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Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist nicht (Tabelle), Menü für die Woche

Diät 5 Tabelle ist ein medizinisches Lebensmittel, das hilft, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren. Es wird Erwachsenen und Kindern mit Problemen mit Leber, Gallenblase und Gallenwegen verschrieben. Dieses Lebensmittel enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und schließt Lebensmittel aus, die für Leber und Bauchspeicheldrüse schädlich sind..

Eine schonende Ernährung hilft, Stress aus dem gesamten Magen-Darm-Trakt abzubauen und die Leber und das Gallensystem zu normalisieren. Für diejenigen, die fettleibig sind, hilft zusätzlich zu Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt die 5. Tischdiät, Übergewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel im Körper normalisiert ist. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die Menge an Medikamenten, die zur Aufrechterhaltung dieser Diät erforderlich ist, nimmt erheblich ab.

Für welche Krankheiten ist es verschrieben

Die Diät zielt darauf ab, die Arbeit des Verdauungssystems zu normalisieren, die mit der Produktion und Sekretion von Galle verbunden ist. Dies schließt die Leber, die Gallenblase und ihre Kanäle, die Bauchspeicheldrüse, ein.

Diese therapeutische Diät ist für die folgenden Krankheiten angezeigt:

  • chronische Hepatitis;
  • Leberzirrhose (ohne Leberversagen);
  • chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
  • Steine ​​in der Gallenblase;
  • Pankreatitis;
  • Gastroduodenitis;
  • Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabellenmerkmale 5

  • Fractional Food. Es ist notwendig, bis zu 6 Mal am Tag in kleinen Portionen zu essen. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft, Übergewicht zu verlieren..
  • Lebensmitteltemperatur. Essen Sie nicht sehr heiß oder sehr kalt. Die günstigste Temperatur von Lebensmitteln auf einer Diät ist mäßig warm.
  • Wasser. Die Menge an Wasser, die pro Tag verbraucht werden muss, von 1,5 bis 3 Liter.
  • Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Lebensmittel müssen von der Ernährung ausgeschlossen werden, da sie die Funktion von Leber und Gallenblase beeinträchtigen..
  • Proteine. Es ist notwendig, pflanzliche und tierische Proteine ​​in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu konsumieren.
  • Gemüse und Früchte. Füllen Sie Ihren Kohlenhydratbedarf mit diätetischem Rohgemüse und Obst auf (siehe Tabelle).
  • Salz. Bei den Mahlzeiten in Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 Gramm pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteltabellen Nummer 5 - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis verschrieben wird. Die Wirkung dieser Ernährung zielt darauf ab, das akute Stadium der Krankheit zu lindern. Danach geht der Patient in der Regel zur Diät-Tabelle 5, um die Remission aufrechtzuerhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Diät Tabelle 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Hauptdiät in Tabelle 5 besteht darin, dass alle Gemüse- und Obstsorten gekocht werden müssen. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen und fettigen Produkten sind auch alle organischen Säuren aus Gemüse und Obst ausgeschlossen..

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Lebensmitteln, die eine Fermentation im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Obst gekocht oder gebacken serviert werden..

Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)

Unten in der Tabelle können Sie sehen, was Sie mit einer sparsamen Diät essen können und was nicht. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie eine Woche lang ein Menü erstellen.

ProdukteWas kannst du essen?Was du nicht essen kannst
MehlGestern getrocknetes Brot. Galette GebäckFrisches Brot. Weiches und frisches Gebäck. Blätterteig. Pfannkuchen, Pfannkuchen, Kuchen
Fleisch und GeflügelMageres Fleisch (Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Putenfilet, Huhn). Kann gekocht und gebacken gegessen werdenFettiges Fleisch. Würste. Gebratenes Fleisch und Geflügel. Fett
Ein FischFettarmer Fisch (Zander, Kabeljau, Barsch) in gekochter Form oder als SouffléDosen Essen. Fetthaltiger Fisch, geräucherter, gesalzener Fisch
GetreideHaferbrei in Wasser aus Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Reis gekocht. Der Brei ist viskos, gekocht. Pudding und Aufläufe aus diesem Getreide sind akzeptabel. Hartweizennudeln sind in Tabelle 5 Regeln zulässigHülsenfrüchte, Perlgerste, Hirse, Maisgrieß
SuppenSchleimige Suppen aus erlaubtem Getreide, gekocht in Gemüsebrühe, können Sie Suppen pürierenBorsch, Okroshka, Rote Beete. Suppen mit Fleischbrühe
EierProteinomelett (1-2 Stück pro Tag). Das halbe Eigelb pro Tag erlaubtEssen Sie keine hart gekochten und Spiegeleier
MilchprodukteFettarme Milch, Hüttenkäse, Joghurt, KäseFettiger Hüttenkäse, saurer Hüttenkäse, fettiger und würziger Käse, Eis, Sahne
GemüseGurken, Tomaten, Karotten, Kohl und Gemüse können roh verzehrt werden. Rüben, Karotten, Zucchini, Blumenkohl, Kartoffeln, Zwiebeln gekocht verwendenGesalzenes, eingelegtes Gemüse. Rohe Zwiebeln. Knoblauch, Radieschen, Sauerampfer, Pilze, Spinat
ObstÄpfel, Birnen, Bananen, Melonen, Pfirsiche, Wassermelonen. Nicht saure Beeren: Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren. Trockenfrüchte: Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Datteln, RosinenNüsse. Saure Früchte und Beeren
SüßigkeitenHonig, Marshmallow, Marmelade, Marmelade, MarshmallowSchokolade. Eis. Süßwaren mit Margarine und Butter
GetränkeSchwacher grüner Tee, Hagebuttenbrühe, Fruchtsäfte, mit Wasser halbiert. Nicht saure TrockenfruchtkompotteAlkohol, Kaffee, Kakao. Starker Tee, schwarz oder grün. Vermeiden Sie Eisgetränke während einer Diät

So erstellen Sie ein Beispielmenü

Um ein ungefähres Menü für eine Woche zu erstellen, das der Diät-Tabelle Nummer 5 folgt, müssen Sie mehrere Regeln einhalten:

  • mindestens 5-6 Mahlzeiten, dazwischen können Sie Snacks in Form von Früchten (Äpfel, Bananen, Trockenfrüchte, Kekskekse) hinzufügen;
  • Versuchen Sie, jede Mahlzeit zufriedenstellend zu machen, aber die Menge an Nahrung sollte gering sein, da die Hauptregel für die Ernährung die fraktionierte Ernährung ist.
  • Jeden Tag ist es notwendig, frisches Gemüse und Obst in die Speisekarte aufzunehmen.
  • mehrmals täglich müssen Eiweißnahrungsmittel gegessen werden: fettarmer Hüttenkäse, Fisch, Fleisch;
  • kombinieren Sie Fisch und Fleisch mit frischem Gemüse;
  • Trinken Sie neben Kompott und Tee viel Wasser.
  • Damit die Gerichte des Diätmenüs variiert werden, aber nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, verwenden Sie das Einfrieren (Einfrieren, z. B. Bratapfelpüree, halbfertige faule Knödel, Hüttenkäse-Auflauf, Suppen usw.). Dies spart erheblich Zeit und die Diät wird 2-3 Tage lang nicht wiederholt.

Diätmenü Tabelle Nummer 5 für die Woche

WochentagFrühstückMittagessenAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
MontagHaferflocken in Wasser mit zerdrückter Banane und süßen Beeren (zuvor auf Raumtemperatur aufgetaut oder frisch), grüner Tee mit HonigGedämpftes Omelett, MarmeladeBlumenkohl-Karotten-Püree-Suppe, Hühnerpudding, Gurken-Tomaten-Salat, Trockenfruchtkompott, süße CrackerHüttenkäse mit fettarmer Sauerrahm und ZuckerGedünsteter Zander, Gemüse, Kompott
DienstagQuarkauflauf mit Sauerrahmsauce (denken Sie daran, Diät 5 verwendet fettarme Sauerrahm)Obst (Banane, Äpfel)Gemüsesuppe mit Fleischbällchen, Pilaw, Tomaten, grünem TeeBratäpfel mit HonigGebackenes Fischfilet, Chinakohlsalat mit fettarmer Sauerrahm
MittwochFaule gedämpfte Knödel mit Früchten und Beeren, FruchtsaftFleischpüree, frischer Gemüsesalat, Kekskekse, grüner TeeFischsuppe, gedämpfte Kaninchenkoteletts, Buchweizenbrei, in Wasser gedünstetes Gemüse, FruchtsaftBananenauflauf mit Quark und Sauerrahm, KompottGedämpftes Omelett, Kefir
DonnerstagBlumenkohlauflauf mit Sauerrahmsauce, ObstBratäpfel mit Quark und BananeBrokkolipüreesuppe, gedünstete Kartoffeln mit Pute, frischer Gemüsesalat, Marshmallows, Saft (je nach Ernährung ist es besser, auf das Dessert zu verzichten, wenn Sie sich satt fühlen).Zucchini-Eintopf, Keks-Kekse, TeeHüttenkäse mit Himbeermarmelade, Kefir
FreitagHaferflocken mit Früchten und süßen Beeren, grüner TeeGefüllte Zucchini, Gemüse, KompottBuchweizensuppe, Navy Pasta, frischer Gemüsesalat, Fruchtsaft, MarshmallowApfelmus, KekskekseFaule Knödel mit Honig, Kefir
SamstagHüttenkäse, Bananen- und Apfelmus, grüner TeeBlumenkohl-Zucchini-EintopfHühnernudelsuppe, Putenfleischbällchen, frischer Gemüsesalat, Marmelade, KompottGebackener Fisch, ChinakohlsalatGalette-Kekse, fettarmer Joghurt mit Fruchtpüree
SonntagFaule Knödel mit Honig, KefirGemüsepüreesuppe, FruchtsaftReissuppe, Kohlrouladen, Kartoffelpüree, frischer Gemüsesalat, grüner TeeGeschmorter Fisch mit Tomaten, KompottHüttenkäse mit Himbeermarmelade, Kompott


Hier ist ein Beispiel dafür, wie ein und dasselbe Lebensmittel verwendet werden kann, um eine völlig abwechslungsreiche Ernährung auf einer Diät-Tabelle 5 zu bilden. Die Essenz dieses Lebensmittels liegt jedoch nicht in der Vielfalt, sondern in den medizinischen Eigenschaften. Die Hauptaufgabe ist nicht die Anzahl neuer Gerichte pro Tag, sondern deren Qualität aus medizinischer Sicht..

Geschirrrezepte

Blumenkohlcremesuppe

Suppen, pürierte Suppen sind sehr nützlich für den Magen-Darm-Trakt, wenn sie in Gemüsebrühe gekocht werden. Tabelle Nummer 5 beinhaltet den täglichen Gebrauch einer Vielzahl von Suppen.

  • Birne;
  • Karotte;
  • Blumenkohl (kleiner Kohlkopf);
  • Gemüsebrühe;
  • 1 Esslöffel fettarme saure Sahne;
  • Salz;
  • Pflanzenfett.

Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel in Stücke schneiden, Karotten mit einer Reibe hacken.

Gießen Sie 2 Esslöffel Öl in eine Pfanne. Wenn es heiß ist, braten Sie die Zwiebeln und Karotten 2-3 Minuten bei schwacher Hitze. Als nächstes gießen Sie eine kleine Brühe in die Pfanne, damit das Gemüse langsam gedünstet wird. Mit einem Deckel abdecken.

Kleinen Kohl in Blütenstände zerlegen, abspülen. Nach 5-7 Minuten den Kohl in die Pfanne geben. Gemüsebrühe einfüllen. 20 Minuten kochen lassen.
Wenn die Suppe abgekühlt ist, verquirlen Sie sie mit einem Mixer. Vor dem Servieren eine Prise Salz und einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.

Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Früchten

  • 300 Gramm Hüttenkäse;
  • 1 Ei, 1 Protein;
  • 5 Esslöffel Grieß;
  • 3 Esslöffel Kefir;
  • getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen) oder süße Früchte, Beeren (frisch, gefroren);
  • 0,5 Teelöffel Backpulver;
  • Zucker nach Belieben.

Hüttenkäse zerdrücken, Soda, Zucker, Ei, Grieß, Kefir, gehackte getrocknete Früchte oder frisches Obst hinzufügen, in Stücke schneiden. Die Form mit Öl schmieren. Im Ofen bei 200 Grad 40-50 Minuten backen. Denken Sie daran, dass auf einer Diät-Tabelle 5 stark gebackene Ränder nicht gegessen werden können.

