hühnerfleisch ersetzen..
  2. Nachdem das Fleisch weich geworden ist, wird es geschnitten und in einen Kessel gegeben. Dort werden auch gehackte Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Dann wird eine kleine Menge Wasser hineingegossen und bei schwacher Hitze gekocht. Wenn das Wasser verdunstet, wird die Mischung aus Fleisch und Gemüse gesalzen und mit Reis versetzt..
  3. Spülen Sie die Grütze vorher gut aus. Reis wird mit Wasser gegossen, so dass sein Rand 1,5 Finger über dem Niveau des Getreides liegt. Das Geschirr wird mit einem Deckel verschlossen und das Geschirr bei langsamster Hitze gedünstet. Während des Kochens muss kein Pilaw umgerührt werden. Wenn nicht genug Wasser zum Kochen des Reises vorhanden ist, können Sie etwas mehr aus dem heißen Wasserkocher hinzufügen. Am Ende des Kochvorgangs wird der Pilaw gerührt und ziehen gelassen..

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