Eine sanfte Ernährung ist eine wirksame Ergänzung zu Medikamenten für Leber und Gallenblase. Wenn dem Patienten eine 5-Tabellen-Diät zugewiesen wird, ist die Remission der Krankheit nach allen Regeln stabil und langfristig. Darüber hinaus wird die Menge der notwendigen Medikamente erheblich reduziert, was sich auch positiv auf den gesamten Körper auswirkt..

Diät-Tabelle Nummer 5: Menü und Essenstabelle

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Einfluss der Ernährung auf die menschliche Gesundheit erstmals vom russischen Gastroenterologen Manuil Pevzner eingehend untersucht. Als Ergebnis seiner langjährigen Forschung schuf er 15 therapeutische Diäten, von denen jede unter Berücksichtigung unterschiedlicher Pathologien entwickelt wurde.

Es wurde festgestellt, dass Ernährungsumstellungen immer eine zusätzliche therapeutische Wirkung auf den Körper des Patienten haben und zu einem schnelleren Einsetzen der Remission und Rehabilitation nach der Genesung beitragen. Auch eine sanfte Ernährung verstärkt die Wirkung von Medikamenten..

Patienten mit pathologischen Entzündungsprozessen der Leber und der Gallenblase sollten sich an die Beschreibung der 5-Tabellen-Diät erinnern, eine Woche lang untersuchen, was gegessen werden kann und was nicht, Rezepte und Menüs lernen, um im Kampf gegen Krankheiten voll bewaffnet zu sein.

Eine detaillierte Überprüfung der Diät 5 nach Pevzner

Die fünfte Diät besteht darin, ein optimales Gleichgewicht zwischen Geschmack und Wohlbefinden aufrechtzuerhalten, aber die Hauptsache ist, nach einem bestimmten Schema zu essen..

Bei der Zubereitung von Speisen gibt es drei Grundprinzipien:

  • sanfte chemische Struktur von Geschirr;
  • Anwendung spezieller kulinarischer Prinzipien;
  • Einhaltung eines bestimmten Temperaturbereichs für die Nahrungsaufnahme.

Schauen wir uns die einzelnen Prinzipien genauer an..

Die ausgewogene chemische Zusammensetzung für die fünfte Diät (Sparing) ist die Einhaltung der Regeln für die Zubereitung und Kombination bestimmter Komponenten in Gerichten, um eine Ernährung zu erhalten, die hinsichtlich der Mineral- und Vitaminzusammensetzung vollständig ist. Dies schließt das Eindringen von für die Leber schädlichen Verbindungen in den Körper aus: Salz, streng genommen nicht mehr als 10 Gramm pro Tag, tierische Fette, insbesondere nach dem Braten.

Die besonderen Prinzipien des Kochens, die gelten, wenn die Postulate von Diät 5 befolgt werden: Das Essen muss gehackt werden und manchmal müssen die Bestandteile des Geschirrs gemahlen werden. Für diese Zwecke ist eine Reibe geeignet (wenn das Produkt roh ist) oder durch ein in mehreren Schichten gefaltetes Käsetuch (vorgekochtes Gemüse).

Backen im Ofen mit einer begrenzten Zugabe von Fett, Kochen in Wasser, Dämpfen, Schmoren wird verwendet (bis zu 2 Mal pro Woche erlaubt).

Die Temperatur der verzehrten Lebensmittel sollte nicht zu hoch oder zu niedrig sein. Der optimale Bereich liegt zwischen 20 und 60 ° C..

Hauptindikationen und wie man eine Diät befolgt 5

Diagnosen, bei denen es ratsam ist, die Diät-Tabelle Nummer 5 zu befolgen:

  • Cholezystitis;
  • durch Zirrhose verursachte Leberveränderungen (ohne Dekompensation);
  • chronische Hepatitis und nicht nur C;
  • faserige Transformation von Leberzellen;
  • Cholelithiasis.

Wichtig: Spezialisten praktizieren eine solche Ernährungstherapie nur während des chronischen Krankheitsverlaufs. Bei gleichzeitigen Arbeitsstörungen (Geschwür, Gastritis oder Kolitis) können Sie die Grundsätze des Diätmenüs 5 nicht befolgen.

Das Festhalten an den Prinzipien des Essens auf Diät-Tabelle Nr. 5 ist recht einfach, obwohl es auf den ersten Blick nicht so scheint.

Mehrere grundlegende Anforderungen an das Regime:

  1. Es ist wichtig, in Portionen zu essen - 5-6 mal am Tag;
  2. Die Gesamtenergiekapazität (Kaloriengehalt) aller tagsüber aufgenommenen Substanzen sollte 2500 kcal nicht überschreiten.
  3. Mindestens 80 Gramm Protein sollten pro Tag mit der Nahrung verzehrt werden, und der Anteil zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen beträgt 50 bis 50 (gleiche Anteile).
  4. Fette dürfen 76-78 Gramm nicht überschreiten, pflanzliche Fette sollten die Mehrheit sein;
  5. Kohlenhydrate - das Volumen ihres Verbrauchs ist zufrieden, wenn Gemüse, Obst und Getreide in den Körper gelangen, aber nur etwa 400-450 Gramm erlaubt;
  6. Die Gesamtmenge an Flüssigkeit in Form von Wasser, Tee - 8 Gläser;
  7. Salz - 8-10 gr;
  8. Oxalsäure, Purin und große Mengen an Grobfasern sollten auf ein Minimum beschränkt werden.

Wenn Sie die Menge an Lebensmitteln und den Inhalt dieser Substanzen sorgfältig überwachen, können Sie die Belastung der geschädigten Leber erheblich reduzieren und ihren Zustand im Allgemeinen verbessern - genau darauf zielt das Diätmenü in Tabelle 5 ab..

Wie lange soll die fünfte Diät eingehalten werden??

Um sich daran zu gewöhnen, wird der Patient zunächst eine Woche lang, dann fünf Wochen lang gemäß dem Diätmenü 5 Tabellen auf Diätkost umgestellt. Ein solcher Algorithmus wird für zusätzliche therapeutische Wirkungen bei Hepatitis C und pathologischen Veränderungen in der Leber verwendet, die Dauer beträgt üblicherweise eineinhalb oder zwei Jahre.

Um eine abwechslungsreiche Speisekarte für jeden Tag bei einer 5-Tisch-Diät zu gewährleisten, ist es sinnvoll, die Liste der während der Woche verwendeten Produkte zu berechnen. Es ist auch ratsam, Vorbereitungen zu treffen und im Voraus zu überlegen, welche Gerichte zubereitet werden sollen. Dieser Rat wird dazu beitragen, die Ernährung in Bezug auf die Zusammensetzung der Spurenelemente ausgewogen zu gestalten und das Familienbudget zu sparen..

Diät 5 Tisch Do's and Don'ts - Essen Tisch

Die Tabelle der Zutaten, die während der Diät in Tabelle 5 verwendet werden können, ist sehr unterschiedlich. Denken Sie nicht, dass die Einhaltung bestimmter Ernährungsregeln zu Hunger oder Unterernährung führen kann. Sie können aus einer großen Anzahl von Zutaten wählen, und ihre Kombination ermöglicht es Ihnen, sehr abwechslungsreich zu essen.

Experten unterscheiden verschiedene Subtypen von Diät 5 und kennzeichnen sie mit Buchstaben. Jeder von ihnen entspricht einer spezifischen Menüempfehlung für jeden Tag gemäß Diät-Tabelle 5. Bei chronischer Hepatitis müssen Sie den Hauptnahrungsalgorithmus von Diät 5 und in der akuten Form - Nr. 5A - einhalten.

Mit der Diätmenütabelle Nr. 5A können Sie die Leber so weit wie möglich entladen. Es wird bei akuter Cholezystitis und Leberzirrhose in erweiterter Form verschrieben.

Die Basis der 5A-Diät ist:

  • Suppen von schleimiger Konsistenz, gekocht in reinem Wasser oder einer wässrigen Milchlösung, die sich günstig auf den gesamten Verdauungstrakt auswirkt;
  • Brei aus Getreide;
  • Bratäpfel zum Nachtisch oder Nachmittagstee;
  • Säfte aus Gemüse, die in der Spalte "Zulässige Lebensmittel" in einer Diät-Tabelle 5 aufgeführt sind.

All dies ermöglicht es, die Ernährung zu verbessern und eine kompetente Kombination von Spurenelementen und Vitaminen zu erreichen, die zur "Reparatur" der durch die Krankheit geschädigten Hepatozyten erforderlich sind.

Zum Beispiel ist das Backen von Protein-Desserts recht schnell und bequem: Das Protein wird mit einer kleinen Zugabe Zucker gut geschlagen und in Portionen auf ein Backblech gepresst. Sie erhalten schöne und luftige Baisers, die die Leber nicht schädigen.

Jetzt kommen Dampfer und Multicooker zur Rettung der Gastgeberin, mit denen Sie ohne großen Aufwand kulinarische Meisterwerke schaffen und das genaue Menü für Diät 5 einhalten können.

Karotten helfen, das Menü für jeden Tag zu diversifizieren. Es ist leicht, sowohl Desserts als auch verschiedene gebackene Massen hinzuzufügen: Eine Mischung aus Hüttenkäse und geriebenen Karotten ist eine ideale Kombination für jeden Magen. Sogar ein Gourmet wird solche Bemühungen zu schätzen wissen.!

Erlaubt für Hepatitis C.Verboten für Hepatitis C.
Cracker, Trockner, Kekse, trockenes Brot;frisch gebackenes Brot, Kuchen;
Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Huhn;Gans, Ente, Lamm, Schweinefleisch;
Kabeljau, Zander, Brasse, Seehecht, Pollock, Navaga, Barsch;Lachs, Makrele, Kumpel Lachs;
fettarmer Hüttenkäse, Milch, nicht würziger Käse;fetter Hüttenkäse, saure Sahne;
viskoser, krümeliger Brei;Brühen;
Pasta;sauer: Sauerampfer, Spinat, Sauerkraut, Preiselbeeren;
Molkerei, Arztwurst, Würstchen;geräuchert: Fleisch, Fisch, Würstchen, Käse;
Gemüse;Hülsenfrüchte: Erbsen, Linsen, Bohnen;
Grüns (ein wenig);Gewürze, scharfe Saucen;
frische Beeren, Kompotte, Gelee, Konfitüren, Honig;Marinaden, Konserven;
Marshmallow, Marshmallow, Marmelade;Nüsse, Halva, Schokolade;
schwacher Tee, Kaffee mit Milch.Soda, Kwas, Alkohol (alle Arten).

Diätmenü 5 für jeden Tag der Woche

Es gibt viele Rezepte, im Internet finden Sie alle, auch die seltensten, so dass die Diät-Tabelle jeden Tag anders sein wird. Wir bieten ein Beispielmenü für eine Woche für Diät 5. Zur Vereinfachung des Lesens wird alles in Tabellenform dargestellt. Die Tabelle mit der fünften Diät kann gedruckt und in der Küche aufbewahrt oder in den Laden gebracht werden, um zu verstehen, welche Liste von Komponenten 7 Tage lang gekauft werden muss.

Ernährungswissenschaftler raten, jeden Abend ein Glas Kefir oder ein acidophiles Produkt zu trinken, während Sie das Menü beachten, das für die 5-Tisch-Diät zusammengestellt wurde. Eine solche Empfehlung wird dazu beitragen, die Arbeit des gesamten Magen-Darm-Trakts und insbesondere der Leberzellen zu normalisieren..

Der erste TagZweite
FrühstückQuark-Soufflé, Reis-Müsli, Kleie-Brühe.Haferbrei auf Wasser, Hüttenkäse mit saurer Sahne, Fruchtgetränk
MittagessenBratapfel kann man mit Zucker süßen.Apfel gerieben und mit Honig gemischt.
AbendessenChowder in Gemüsebrühe, gedämpfte Schnitzel mit Karottenpüree-Soufflé, hausgemachter Aprikosensaft.Milchnudeln. Geschmorte Fischknödel mit Gemüse, das gemäß dem Diätmenü von Tabelle 5 zugelassen ist.
MittagessenHagebuttenbrühe mit Crackern.Karotten-Apfel-Pudding, Tee.
AbendessenGrießauflauf, Proteinmischung aus einem Ei, Teegetränk oder Kefir.Verschiedene Sorten gedünsteten Fisches mit Kartoffelpüree, Geleegetränk.
DritteVierte
Erstes FrühstückBuchweizenbrei mit Milch, Protein-Dampf-Omelett, Trockenfruchtkompott.Gebackenes hautloses Kaninchenfleisch, gewürzt mit Soja- oder Sahnesauce, garniert mit Reis. Tee und süße Dragees ohne Kakao.
MittagessenQuark-Käsekuchen und Kürbissaft.Haferflockengelee und Cracker.
AbendessenIn Wasser gekochte Kartoffeln mit Gewürzen entsprechend dem Diätmenü 5 Tabellen. Reiskornsuppe. Tee mit Marshmallow.Hühnernudeln, Ofenkartoffeln mit gedämpften Fleischbällchen. Hagebuttengebräu.
Nachmittags-SnackScheibe Karottenauflauf und Joghurt.Blaubeerkäsekuchen mit Minze und Gelee. Baiser Tee.
AbendessenIn Wasser gekochter Fisch (Pollock), Seehecht, Pfirsichnektar, aber nicht im Laden gekauft.Kohlrouladen mit Seehecht und Reisgarnitur, Geleegetränk.
FünfteSechsteSiebte
Erstes FrühstückHerkules in Form von Brei mit Milch und Tee mit Dragees oder Karamell, die nach dem Diätmenü 5 Tabellen erlaubt sind.Geschmortes Hähnchen mit Gemüsemischung, Buchweizenbrei, Tee.Haferbrei aus Reiskörnern, gekocht in Milch, Abkochen von Leinsamen und Tee mit Auflauf nach den Rezepten der 5-Tisch-Diät.
MittagessenSaures Getränk, Brot oder Keks.Omelett aus Proteinmischung und Milch dämpfen, mit Minzblättern trinken.Bratäpfel mit Honig, Kompott aus empfohlenen Früchten.
AbendessenSuppe in Milchlösung (Wasser + Milch). Gekochtes Fleisch mit Gewürzen, gedämpfter Gemüsemasse, Aprikosennektar.Kohlsuppe, Fleischbällchen, 5 Fleischsorten auf der Speisekarte für eine Woche auf Diät, Tee.Reissuppe, hausgemachte Buchweizennudeln und Sojasauce, blauer Wittling mit Gemüsemischung, Geleegetränk.
Nachmittags-SnackFruchtmischung mit Joghurt- und Hagebuttenaufguss.Milchreis und Fruchtsoufflé.Käsekuchen mit saurer Sahne, Marmelade, Tee.
MittagessenGekochter Lachs, gedünstete Rüben, Tee, Müsli.Pilaw mit einer Mischung aus getrockneten Früchten, Zucchinipfannkuchen, Joghurt, Süßigkeiten und einem Teegetränk.Milchsuppe, Karottenpüree, Fischsoufflé. Keks und Tee.

Wie Sie sehen können, können Sie durch die Kombination verschiedener Komponenten die Hauptsache erreichen: Wenn Sie ein Menü für eine Woche zusammenstellen, können Sie selbst bei einer Diät mit 5 Tischen satt bleiben und das Essen genießen.

Diät "5 Tabelle" - Tabelle "Do's and Don'ts"

Die "5-Tisch" -Diät ist eine spezielle therapeutische Diät, die vom sowjetischen Ernährungswissenschaftler MI Pevzner entwickelt wurde. Gilt als eine der besten Diäten für Menschen mit Leber-, Gallen- und Gallenblasenerkrankungen.

Anwendungshinweise:

  • akute Hepatitis und Cholezystitis in der Erholungsphase,
  • chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung,
  • Leberzirrhose ohne deren Versagen,
  • chronische Cholezystitis und Cholelithiasis ohne Exazerbation.

In allen Fällen - ohne ausgeprägte Erkrankungen des Magens und des Darms.

Zweck der Ernennung und allgemeine Merkmale

Der Zweck der Diät ist es, die physiologischen Bedürfnisse des Körpers nach Nährstoffen und Energie sicherzustellen, beeinträchtigte Funktionen der Leber und der Gallenwege wiederherzustellen, mechanische und chemische Schonung des Magens und des Darms, die am pathologischen Prozess beteiligt sind.

Es entlastet auch den Fett- und Cholesterinstoffwechsel und stimuliert die normale Darmaktivität.

Diät Nr. 5 kann für eine lange Zeit angewendet werden, für 1,5-2 Jahre sollte sie nur auf Empfehlung eines Arztes erweitert werden.

Allgemeine Merkmale: Die Ernährung zeichnet sich durch einen physiologisch normalen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten mit einer leichten Einschränkung der Fette (meist feuerfest) aus. Empfohlen werden Produkte mit einem hohen Gehalt an lipotropen Substanzen, Ballaststoffen, Pektinen und Flüssigkeiten. Kontraindizierte Lebensmittel, die reich an stickstoffhaltigen Extrakten, Purinen, Cholesterin, Oxalsäure und Fettoxidationsprodukten sind, die beim Braten auftreten.

Die Gerichte werden gekocht, gebacken und gelegentlich gedünstet gekocht. Wischen Sie nur sehniges Fleisch und Gemüse ab, das reich an Ballaststoffen ist. Braten Sie Mehl und Gemüse nicht an. Sehr kalte Gerichte ausgeschlossen.

Die chemische Zusammensetzung der Diät:

  • Proteine ​​- 80 g (55% Tiere);
  • Fette 80 g (30% Gemüse);
  • Kohlenhydrate - 350-400 g (70-80 g Zucker);
  • Speisesalz - 10 g;
  • freie Flüssigkeit - 1,5-2 l.

Xylit und Sorbit (25-40 g) können enthalten sein. Energiewert der Diät - 2400-2600 kcal.

Diät: 5-6 mal am Tag.

Verhaltensregeln

Empfohlene und ausgeschlossene Lebensmittel und Gerichte der "5-Tisch" -Diät:

Dos and Don'ts Tisch
Produkte und GerichteWas kannWas ist nicht erlaubt
Brot- und MehlprodukteWeizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Klasse, Roggen aus gesätem und geschältem Mehl des gestrigen Backens. Backwaren mit gekochtem Fleisch und Fisch, Quark, Äpfeln. Bleibende Kekse, trockener Keks.Sehr frisches Brot, Blätterteig und Gebäck, gebratene Kuchen.
SuppenGemüse, Getreide auf Gemüsebrühe, Milchprodukte mit Nudeln, Obst, Borschtsch und Kohlsuppe, Vegetarier, Rote Beete. Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten, sondern getrocknet.Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen, Okroshka, Grünkohlsuppe.
Fleisch und GeflügelMager oder fettfrei, keine Faszien oder Sehnen, hautloser Vogel. Rindfleisch, junges mageres Lamm, Schweinefleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn. Gekocht, nach dem Kochen gebacken, in Scheiben geschnitten und gehackt. Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Fleisch. Milchwürste.Fettsorten, Ente, Gans, Leber, Nieren, Gehirn, geräuchertes Fleisch, die meisten Würste, Konserven.
Ein FischFettarme Arten. Gekocht, nach dem Kochen gebacken, in einem Stück und in Form von Knödeln, Fleischbällchen, Soufflé.Fetthaltige Arten, geräucherter, gesalzener Fisch, Konserven.
MilchprodukteMilch, Kefir, Acidophilus, Joghurt; saure Sahne - als Gewürz für Gerichte; halbfetter und fettarmer Hüttenkäse und Gerichte daraus (Aufläufe, faule Knödel, Pudding usw.). Milder, fettarmer Käse.Limit Sahne, Milch 6% Fett, fermentierte gebackene Milch, saure Sahne, fetter Hüttenkäse, gesalzener, fetter Käse.
EierGebackenes Proteinomelett. Bis zu 1 Eigelb pro Tag und Mahlzeit. Wenn toleriert - ein zerknittertes Ei in Form eines Omeletts.Hart gekochte und Spiegeleier. Bei Cholelithiasis - bis zu 1/2 Eigelb pro Tag in den Mahlzeiten.
GetreideAlle Gerichte aus verschiedenen Getreidearten, insbesondere Buchweizen und Haferflocken. Pilaw mit getrockneten Früchten, Karotten, Pudding mit Karotten und Hüttenkäse, Müsli. Gekochte Nudeln.Hülsenfrüchte.
GemüseVerschiedene, rohe, gekochte, gedünstete Salate, Beilagen, unabhängige Gerichte. Nicht saures Sauerkraut, gekochte Zwiebeln, Erbsenpüree.Spinat, Sauerampfer, Radieschen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pilze, eingelegtes Gemüse.
SnacksSalat aus frischem Gemüse mit Pflanzenöl, Obstsalaten, Vinaigrettes, Kürbiskaviar, Aspikfisch (nach dem Kochen), eingeweichtem, fettarmem Hering, gefülltem Fisch, Salaten aus Meeresfrüchten, gekochtem Fisch und Fleisch, Arzt, Milch, Diätwurst, fettarmem Schinken, milder, fettarmer Käse.Würzige und fettige Snacks, geräuchertes Fleisch, Konserven, Kaviar.
Früchte, süße Gerichte und SüßigkeitenVerschiedene Früchte und Beeren (außer saure) - roh, gekocht, gebacken. Getrocknete Früchte. Kompotte, Gelee, Gelee, Mousse, Sambuca. Merengi, Schneebälle. Marmelade, Nicht-Pralinen, Marshmallows, Honig, Marmelade. Zucker teilweise durch Xylit (Sorbit) ersetzen.Schokolade, Sahneprodukte, Eis.
Saucen und GewürzeSaure Sahne, Milchprodukte, Gemüse, süße Fruchtsaucen. Mehl wird nicht sautiert. Dill, Petersilie; Vanillin, Zimt.Senf, Meerrettich, Pfeffer.
GetränkeTee, Kaffee mit Milch-, Obst-, Beeren- und Gemüsesäften, Abkochungen von Wildrose und Weizenkleie.Schwarzer Kaffee, Kakao, kalte Getränke.
FetteButter in ihrer natürlichen Form und in Gerichten pflanzliche raffinierte Öle.Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfett, Kochfette.

Menü für die Woche

Beispiele für Gerichte auf der Wochenkarte:

  • 1. Frühstück: Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm, Hafermilchbrei, Tee.
  • 2. Frühstück: Bratapfel.
  • Mittagessen: vegetarische Gemüsesuppe in Pflanzenöl, gekochtes Hähnchen in Milchsauce, gekochter Reis, Trockenfruchtkompott.
  • Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
  • Abendessen: gekochter Fisch mit weißer Sauce auf Gemüsebrühe, Kartoffelpüree, Käsekuchen mit Hüttenkäse, Tee.
  • Nachts: Kefir.
  • 1. Frühstück: Quarkpudding - 150 g. Haferflocken - 150 g. Tee mit Milch - 1 Glas.
  • 2. Frühstück: rohe Karotten, Obst - 150 g. Tee mit Zitrone - 1 Glas.
  • Mittagessen: Vegetarische Kartoffelsuppe mit Sauerrahm - 1 Teller. Gekochtes Fleisch mit weißer Milchsauce gebacken - 125 g Zucchini in Sauerrahm gedünstet - 200 g Apfelsaftkussel - 200 g.
  • Nachmittagssnack: Hagebuttenbrühe - 1 Glas. Cracker.
  • Abendessen: gekochter Fisch - 100 g. Kartoffelpüree - 200 g. Tee mit Zitrone - 1 Glas.
  • 1. Frühstück: Proteinomelett aus 2 Proteinen - 100 g. Tee mit Milch - 1 Glas.
  • 2. Frühstück: Bratapfelpüree - 100 g.
  • Mittagessen: Reissuppe mit püriertem Gemüse ½ Portion. Gekochtes Hähnchen in weißer Sauce - 115 g Buchweizenbrei, püriert - 150 g Milchgelee - 125 g.
  • Nachmittags-Snack. Croutons mit Zucker. Hagebuttenkochung - 1 Glas.
  • Abendessen: gekochter Fisch - 85 g. Kartoffelpüree - 150 g. Tee mit Milch - 1 Glas.
  • Vor dem Schlafengehen: Fruchtgelee - 1 Glas.
  • 1. Frühstück: gedämpfte Fleischbällchen, Grießbrei, Tee.
  • 2. Frühstück: ein paar getrocknete Früchte, ein Apfel.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, magerer Hackbraten, Obstkompott.
  • Nachmittagssnack: Croutons (ohne Füllstoffe, selbst zubereitet), Hagebuttengetränk.
  • Abendessen: Rote-Bete-Schnitzel, Tee, Kekse.
  • 1. Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit saurer Sahne und etwas Honig, Haferflocken in Wasser oder Milch (vorzugsweise 50/50), Tee.
  • 2. Frühstück: Bratapfel (Honig kann hinzugefügt werden).
  • Mittagessen: Gemischte Gemüsesuppe in Pflanzenöl (Oliven oder Sonnenblumen), gekochtes Hähnchen in Milchsauce, gekochter Reis. Trockenfruchtkompott.
  • Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
  • Abendessen: gekochter Fisch mit weißer Sauce und Gemüsebrühe. Kartoffelpüree, Käsekuchen, Tee.
  • Kefir in der Nacht.
  • 1. Frühstück: Buchweizenbrei auf Wasser, Hagebuttenbrühe, Keks.
  • 2. Frühstück: Hüttenkäse, Trockenfrüchte.
  • Mittagessen: Borschtsch, gedünsteter Fisch mit Gemüse, Brot, Tee.
  • Nachmittagssnack: Gemüseauflauf.
  • Abendessen: gekochte Kalbszunge, Reis, Kräutertee.
  • Vor dem Schlafengehen: fettfreier Kefir.
  • 1. Frühstück: Haferflocken in Wasser (kann zur Hälfte mit Milch verdünnt werden), Hüttenkäse, eine Scheibe Brot von gestern.
  • 2. Frühstück: Birne oder Apfel.
  • Mittagessen: Müslisuppe (zum Beispiel Reis), gedämpfte Fischfrikadellen, gedämpftes Gemüse, Kompott, Kekse.
  • Nachmittagssnack: Joghurt und Brot.
  • Abendessen: Vinaigrette, Eiweißomelett, Tee.
  • Vor dem Schlafengehen: fettarmer Joghurt.

Für den ganzen Tag: Weißbrot - 200 g, Roggenbrot - 200 g, Zucker - 50-70 g.

  • Sanatorien mit Magen-Darm-Behandlung
  • Diät "1 Tabelle" für Gastritis, Magengeschwür und Darmgeschwür
  • Diät "2 Tabelle" für Gastritis
  • Diät "3 Tabelle" für Verstopfung
  • Diät "4 Tabelle" für akute Darmerkrankungen und Exazerbationen während des Zeitraums von anhaltendem Durchfall
  • Diät "15 Tabelle" für Krankheiten, die keine spezielle therapeutische Diät erfordern

Was ist und wer braucht eine Diät "Tabelle Nummer 5"?

Indikationen für die Anwendung dieser Diät. Welche Lebensmittel können Sie essen und was nicht. Wöchentliche Menüoption mit Rezepten.

Nach einem Anfall von Cholezystitis oder mit Steinen in der Gallenblase hilft Diät 5, zur normalen Ernährung zurückzukehren. Die Behandlungstabelle des Spezialisten MI Pevzner ist für Personen geeignet, die aus dem Krankenhaus entlassen werden. Das Menü ist fettarm, um die Belastung der Leber zu verringern.

Leberfreundlicher fünfter Tisch. Was kannst du tun? Was ist nicht erlaubt?

Chronische Hepatitis, Steine ​​in der Gallenblase, chronische Cholezystitis und Pankreatitis, Zirrhose im Stadium der Kompensation, Gallendyskinesie - Indikationen für diese Diät.

  • Wiederherstellung der Funktion des Verdauungstrakts;
  • den Fettstoffwechsel normalisieren;
  • Verbesserung des Cholesterinspiegels und des Gallenflusses.

Eine Diät, die die richtige Menge an Nährstoffen enthält, ist langfristig angelegt. Sie stellt die strengsten Anforderungen an Fette. Das Verbot gilt für Lebensmittel, die Substanzen enthalten, die von der Leber verarbeitet werden und deren Belastung erhöhen:

  • Stickstoff ist in Eiweißnahrungsmitteln (einschließlich Hülsenfrüchten, Nüssen, Ölen) sowie in Frühgemüse, Wassermelonen mit Nitraten, Würstchen und geräuchertem Fleisch aufgrund roter Nitrite im Überschuss enthalten.
  • Cholesterin aus fettem Fleisch (Schweinefleisch und Innereien, Leber), Fisch (Makrele, Sternstör und andere Sorten), Eiern, fetter Sauerrahm, Sahne;
  • Purine werden zu Harnsäure metabolisiert und kommen in Schokolade, Kakao, Hering, Sardellen, Schweinefleisch, Erbsen, Bohnen vor;
  • Oxalsäure ist ein Oxalat, das die Magen-Darm-Motilität erhöht und in anorganischer Form in Senf, fettem Fleisch, Essig, Schokolade und Süßigkeiten, Keksen, Kuchen und Eiscreme verwendet wird.
  • Ätherische Öle in Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie, Petersilie und Dill, Radieschen und Radieschen können Krämpfe der glatten Lebermuskulatur verursachen.
  • Faser, die die Aktivität des Magens und der Muskeln des Verdauungssystems stimuliert.


Produktliste der fünften Tabelle:

  • Zulässiges Gemüse ist Rotkohl, da es viermal weniger Ballaststoffe als Weißkohl und mehr Carotin, Gurken und Tomaten (nicht früh) sowie stärkehaltiges (weiches) Gemüse enthält: Rüben, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika. Je rauer das Produkt, desto feiner muss es geschnitten und gerieben werden.
  • Haferflocken, Buchweizen, Grieß und Reisgrütze werden einer starken Wärmebehandlung unterzogen, daher sind sie leicht zu kochen und zum Essen geeignet. Haferbrei ist wichtig für Diätkost Tabelle 5.
  • Reife Früchte enthalten mehr Pektine, weiche Fasern: Bananen, Erdbeeren und andere Beeren, Äpfel müssen gemahlen werden, Granatapfel ist Granatapfel, getrocknete Früchte sollten eingeweicht werden.
  • Suppen füllen die Mittagszeit - nur auf leichten Brühen, ohne Zwiebeln und Karotten zu braten. Mit fettarmer Sauerrahm würzen, Fleisch fein hacken.
  • Mageres Rindfleisch und Hühnchen, Kaninchen, schmoren, kochen und backen. Im Ofen Seehecht, Zander, Garnelen kochen und Tintenfisch stopfen.
  • Verwenden Sie aus Eiern hauptsächlich Weißweine, aber ein Eigelb pro Tag ist erlaubt. Omeletts, Aufläufe, pochierte oder Beutel sowie Füllung und Salate.
  • Fettarme Milchprodukte sind ein gutes Abendessen für die Leber. Leichter Käse erlaubt, der zu Hause aus Milch oder Kefir hergestellt werden kann.
  • Wählen Sie Brot mit weniger groben Ballaststoffen: Weizen, Roggen zweiter Klasse, Backwaren ohne Hefe.
  • Wegen Purinen Tees schwach brauen, mit Wasser verdünnte Säfte, hausgemachte Beerenfruchtgetränke und Kompotte, Kräuterkochen und getrocknete Beeren trinken.
  • Verwenden Sie Butter und Pflanzenöle mäßig in Getreide und Salaten.
  • Begrenzt (einmal am Tag) essen Süßigkeiten: Marshmallow, Marmelade, Honig.

Haupt verbotene Lebensmittel

Um die Gesundheit zu erhalten, sind folgende Personen von der Ernährung ausgeschlossen:

  • Weißkohl, Radieschen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Sauerampfer, Knoblauch, Spinat, Petersilie, frisches ballaststoffreiches Gemüse, ätherische Öle und eingelegtes mit Essig;
  • Hülsenfrüchte und Pilze aufgrund von Eiweiß und Stickstoff,
  • Perlgerste, Weizen, Gerste und Mais, gefüllt mit groben Fasern;
  • Trauben, Pflaumen, saure Aprikosen, Kirschen - saure und blähende Fruchtsorten;
  • reichhaltige Brühen auf Fisch, Huhn mit Haut, Schweinefleisch, Rindfleisch, Pilzen;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch, hausgemachte Milchprodukte;
  • Gebäck, Puffs, frisches Brot, Pizza;
  • Gewürze, Meerrettich, Senf, Mayonnaise, Pfeffer;
  • Schokolade, Kakao, Halva, Süßigkeiten;
  • starker Tee, Kaffee, Limonaden und konzentrierte Säfte, Milchshakes, da diese kalt sind und Transfetteis enthalten.


Basierend auf dem, was Sie können und was nicht, erstellen wir ein ungefähres Diätmenü 5.

Frühstück:

  • Hafersuppe ohne Brühe, fettarmer Hüttenkäse mit Beeren;
  • Pilaw mit gedämpften getrockneten Früchten, Joghurt ohne Fett und Zucker;
  • Reis-Hüttenkäse-Pudding mit Apfelmarmelade, Banane;
  • viskoser Buchweizenbrei, Ei-Eiweiß-Omelett, Apfelmus;
  • Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen, ein Glas Kefir und Weizenbrot mit Marmelade;
  • Auflauf mit Reis, Hüttenkäse und getrockneten Früchten, Cocktail mit Milch und Banane;
  • Eiweißomelett mit Spargelbohnen und Tomaten, fettfreier Joghurt.

Mittagessen:

  • Borschtsch ohne Brühe, gedämpfte fettarme Rinderkoteletts, gedünstete Zucchini mit Karotten;
  • Bulgursalat mit Tomaten und Kräutern, gebackenes Hähnchenfilet mit saurer Sahne;
  • Suppe aus Zucchini und Karotten, Kabeljau in Folie gebacken;
  • Putenfleischbällchen mit Reis, gekochte Blumenkohlsuppe mit Zucchini;
  • Buchweizensuppe, fettarmes gekochtes Rindfleisch, Krautsalat mit Gurke;
  • Auflauf mit gehacktem Hühnchen, Zucchini, grünen Bohnen und Paprika mit Reis, gedünsteten Tomaten;
  • Rote Beete (oder Kohlsuppe je nach Jahreszeit) mit gekochtem Kalbfleisch, Erbsensalat, Zucchini und Karotten ohne Öl.

Abendessen:

  • Vinaigrette, Ei (wenn es morgens und nachmittags nicht da war), Hüttenkäse mit getrockneten Früchten;
  • faule Kohlrouladen mit Joghurtsoße, gekochter Rote-Bete-Salat mit Rosinen;
  • Salat aus gekochtem Reis, Gurke, Tomate und Rotkohl mit fettarmem Joghurt, gedünstetem Fisch (Kabeljau oder Pollock);
  • Rindfleischeintopf mit Auberginen und Pfeffer, Nudeln und etwas Feta-Käse;
  • gedünstetes Hähnchenfilet mit Gemüse, Brot mit fettarmem Quark;
  • Salat aus körnigem fettarmem Hüttenkäse, gekochten Karotten, Pflaumen und Sauerrahm, gekochtem Brokkoli;
  • Fleischbällchen oder gehackte Hühnchenknödel, grüne Bohnen, Kefir mit getrockneten Aprikosen.


Snacks:

  • gebackene Birne (Apfel) mit Honig;
  • Schneiden von Bananen, Äpfeln und Rosinen mit fettarmem Joghurt;
  • Lavash mit gekochtem Huhn, Tomate und Kräutern;
  • Quark mit Rosinen und Bananen;
  • Brot mit Kürbiskaviar, zwei Scheiben hausgemachte Hühnerwurst mit Paprika;
  • Mannik mit getrockneten Aprikosen;
  • Karottenpfannkuchen aus Grieß im Ofen.

Marshmallow, Marmelade, türkische Köstlichkeiten, saure Marmelade und andere Süßigkeiten werden am besten eine halbe Stunde nach der Hauptmahlzeit gegessen, da das Naschen von Lebensmitteln mit Zucker Heißhunger und eine Verletzung der Ernährung hervorrufen kann.

Es wird zwei Jahre oder länger dauern, bis die vom Arzt verordnete Ernährung eingehalten und erweitert wird - nur unter Aufsicht eines Spezialisten. Gerichte und Produkte der Diät können je nach Krankheitsverlauf ergänzt und reduziert werden.

Was können Sie auf der fünften Diät kochen?

  • Rote Beete auf Rübenbrühe, zum Säuern beiseite stellen, mit frischen Gurken, Petersilie, Eiern und fettarmer Sauerrahm.
  • Fleisch nach Bauernart wird gekocht und dann mit Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Erbsen gedünstet. Gossen mit einer Sauce aus gekochter Milch mit Mehl.
  • Faule Hüttenkäseknödel gemischt mit Mehl, Zucker und Butter.
  • Fleischbällchen werden aus Hackfleisch mit eingeweichtem Weißbrot hergestellt und in Wasser gedünstet. Vor dem Servieren wird etwas Öl hinzugefügt.

Ernährung bei Exazerbationen

In der akuten Phase von Leber- und Gallenblasenerkrankungen wird Diät 5a praktiziert - eine Tabelle mit begrenzten Fett- und mechanischen Reizstoffen des Magen-Darm-Trakts:

  • Was kannst du tun? Lebensmittel für Tabelle 5 erlaubt, aber nur bis zart und gemahlen gekocht, insbesondere für Fleisch und Gemüse.
  • Was ist nicht erlaubt? Zusätzlich zu den in der gemeinsamen fünften Tabelle aufgeführten Verboten wird Gemüse in Form von Salaten, hartgekochten und weichgekochten Eiern, frischem Brot und anderem Gebäck sowie krümeligem Getreide hinzugefügt.
  • Wie man kocht? Püree, Soufflé, Omeletts, Dampfbehandlung, Wischen.
  • Was trinken? Küsse aus sauren Früchten, Hagebuttenkochen, schwacher Tee.

Ein ungefähres Tagesmenü sieht folgendermaßen aus:

  1. Gedämpftes geriebenes Hüttenkäsesoufflé, geriebener Reis.
  2. Gebackener Apfel.
  3. Suppe mit Haferflocken, Zucchini und Karotten, gedämpfte Hähnchenschnitzel.
  4. Hagebuttenkochung.
  5. Kartoffelpüree, gedämpfte Fischknödel, Grießauflauf mit Puderzucker.
  6. Fettarmer Kefir.

Leberhilfe

Vorbeugende Maßnahmen sind immer besser als Diät. Um die Leber vor Komplikationen sanft zu reinigen, können Sie kleine Änderungen vornehmen:

  • essen Sie mehr Grün (Brunnenkresse, Rucola, Brokkoli);
  • Verwenden Sie Sesam und Leinöl.
  • Magnesiasulfatwasser trinken;
  • Es gibt Birnen und Äpfel, die Cholesterin eliminieren.
  • Abendessen drei Stunden vor dem Schlafengehen und sogar nach 18:00 Uhr mit Milchprodukten, magerem Fleisch und Gemüse.

Die Leber mag keine raffinierten Kohlenhydrate, Alkohol, an den man sich erinnern sollte, und überlastet den Körper mit giftigen Substanzen und Zucker.

Diät Nummer 5: Tabelle der Produkte, Menüs, Diätprinzipien

Die 5-Tisch-Diät ist eine der spezialisierten Methoden der therapeutischen Ernährung, die von Dr. M.I.Pevzner entwickelt wurden. Es ist ideal für Menschen, die an Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen leiden..

Diese Diät impliziert keine Einschränkungen in Kilokalorien, reduziert jedoch das Vorhandensein von Lebensmitteln, die Fette und "schlechtes" Cholesterin enthalten, auf der Speisekarte stark. Aber es ist erlaubt, viel Gemüse und süß gebackenes oder gekochtes Obst zu essen. Unter einem kategorischen Verbot ist eine solche Kochmethode wie Braten in einer Pfanne oder tiefes Fett..

Diätprinzipien # 5

Ziel der Diät ist es, die Belastung der Leber und des Gallensystems durch die Einführung gesunder Lebensmittel in den Körper zu verringern..

Die Grundprinzipien der Diät Nummer 5:

Ausreichender Gehalt an Kohlenhydrat- und Eiweißnahrungsmitteln im Menü.

Reduzierung von fetthaltigen Lebensmitteln.

Zulässige Methoden zur thermischen Verarbeitung von Lebensmitteln sind Kochen und Backen. Sie können sehr selten Geschirr schmoren..

Wischen Sie nur ballaststoffreiche Lebensmittel ab. Wenn das Fleisch fadenziehend ist, sollte es in kleine Stücke geschnitten werden..

Das Braten von Lebensmitteln ist strengstens untersagt.

Essen Sie keine Lebensmittel, die Purine und Oxalsäure enthalten.

Sie können keine Gerichte in das Menü aufnehmen, die die Gasbildung im Darm erhöhen. Dies sind Produkte, die grobe Ballaststoffe und extraktive Substanzen enthalten, die die Produktion von Verdauungssäften provozieren.

Die Menge an Salz in der Diät sollte begrenzt sein.

Sie müssen mindestens 4-5 Mal am Tag essen. Kleine Portionen.

Achten Sie darauf, Wasser auf leeren Magen zu trinken..

Indikationen

Diät 5 Tabelle ist ein therapeutisches Ernährungsschema, daher hat es bestimmte Indikationen:

Hepatitis im akuten Stadium und in chronischer Form.

Entzündung der Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis).

Chirurgie zur Entfernung der Gallenblase.

Was Sie auf Diät Nummer 5 essen können?

Die tägliche Ernährung beinhaltet den Verzehr von Lebensmitteln, die einem bestimmten Kaloriengehalt und einer bestimmten chemischen Zusammensetzung entsprechen:

Nicht mehr als 80 g Proteine. Von diesen muss die Hälfte der Proteine ​​pflanzlichen Ursprungs und die andere Hälfte tierischen Ursprungs sein..

Nicht mehr als 90 g Fett. Darüber hinaus sollte der Anteil pflanzlicher Fette etwa 30% betragen.

Nicht mehr als 400 g Kohlenhydrate.

Mindestens 1,5 Liter Wasser können mehr sein.

Nicht mehr als 2800 kcal. Um die Anzahl der Kilokalorien zu klären, ist eine individuelle Berechnung erforderlich.

Nicht mehr als 10 g Salz.

Damit die Leber während der Diät voll funktionsfähig ist, können hepatoprotektive Medikamente wie Essentiale forte oder Carsila eingenommen werden.

Lebensmittel, die während der Diät Nr. 5 gegessen werden können:

Schwarzer Tee mit Zitrone oder Milch. Der Tee kann gesüßt werden, aber nicht viel. Zusätzlich zu Zucker darf dem Tee Xylit zugesetzt werden..

Hagebutte in Form eines Suds.

Wenn eine Person Säfte gut verträgt, kann sie auch getrunken werden, jedoch nach dem Verdünnen mit Wasser.

Geriebene Kompotte aus getrockneten Früchten und frischen Früchten.

Küsse und Fruchtgetränke mit etwas Zuckerzusatz.

Suppen (Hauptgericht der Diät)

Gemüsesuppen mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten.

Getreidesuppen mit Buchweizen, Grieß, Reis. Sie können Nudelsuppe kochen.

Suppendressing: 10 g saure Sahne oder 5 g Butter.

Milchsuppen mit Nudeln.

Borschtsch in fettarmer Brühe.

Erbsensuppe (Sie müssen ein wenig Hülsenfrüchte hinzufügen).

Perlgerstensuppe.

Viskoser und pürierter Brei mit Buchweizen, Haferflocken, Reis. Sie können Haferbrei in Wasser oder Milch kochen (Milch wird zu 50% mit Wasser verdünnt).

Müslischalen: Aufläufe, Aufläufe, Pudding. Sie können Hüttenkäse und Nudeln zu Gerichten hinzufügen.

Pilaw mit getrockneten Früchten.

Müsli, die keine verbotenen Zusatzstoffe enthalten.

Alle Produkte aus der Liste der zulässigen Produkte können der Paste hinzugefügt werden..

Fleisch und Fleischprodukte, Fisch

Kalbfleisch, Kaninchen, fettfreies Rindfleisch. Geflügel muss ohne Haut sein: Huhn und Pute sind erlaubt. Das Fleisch wird gedämpft, gekocht, gemahlen, gehackt (zur Herstellung von Schnitzel, Kartoffelpüree, Knödel, Soufflés). Wenn das Fleisch weich ist, kann es in einem Stück gekocht werden.

Kleine Mengen Milchwürste können gegessen werden.

Fettarmer Fisch: Seehecht, Pollock, Zander, Thunfisch, Kabeljau. Der Fisch kann gekocht, gebacken (vorgekocht) werden. Aus Fischfilets können Fleischbällchen, Knödel und Soufflés hergestellt werden. Fisch ist nicht öfter als 3 Mal alle 7 Tage im Menü enthalten.

In kleinen Mengen dürfen Tintenfisch und Garnelen in das Menü aufgenommen werden.

Erlaubt Lachs zu essen, aber nur als Snack.

Knödel mit Hackfleisch und Kalbfleisch. Die einzige Möglichkeit, Knödel zu machen, ist zu kochen.

Gekochtes und gebackenes Pferdefleisch.

Gekochte oder gedämpfte Hühnerbrust.

Kleie oder Roggenbrot.

Getrocknetes Brot aus Mehl der ersten und zweiten Klasse.

Kekse: Kekse und ungesüßt trocken.

Brot ohne künstliche Zusätze.

Fermentierte Milchprodukte, Milch und darauf basierende Produkte

Milder Käse in kleinen Mengen.

Kefir, Joghurt, Hüttenkäse, Milch, der Fettgehalt der Produkte sollte 2% nicht überschreiten. Das maximale Tagesvolumen beträgt 200 ml

Aus Quark können faule Knödel hergestellt, Käsekuchen, Aufläufe und Pudding gebacken werden.

Feta-Käse in kleinen Mengen.

Joghurt, der keine künstlichen Zusatzstoffe enthält.

Kartoffeln, Blumenkohl und Pekinger Kohl, Kürbis, Zucchini, Karotten, Rüben. Dieses Gemüse kann gekocht und gebacken werden, aber nur in geriebener Form gegessen werden..

In kleinen Mengen dürfen verschiedene Salate in das Menü aufgenommen werden, zum Beispiel Eisberg, Mais, Romano.

Paprika kann in kleinen Portionen gegessen werden.

Tomaten in kleinen Mengen. Befindet sich die Krankheit im akuten Stadium, werden sie aus dem Menü ausgeschlossen.

Gedämpfte oder gebackene grüne Bohnen.

Brokkoli und Sellerie, gekocht oder gedämpft.

Weiche süße Äpfel. Sie können roh, gebacken, gemahlen gegessen werden.

Banane, aber nicht mehr als 1 Stk. am Tag.

Trockenfrüchte und Obstkompotte.

Mousses und Gelees mit Zuckerzusatz.

In kleinen Mengen können Sie Granatäpfel in das Menü aufnehmen. Patienten mit Hämochromatose dürfen keine Granatäpfel essen.

Zwei Stücke Wassermelone pro Tag.

Getrocknete Melone und Papaya, getrocknete Aprikosen. Diese Früchte werden Salaten in kleinen Mengen zugesetzt. In ihrer reinen Form sind sie zum Verzehr verboten..

Fruchtpüree, das für Tabelle 5 erlaubt ist.

Nicht mehr als 30 g Butter pro Tag.

Raffiniertes Pflanzenöl (nicht mehr als 15 g pro Tag). Das Öl wird als Salatdressing verwendet.

Kleine Mengen können mit Olivenöl gegessen werden.

Sie können aus Eiern ein Omelett machen, sie kochen. Sie können nicht mehr als 2 Wachteleier pro Tag und nicht mehr als die Hälfte des Eigelbs in Gerichten essen.

Gemüsesalate mit Pflanzenöl-Dressing.

Zucchinikaviar.

Eingeweichter leicht gesalzener Hering.

Gelierter Fisch nach dem Vorkochen.

Gekochtes Fleisch in Meeresfrüchtesalaten.

Vinaigrette mit Zusatz von erlaubtem Gemüse.

Sauerkraut, das vorgewaschen wird, um Salz zu entfernen.

Gewürze und Saucen

Fruchtsauce mit Mehl. Es wird nicht im Voraus gebraten.

Milch-, Gemüse- und Sauerrahmsauce.

Nicht mehr als 10 g Salz pro Tag.

Dill und Petersilie.

Vanillin und Zimt.

Kleine Mengen Sojasauce können zu den Mahlzeiten hinzugefügt werden.

Gekochte und gebackene Früchte und Beeren. Grundbedingung: Sie dürfen nicht sauer sein.

Trockenfruchtkompott, frische Trockenfrüchte, aber in kleinen Mengen.

Gelee, Gelee, Mousse.

Süßigkeiten, die keinen Kakao und keine Schokolade enthalten.

Marmelade, die am besten zum Tee hinzugefügt oder daraus ein Fruchtgetränk gemacht wird. Die Marmelade sollte nicht zu süß oder zu sauer sein.

Zucker kann in kleinen Mengen konsumiert werden.

Knödel mit Kartoffeln, Kohl oder Beeren. Der Teig wird mit Wasser und Mehl leicht gesalzen zubereitet.

Ein Lebkuchen pro Tag. Schokoladenprodukte sind verboten.

Türkisches Vergnügen und Nougat, in dem es keine Nüsse gibt.

Weiche Karamellen ohne Samen, Sesam und Nüsse.

Biskuit, aber nicht mehr als ein Stück pro Tag.

Was Sie auf Diät Nummer 5 nicht essen können?

Alle Getränke mit Gas, kalte Getränke.

Alle alkoholischen Getränke, auch in geringem Maße.

Grüner Tee, Knöterichkraut, Stevia-Blätter.

Frisch gepresste Säfte, Industriesäfte.

Spinatsuppe

Bohnensuppen.

In begrenzten Mengen können Sie Gerste, Mais, Perlgerstenbrei essen.

Nudeln mit fetten Saucen.

Pasta mit Hinzufügung von Produkten aus der Verbotsliste.

Pasta mit würzigem Tomatendressing.

Fisch, Fleisch, Fleischprodukte

Zunge, Leber, Nieren.

Fleisch- und Fischkonserven.

Alle tierischen und kochenden Fette.

Geräucherter und gesalzener Fisch.

Fetthaltiger Fisch: Forelle, Lachs, Wels, Stör, Karpfen usw..

Schwarzer und roter Kaviar.

Blätterteig und Gebäckprodukte.

Donuts in Öl gebraten.

Butterteigcracker.

Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte

Fettreiche Milchprodukte.

Sahne, fermentierte gebackene Milch, Hüttenkäse, Milch, deren Fettanteil mehr als 6 beträgt.

Alle Pilze, Mais, Spinat, Rhabarber, Sauerampfer, Radieschen, Radieschen, Auberginen, Spargel.

Knoblauch, Frühlingszwiebeln.

Paprika nach der Wärmebehandlung.

Gemüsekonserven, einschließlich grüner Erbsen in Dosen.

Bittere, saure, würzige Salate und Kräuter, darunter Chicorée, Spinat, Petersilie, Rucola, Fries und andere. Diese Zutaten können zwar als Dekoration für Salate verwendet werden oder um Gerichten Geschmack zu verleihen. Ihre Anzahl sollte jedoch minimal sein..

Roher Weißkohl. Nach der Wärmebehandlung kann Kohl in kleinen Mengen verzehrt werden.

Fast alle Beeren und Früchte, auch süße, sind in ihrer rohen Form verboten. Essen Sie keine Feigen, Himbeeren, Preiselbeeren, Trauben, Preiselbeeren, Orangen, Kiwis, Datteln, Mandarinen, Birnen, Melonen, Kakis, Kürbiskerne usw..

Unraffiniertes Öl.

Rind-, Lamm- und Schweinefett.

Alle Kochfette.

Würstchen und geräuchertes Fleisch.

Fetthaltige und würzige Snacks.

Oliven und Oliven.

Alle Dosenprodukte.

Saucen und Gewürze

Ketchup und Mayonnaise.

Alle Süßigkeiten mit Schokolade.

Gebäck mit Sahne.

Müsliriegel.

Sesambonbon.

Tabellenmenü Nummer 5 für die Woche

Das vorgestellte Menü unterscheidet sich darin, dass es von Fachleuten zusammengestellt wird und daher so ausgewogen wie möglich ist. Der Körper erhält alle Vitamine und Mineralien, die er benötigt, aber gleichzeitig ohne die erkrankten Organe zu belasten.

Sie sollten in kleinen Portionen essen, Suppen gut kochen. Wenn zähes Fleisch zum Kochen verwendet wird, muss es zuerst in kleine Stücke geschnitten werden..

Gerichte sollten nicht zu heiß oder zu kalt sein, sie sollten warm serviert werden. Am Abend, vor einer Nachtruhe, können Sie ein Glas Kefir 1% Fett oder eine Hagebuttenkochung trinken. Kräutertees und medizinisches Mineralwasser sind ebenfalls erlaubt.

Erste Mahlzeit prim

Hauptmahlzeit

Letztes Mahl

Haferbrei mit getrockneten Früchten, schwarzer Tee.

Gemüsesuppe, ofengebackenes Huhn, Trockenfruchtkompott.

Hagebuttenbrühe, Kekse.

Kartoffelpüree, gehacktes Fischkotelett, gedämpft, Tee.

Dampfomelett, ungesüßter Tee.

Kohlröllchen Gemüse Borschtsch, Gelee.

Apfelmus, Haferkekse.

Buchweizen mit Rindfleisch, Hagebuttenbrühe.

Reisauflauf, Tee.

Gemüsesuppe mit Buchweizen, gedämpften Fleischbällchen, Kompott.

Gemüsesalat.

Pilaw mit Fleisch, Kefir.

Weich gekochtes Ei, Apfelmus, Kräutertee.

Gekochtes Putenfleisch, Erbsenpüree, Sauerkraut, Pfirsichsaft.

Getrockneter Keks, fettarmer Kefir.

Buchweizen mit Butter, Brot mit Butter und Käse, Gelee.

Milchnudelsuppe, Milchtee.

Kartoffelsuppe, gekochter Fisch, Gelee.

Karotten und Äpfel im Salat.

Kartoffelpüree mit Fleisch, Kefir.

Fettarmer Hüttenkäse mit saurer Sahne, weichgekochtem Ei, Kompott,

Gemüsesuppe mit Nudeln, gedämpften Schnitzel, Hagebuttenbrühe.

Fruchtsaft und Kekse.

Reisbrei mit Milch und Butter, Brot und Butter, eine Scheibe Käse.

Faule Knödel mit saurer Sahne, Tee.

Gemüsesuppe, Nudeln mit Fleisch, Gelee.

Grießbrei mit Milch, Kräutertee.

Interessante Rezepte

Die Rezepte der fünften Tabelle können nicht nur für Menschen verwendet werden, die an Leber- oder Gallenblasenerkrankungen leiden, sondern auch für diejenigen, die ihre Speisekarte mit köstlichen und gesunden Gerichten abwechslungsreich gestalten möchten. Es gibt viele interessante Möglichkeiten, Essen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zuzubereiten, sodass Sie auch während einer Diät köstlich und abwechslungsreich essen können.

Gemüsesuppe mit Zucchini

Um die Suppe zuzubereiten, benötigen Sie das folgende Essensset:

Kartoffeln - 0,3 kg.

Pflanzenöl - 3 EL. l.

Liter Wasser und Karottensaft.

Zucchini und Karotten werden geschält, in kleine Scheiben geschnitten und in Pflanzenöl gedünstet. Kartoffeln werden gewürfelt und gekocht, Karotten und Zucchini werden hinzugefügt, gesalzen und zum Kochen gebracht. Vor dem Servieren wird Karottensaft in die Suppe gegossen..

Gemischtes Gemüsesuppenrezept

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie das folgende Essensset:

Gemüsebrühe - 0,3 l.

Kartoffeln - 2 Knollen.

Pflanzenöl - 2 EL. l.

Kartoffeln und Zucchini würfeln, Karotten reiben und schmoren. Die Tomate wird auch gerieben, um einen Brei zu machen. Die Brühe wird zum Kochen gebracht, das Gemüse darin gekocht, bis es vollständig gekocht ist. Am Ende des Kochvorgangs wird Pflanzenöl in die Suppe gegossen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Produkte:

Frischer Kohl - 70 g.

Kartoffeln - 3 Stück.

Pflanzenöl - 3 EL. l.

Gemüsebrühe - 0,25 l.

Die Rüben werden gerieben, alle anderen Gemüsesorten in Streifen geschnitten. Rüben werden mit Karotten gedünstet und der Brühe zugesetzt, die bereits Kartoffeln und Kohl enthält. Am Ende des Kochvorgangs wird dem Borscht Zucker zugesetzt. Schalten Sie nach ein paar Minuten die Brühe aus und lassen Sie sie aufbrühen. Vor dem Servieren wird saure Sahne auf den Teller gegeben.

Dampfomelett

Da Spiegeleier während der 5. Tischdiät nicht gegessen werden dürfen, können sie auf andere Weise zubereitet werden. Ein Dampfomelett ist eine großartige Lösung. In den ersten Tagen nach der Operation können Sie nur Hühnereiweiß oder Wachteleier essen. Wenn die frühe Rehabilitationsphase vorbei ist, können Sie 1 Eigelb pro Tag essen.

Um ein Dampfomelett herzustellen, müssen Sie das Eigelb vom Protein trennen und das letztere schlagen. Dann werden dem Protein Salz und Milch zugesetzt. Die resultierende Mischung wird 20 Minuten lang in einen Wasserbad gegeben. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Kräutern dekorieren.

Kohlrouladen mit Fleisch und Reis

Kohlrouladen sind ein Gericht, das während einer 5-Tisch-Diät gegessen werden darf, aber Sie müssen sie richtig kochen.

Sie benötigen die folgenden Produkte:

Fettarmes Fleisch - 100 g.

Kohlblätter - 130 g.

Saure Sahne - 2 EL. l.

Pflanzenöl - 2 EL. l.

Das Fleisch wird in einem Fleischwolf gedreht, Kohlblätter werden gekocht. Reis wird mit kochendem Wasser gegossen und 20 Minuten lang darauf bestanden, wonach das Wasser abgelassen wird. Das Fleisch wird mit Reis, Pflanzenöl und Kräutern kombiniert. Das resultierende Hackfleisch wird auf Kohlblättern verteilt und in Umschläge gewickelt. Die Blätter in einem Kessel verteilen, mit Wasser füllen und weich schmoren.

Auflauf mit Nudeln und Fleisch

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Produkte:

Ein Hühnereiweiß.

Butter - 10 g.

Die Nudeln werden gekocht, das Fleisch gekocht und in kleine Würfel geschnitten. Das Ei wird mit Pflanzenöl versetzt, mit Hackfleisch gemischt, und dann werden Nudeln hinzugefügt. Der Auflauf wird gedämpft.

Pudding mit Quark

Um dieses köstliche Dessert zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Butter - 5 g.

Grieß - 10 g.

Ein Eiweiß.

Zucker - 2 Teelöffel.

Hüttenkäse reiben, dann mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie der Quarkmasse Protein und Zucker hinzu und geben Sie sie in eine Auflaufform. Das Gericht wird entweder im Ofen gebacken oder in einem Wasserbad gekocht.

Reisauflauf

Für die Zubereitung des Auflaufs benötigen Sie folgende Produkte:

Milch - 2 Tassen.

Milch wird zu gleichen Anteilen mit Wasser gemischt und Reis in dieser Flüssigkeit gekocht. Hüttenkäse wird gemahlen, Eier mit Zucker geschlagen, Äpfel in Würfel geschnitten.

Alle Zutaten miteinander kombinieren, kneten und in eine Auflaufform geben. Ein Ei wird mit saurer Sahne gemischt und mit einem Auflauf übergossen. Das Gericht wird 20 Minuten lang in den Ofen gestellt (Temperatur - 200 ° C)..

Beerengelee

Morse sollte warm getrunken werden. Für die Zubereitung benötigen Sie verschiedene Beeren: Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren usw. Nehmen Sie für 2 Liter Wasser 2 EL. l. Stärke, 4 EL. l. Sahara.

Vor dem Kochen werden die Beeren gründlich gewaschen, die Samen werden entfernt, mit Wasser gegossen und zum Kochen gebracht. Dann wird dem Gelee vorverdünnte Stärke zugesetzt und gekocht, bis das Getränk dick wird.

Schleimige Suppe mit Haferflocken

Um die Suppe zuzubereiten, muss das Haferflocken gut gespült und gekocht und dann filtriert werden. Das Getreide sollte jedoch nicht gewaschen werden. Die abgesiebte Brühe wird wieder zum Kochen gebracht und mit etwas Salz versetzt. Das Endprodukt sollte keine Kornpartikel enthalten und ähnelt in seiner Konsistenz der Creme.

Püreesuppe mit Blumenkohl, Croutons und Reis

Um die Sahnesuppe zuzubereiten, müssen Sie Blumenkohl und Kartoffeln kochen und durch ein Sieb geben, nachdem Sie zuvor mehrere kleine Blütenstände vom Kohl getrennt haben.

Reis wird mindestens eine Stunde lang gekocht, danach gemahlen und mit Kartoffelpüree und Kohl kombiniert. Gießen Sie die Suppe mit weißer Sauce, fügen Sie Butter, Croutons hinzu und dekorieren Sie sie mit Kohlblütenständen. Wenn die akute Periode der Krankheit vorbei ist, kann Gemüse nicht gemahlen, sondern fein geschnitten werden.

Wirsing Kohlsuppe

Um Kohlsuppe zuzubereiten, müssen Sie Kartoffeln, Karotten und Paprika fein hacken. Alle Gemüsesorten außer Kartoffeln werden mit etwas Öl in Wasser gekocht..

Wasser separat kochen, Kartoffeln und die daraus resultierende Gemüsemischung dazugeben, eine Viertelstunde kochen lassen. Wirsing wird 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzugefügt. Die Suppe wird gesalzen und zum Kochen gebracht. Vor dem Servieren können Sie einige Stücke gekochtes mageres Fleisch auf einen Teller legen.

Blauer Wittling mit Gemüse

Kochen Sie die Kartoffeln bis zur Hälfte gekocht, schneiden Sie die Zucchini und Karotten. Legen Sie alles Gemüse in eine Auflaufform und fügen Sie grüne Erbsen hinzu. Top mit Gemüsefilet blau Wittling. Im Ofen backen, bis eine Kruste auf dem Fisch erscheint.

Tabelle Nr. 5A

Anwendungshinweise:

Akute primäre Cholezystitis oder Verschlimmerung einer chronischen Krankheit.

Akute primäre Hepatitis oder Verschlimmerung einer chronischen Krankheit.

Verschlimmerung der Gallensteinerkrankung.

Eigenschaften der Ernährung. Die Ernährung ist ausgewogen. Es geht darum, Fette innerhalb angemessener Grenzen zu begrenzen und das Speisesalz zu reduzieren. Sie sollten Produkte ablehnen, die die Wände des Verdauungssystems mechanisch oder chemisch reizen..

Die Tabelle sollte keine Schalen enthalten, die die Gasbildung im Darm erhöhen oder die Sekretion von Galle und die Produktion von Magensaft stimulieren können. Während der Diät müssen Sie Lebensmittel ablehnen, die die Leber belasten. Daher gelten Produkte, die organische Säuren, Extrakte, ätherische Öle in großen Mengen, Cholesterin und Purine enthalten, als "schädlich". Das Verbot umfasst frittierte Lebensmittel sowie Produkte, bei denen Fette nicht vollständig abgebaut werden..

Kochmethoden werden auf Kochen oder Dämpfen reduziert. Manchmal können Sie gebackene Gerichte auf die Speisekarte setzen, aber sie sollten keine harte Kruste haben..

Produkte müssen abgewischt oder fein gehackt werden. Das Getreide wird gründlich gekocht. Sie sollten mindestens 5 Mal am Tag essen und in kleinen Portionen essen.

Chemische Zusammensetzung und Energiewert. Die Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten, die während der 5A-Diät empfohlen wird:

Kohlenhydrate - nicht mehr als 350 g.

Proteine ​​- nicht mehr als 90 g.

Fette - nicht mehr als 80 g (wenn Dyspepsie ausgeprägte Symptome aufweist, sind die Fette auf 5 g pro Tag begrenzt).

Die maximal zulässige Anzahl von Kilokalorien pro Tag beträgt 2500 kcal.

Beispielmenü für eine Woche Diät 5A

Hauptmahlzeit

Letztes Mahl

Gekochter Reis mit Butter in Milch.

Gekochtes Fleisch in Form eines Souffle.

Nudeln mit Käse und Butter.

Mineralwasser. Kefir vor einer Nachtruhe.

Fleischkoteletts mit Milchsauce.

Geriebener Apfel-Karotten-Salat.

Kussel basierend auf erlaubten Beeren.

Ein Glas Kefir vor dem Schlafengehen.

Haferflocken mit Milch. Hüttenkäse mit saurer Sahne.

Trockenfruchtkompott.

Gedämpfte Fischfrikadellen. Schnitzel mit Milchsauce servieren.

Kefir vor einer Nachtruhe.

Nudeln mit Butter.

Faule Knödel mit saurer Sahne.

1 Banane und 1 geriebener weicher Apfel.

Milchreisbrei mit Butter.

Kefir vor dem Schlafengehen.

Buchweizenbrei mit Butter.

Borschtsch mit Sauerrahm.

Ein frischer Gemüsesalat.

Kefir vor einer Nachtruhe.

Quarkpudding mit saurer Sahne.

Schwacher Brühtee.

Suppe mit Müsli und Gemüse.

Nudeln mit Schnitzel mit Milchsauce.

Käsekuchen mit saurer Sahne.

Tabelle Nr. 5B

Die Diät-Tabelle Nr. 5B ist für die folgenden Krankheiten angegeben:

Akuter Verlauf der Hepatitis.

Leberzirrhose vor dem Hintergrund eines mittelschweren Organversagens.

Gastritis, Magengeschwür vor dem Hintergrund von Cholezystitis und Hepatitis.

Eigenschaften der Ernährung. Die Diät der Tabelle Nr. 5B ist physiologisch nicht vollständig, sie enthält nicht genügend Nährstoffe und Energiewerte, um den täglichen menschlichen Bedarf zu decken.

Es basiert auf den Prinzipien der Diät Nummer 5, aber die darin enthaltenen Kohlenhydrate und Fette werden weiter reduziert. Die Gerichte werden ausschließlich mit Dampf gekocht, ohne dass Salz hinzugefügt wird. Alle Produkte werden gerieben.

Sie müssen alle 3 Stunden eine 5B-Diät in kleinen Portionen einhalten. Diese Diät wird ausschließlich in Krankenhäusern und nicht länger als 6 Tage durchgeführt. Dann wird dem Patienten eine Diät 5A verschrieben.

Vor dem Hintergrund einer 5B-Diät ist ein Mangel an Vitamin C möglich, daher muss dem Patienten eine Hagebuttenkochung verschrieben werden.

Die 5B-Diät beinhaltet den Verzehr der folgenden Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten pro Tag:

Nicht mehr als 80 g Protein und 45 g Protein dürfen tierischen Ursprungs sein.

Nicht mehr als 40 g Fett.

Nicht mehr als 250 g Kohlenhydrate.

Sie dürfen nicht mehr als 1600 kcal pro Tag konsumieren.

Die Menge der verbrauchten Flüssigkeit, unabhängig von der Nahrungsaufnahme - mindestens 2 Liter.

Salz wird ganz aus dem Menü entfernt.

Die Gerichte sollten zwischen 20 und 55 ° C warm sein.

Beispielmenü für den Tag der Diät 5B

Das Menü für Diät Nummer 5B könnte folgendermaßen aussehen:

Frühstück Nummer 1: Grießbrei, Hühnereiweißomelett, Tee.

Frühstück Nr. 2: Gemüsesoufflé, Kompott.

Hauptmahlzeit: Reissuppe, fettarmes Fleischsoufflé, Bratapfel.

Snack: Fruchtgelee, Milchtee.

Letzte Mahlzeit: Fischsoufflé, Kompott.

Vor dem Schlafengehen können Sie ein Glas Gelee trinken..

Tabelle Nr. 5P (1)

Die Diät-Tabelle Nr. 5P ist für die folgenden Krankheiten angegeben:

Chronischer Verlauf der Pankreatitis, Stadium der Remission der Krankheit;

Die Notwendigkeit, die Arbeit der Bauchspeicheldrüse, der Gallenblase zu normalisieren;

Wiederherstellung der Funktionen von Magen, Darm und Leber nach einer Krankheit.

Eigenschaften der Ernährung. Das Hauptziel der Diät ist es, die durch Pankreatitis verursachten schmerzhaften Empfindungen zu reduzieren. Das Menü ist so gestaltet, dass es die Gallenblase und die Bauchspeicheldrüse entlastet und die Darmschleimhaut nicht reizt.

Die Diät ist physiologisch vollständig, der Fettgehalt ist leicht begrenzt.

Die Gerichte werden gedämpft oder gekocht. Die Produkte müssen gemahlen und halbflüssig sein.

Der Patient sollte mindestens 6 Mal am Tag in kleinen Portionen trinken. Eine Diät wird nach einem erzwungenen medizinischen Hungerstreik empfohlen.

Die Diät setzt die folgenden täglichen Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate voraus:

Nicht mehr als 90 g Proteine, von denen 45 g tierischen Ursprungs sein müssen.

Nicht mehr als 80 g Fett, wobei 1/3 davon aus pflanzlichen Fetten stammt.

Nicht mehr als 350 g Kohlenhydrate pro Tag.

Nicht weniger als 2100 kcal pro Tag und nicht mehr als 2500 kcal.

Wasser, unabhängig von der Nahrungsaufnahme, müssen Sie mindestens 1500 ml trinken

Salz auf maximal 10 g begrenzt.

Vitamin A - 0,3 mg, Beta-Carotin 10 mg, Vitamin B2 - 2 mg, Vitamin B1 - 1,3 mg, Vitamin B3 - 6 mg, Vitamin C - 150 mg.

Spurenelemente: Eisen - 30 mg.

Makronährstoffe: Calcium - 0,8 g, Natrium - 3 g, Magnesium - 0,5 g, Phosphor - 1,3 g.

Lebensmitteltemperaturbereich: 20-50 ° C Celsius.

Beispielmenü für den Tag der Diät 5P (1)

Ein Menü für einen Tag könnte folgendermaßen aussehen:

Frühstück Nr. 1: gedämpftes Proteinomelett, viskoses und zerdrücktes Haferflockenmehl in Wasser, Tee.

Frühstück Nr. 2: Fruchtgelee und Tee.

Hauptmahlzeit: schleimige Reissuppe mit Gemüsebrühe, Hühnerknödel, Beerensoufflé.

Snack: gedämpftes Hüttenkäsesoufflé, Hagebuttenbrühe.

Letzte Mahlzeit: Fischsoufflé, Gemüsepüree, Kompott.

Vor dem Schlafengehen Hagebuttenbrühe und Cracker.

Tabelle Nr. 5P (2)

Anwendungshinweise. Diese Diät wird für Patienten empfohlen, die im Extinktionsstadium an akuter Pankreatitis leiden oder bei denen die Exazerbation nicht zu schwerwiegend ist. Vielleicht seine Ernennung zu Patienten mit chronischer Entzündung der Bauchspeicheldrüse.

Eigenschaften der Ernährung. Der Hauptzweck der Diät ist es, einen Rückfall der Krankheit zu verhindern. Es zielt auch darauf ab, den Stoffwechsel wieder normal zu machen..

Während der Diät sollte eine Person eine erhöhte Menge an Eiweißnahrungsmitteln konsumieren, aber schnelle Kohlenhydrate und Salz etwas einschränken.

Sie können keine Produkte in das Menü aufnehmen, die Extrakte und Gerichte enthalten, die reich an groben Ballaststoffen sind.

Die Hauptmethode der Wärmebehandlung ist Dampf. Produkte können auch gekocht, gedünstet und gebacken werden. Wenn dies erforderlich ist, sollte das Geschirr abgewischt werden.

Das Essen wird mindestens 5 Mal am Tag in kleinen Portionen gegessen.

Sie müssen 8-12 Wochen am 5P (2) -Tisch bleiben. Wenn sich der Patient schlechter fühlt, wird dieser Tisch storniert und an den vor ihm liegenden zurückgegeben.

Der tägliche Energiewert und die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln bei Einhaltung der Diät Nr. 5P (2) sind wie folgt:

Die Menge an Proteinen sollte 120 g nicht überschreiten, und die Hälfte davon sollte tierischen Ursprungs sein.

Die Menge an Kohlenhydraten sollte 90 g nicht überschreiten, wobei 1/3 davon pflanzliche Fette sind.

Die Menge an Kohlenhydraten beträgt nicht mehr als 350, und einfache Kohlenhydrate pro Tag sollten nicht mehr als 40 g dieser Menge konsumiert werden.

Sie müssen mindestens 1,5 Liter Wasser pro Tag trinken..

Salzrestriktion - nicht mehr als 8 g pro Tag.

Vitamine: Vitamin A - 0,4 mg, Beta-Carotin - 13 mg, Vitamin B2 - 2,6 mg, Vitamin B1 - 1,3 mg, Vitamin B3 - 17 mg, Vitamin C - 250 mg.

Makronährstoffe: Natrium - 4 g, Calcium - 1,3 g, Magnesium - 0,5 g, Phosphor - 1,9 g.

Spurenelemente: Eisen - 35 g.

Die Lebensmitteltemperatur sollte 15-60 ° C betragen.

Beispielmenü für den Tag der Diät 5P (2)

Beim Zusammenstellen eines Menüs können Sie sich auf folgende Diät konzentrieren:

Frühstück Nr. 1: gedämpfter Hüttenkäsepudding, Milchbrei, Tee.

Frühstück Nr. 2: gekochte Zunge, Tee und Cracker.

Mittagessen: Suppe mit Reis in Gemüsebrühe, Stroganoff vom Rind, Gemüsepüree, Kompott.

Snack: Soufflé aus erlaubtem Fisch, Gelee.

Letzte Mahlzeit: Hüttenkäse, Hühnerknödel, Hagebuttenbrühe.

Vor dem Schlafengehen können Sie Kefir trinken.

Tabelle Nr. 5GA

Anwendungshinweise. Tabelle Nr. 5GA basiert auf dem Diätmenü Nr. 5. Es gibt jedoch einige Unterschiede.

Zum Beispiel müssen Sie Produkte entfernen wie:

Fisch und Meeresfrüchte;

Sauerkraut und alle Gurken;

Haselnüsse und Erdnüsse;

Samen und Sesam;

Erdbeeren, Himbeertrauben;

Pfirsiche, Aprikosen, Granatäpfel;

Grieß, Hirse;

Fruchtgetränke mit chemischen Zusätzen;

Schokolade, Kuchen, Marshmallow, Marshmallow.

Solche Verbote erklären sich aus der Tatsache, dass die Ernährung hypoallergen ist.

Eigenschaften der Ernährung. Eine hypoallergene Diät hilft, Giftstoffe aus dem Körper auszuspülen, was dazu beiträgt, Allergiesymptome zu reduzieren. Eine Person fühlt sich von den ersten Tagen des Übergangs zu Tabelle 5GA an viel besser. Sie können maximale Ergebnisse erzielen, wenn Sie mit einem Allergologen zusammenarbeiten.

Die tägliche chemische Zusammensetzung und der Energiewert des Menüs sollten folgendermaßen aussehen:

Proteine: Nicht mehr als 90 g pro Tag mit 45 g Protein müssen tierisch sein.

Nicht mehr als 80 g Fett pro Tag, wobei 1/3 des Fettes pflanzliches Fett ist.

Nicht mehr als 350 g Kohlenhydratfutter, wobei nur 40 g für einfache Kohlenhydrate ausgegeben werden.

Die maximale Flüssigkeitsmenge pro Tag beträgt 2 Liter, jedoch nicht weniger als 1,5 Liter.

Es ist erlaubt, nicht mehr als 10 g Salz pro Tag zu konsumieren.

Vitamine: Vitamin A - 0,5 mg, Beta-Carotin - 10 mg, Vitamin B2 - 4 mg, Vitamin B1 - 4 mg, Vitamin B3 - 20 mg, Vitamin C - 200 mg.

Natrium - 4 g, Calcium - 1,2 g, Kalium - 4,5 g, Magnesium - 0,5 g, Phosphor - 1,6 g.

Die Temperatur der Gerichte während des Servierens sollte zwischen 15 und 60 ° C variieren.

Ungefähres Menü für eine Woche Diät 5GA

Erste Mahlzeit

Hauptmahlzeit

Letztes Mahl

Haferbrei, Tee, süß gebackene Früchte

Kohlsuppe, gekochtes Schweinefleisch, Apfelgelee.

Brei mit Reis, gedämpftem Schnitzel, fettarmem Kefir.

Brot mit Käse, Joghurt, Tee.

Suppe mit Gemüse, Kompott mit getrockneten Früchten.

Gekochte Kartoffelknollen, Rinderfiletgulasch, Birne.

Haferbrei, Apfel, Tee.

Suppe mit Gemüse und Fleisch, Kompott.

Gekochter Fisch, Apfel, Tee.

Galette-Kekse, geriebener süßer Apfelsalat (oder Banane), Joghurt.

Borschtsch ohne Fleisch, gedämpftes Schnitzel, Kompott.

Buchweizen mit Schweinefleisch, gedünstetem Gemüse, Tee.

Hirsebrei, Tee.

Gemüsesuppe mit Rindfleisch, Salat aus zerdrückten süßen Äpfeln (oder 1 Banane), Kefir.

Reis mit Gulasch, Gelee.

Hühnerbrot, 1 Banane, Tee.

Suppe mit Fleisch, Banane, Kompott.

Nudeln mit Kohl-Gemüse-Salat, Kefir.

Auflauf mit Quark, Tee.

Suppe mit Gemüse, gedämpftem Schnitzel, Trockenfruchtkompott.

Buchweizenbrei, Schnitzel, Birne, Joghurt.

Tischnummer 5Shch

Anwendungshinweise. Diese Diät ermöglicht es Ihnen, die Arbeit des Verdauungssystems maximal zu erleichtern, um die Menge der abgesonderten Galle zu reduzieren. Daher wird es zur Verschlimmerung einer chronischen Gastritis mit Postcholezystektomie-Syndrom, begleitet von Duodenitis, verschrieben.

Eigenschaften der Ernährung. Die Diät zielt darauf ab, die Galleproduktion zu reduzieren. Daher ist das Menü so gestaltet, dass alle Verdauungsorgane und insbesondere die Leber entlastet werden. Patienten, die diese Diät einhalten, können den Fettstoffwechsel normalisieren und das Gewicht reduzieren.

Die Diät Nr. 5SH kann jedoch nicht als vollständig bezeichnet werden, da sie Fette und Kohlenhydrate einschränkt. Außerdem wird der tägliche Kaloriengehalt reduziert, jedoch moderat.

Das Menü sollte keine Produkte enthalten, die Extrakte, Grobfasern und pflanzliche Fette enthalten.

Die Hauptmethode der Wärmebehandlung ist das Dämpfen und Kochen. Gekochtes Geschirr wird gerieben.

Einmal pro Woche findet ein Fastentag statt.

Es sollten mindestens 5 Annäherungen an den Tisch pro Tag vorhanden sein, und die Portionen sollten nicht sperrig sein.

Die tägliche chemische Zusammensetzung und der Energiewert der Tabelle Nr. 5Shch sind wie folgt:

Fett - nicht mehr als 60 g.

Proteine ​​- nicht mehr als 90 g.

Kohlenhydrate - nicht mehr als 300 g.

Sie können die Norm von 2200 kcal pro Tag nicht überschreiten.

Wasser sollte mindestens 1,5 Liter getrunken werden.

Die maximale Salzmenge beträgt 6 g.

Vitamine: Vitamin A - 0,3 mg, Beta-Carotin - 7 mg, Vitamin C - 100 mg, Vitamin B2 - 1,5 mg, Vitamin B1 - 1 mg, Vitamin B3 - 13 mg.

Ungefähres Menü für den Tag der Diät 5Sch

Beim Kompilieren eines Menüs können Sie sich auf die folgende Option konzentrieren:

Frühstück Nr. 1: Quarkpudding mit Soße auf Fruchtbasis, Fleischsoufflé, Kompott.

Frühstück Nummer 2: Obstmousse, Hagebuttenbrühe.

Hauptmahlzeit: Suppe mit Gemüse und püriertem Haferflocken, Fischfiletkoteletts, Kartoffelpüree und Saft.

Nachmittagssnack: Cracker und Gelee.

Letzte Mahlzeit: gekochtes Hähnchen, gedünstete Zucchini mit saurer Sahne, Saft.

Vor dem Schlafengehen: Hagebuttenkochung.

Tabelle Nr. 5ZH oder 5L / ZH

Anwendungshinweise. Die Diät ermöglicht es, den Darmkreislauf der Galle zu normalisieren und den Prozess ihrer Trennung zu verbessern. Daher ist die Diät Nr. 5J für Patienten mit einer Stagnation der Galle in Leber und Gallenblase, für Menschen mit einer Hypotonie der Gallenblase und für Patienten nach Entfernung dieses Organs angezeigt.

Eigenschaften der Ernährung. Das Hauptziel der 5G-Diät ist die Normalisierung der Gallenzirkulation im Körper. Mit seiner Hilfe ist es möglich, den Fettstoffwechsel zu normalisieren..

Diese Diät ist körperlich vollständig und enthält normale Mengen an Eiweiß und Kohlenhydraten. Darüber hinaus ist der Fettanteil sogar leicht erhöht.

Das Menü sollte Lebensmittel enthalten, die hochwertige Proteine ​​und mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten.

Das Braten ist strengstens untersagt, Geschirr kann gekocht, gebacken, gedämpft werden. Das Essen muss nicht abgewischt werden.

Sie sollten mindestens 5 Mal am Tag in kleinen Portionen essen.

Der tägliche Energiewert und die chemische Zusammensetzung der Diät Nr. 5Zh sind wie folgt:

Nicht mehr als 90 g Proteine.

Nicht mehr als 120 g Fett und pflanzliches Fett in dieser Masse sollten 50 g betragen.

Nicht mehr als 350 g Kohlenhydrate, von denen einfache Kohlenhydrate 40 g nicht überschreiten sollten.

Der Kaloriengehalt pro Tag sollte nicht mehr als 3100 kcal betragen.

Sie müssen mindestens 1,5 Liter Wasser pro Tag trinken.

Die maximale Menge an Salz, die pro Tag verbraucht wird, beträgt 6 g.

Vitamine: Vitamin A - 0,3 mg, Beta-Carotin - 10 mg, Vitamin B1 - 1,7 mg, Vitamin B2 - 2,5 mg, Vitamin B3 - 19 mg, Vitamin C - 200 mg.

Natrium - 3,5 g, Calcium - 4,5 g, Kalium - 4,5 g, Magnesium - 0,5 g, Phosphor - 1,6 g.

Die Lebensmitteltemperatur sollte zwischen 15 und 65 ° C liegen.

Beispielmenü für den Tag der Diät 5G

Beim Kompilieren eines Menüs können Sie sich auf die folgende Option konzentrieren:

Frühstück Nummer 1: Grießbrei mit Butter, gekochtes weichgekochtes Ei, Kaffee.

Frühstück Nummer 2: Tee und Beeren.

Hauptmahlzeit: Suppe mit Reiskörnern, Gemüsesalat mit Pflanzenöldressing, Saft.

Nachmittagssnack: Hagebuttenbrühe und Hüttenkäse.

Letzte Mahlzeit: gekochtes Fleisch, Kürbissoufflé, Tee.

Sie können den Tag mit einem Glas Kefir beenden.

Tabelle Nr. 5R

Anwendungshinweise. Diese Diät wird für das Dumping-Syndrom nach Resektion des Magens und vor dem Hintergrund von Magengeschwüren verschrieben.

Eigenschaften der Ernährung. Die Diät ist für Patienten gedacht, die sich einer Magenoperation unterzogen haben. Sie können sich schneller erholen, indem Sie die Produktion von Magensaft reduzieren, was bedeutet, dass Darm und Magen keinen chemischen und mechanischen Reizungen ausgesetzt sind..

Die Diät ist physiologisch vollständig. In diesem Fall isst der Patient eine erhöhte Menge an Proteinprodukten, ist jedoch auf Kohlenhydratnahrungsmittel beschränkt. Darüber hinaus werden einfache Kohlenhydrate aus dem Menü vollständig entfernt und komplexe Kohlenhydrate minimiert.

Geschirr kann gekocht, gedämpft werden. Das Essen wird nicht zu heiß oder zu kalt gegessen.

Sie müssen mindestens 7 Mal am Tag essen, aber in kleinen Portionen. Auf einmal sollten Sie eine halbe Stunde nach dem Essen nicht mehr als 200 ml Flüssigkeit trinken. Trinken Sie während des Essens kein Wasser.

Der tägliche Energiewert der Ernährung und die chemische Zusammensetzung der Mahlzeiten verteilen sich wie folgt:

Nicht mehr als 120 g Protein pro Tag.

Nicht mehr als 90 g Fett pro Tag.

Nicht mehr als 400 g Kohlenhydrate pro Tag. Darüber hinaus sollten einfache Kohlenhydrate 20-30 g betragen.

Der maximale tägliche Kaloriengehalt beträgt 2800 kcal.

Flüssigkeiten sollten 1500 ml getrunken werden

Die maximale Menge an Speisesalz beträgt 8 g.

Das Essen sollte im Temperaturbereich von 20-55 ° C serviert werden.

Ungefähres 5P-Diätmenü

Es gibt drei Menüoptionen für die 5P-Diät:

Alle Gerichte werden gerieben.

Fleischprodukte werden gehackt und Beilagen können klebrig bleiben.

Geschirr wird nicht gerieben. Diese Option ist möglich, wenn sich der Patient längere Zeit wohl fühlt..

Ein Beispielmenü einer ungereinigten Version für den Heimgebrauch könnte folgendermaßen aussehen:

Frühstück Nr. 1: gekochtes Fleisch, geriebene frische Karotten mit Olivenöl-Dressing, Tee.

Frühstück Nr. 2: krümeliger Buchweizenbrei, Hagebuttenbrühe.

Frühstück Nr. 3: gedämpfte Fleischkoteletts, frischer süßer Apfel.

Hauptmahlzeit: gekochtes Fleisch, Minestrone-Suppe, Kompott.

Nachmittagssnack: Hüttenkäse und Fruchtgelee.

Letzte Mahlzeit: Gedämpftes Hühnereiweißomelett, gekochter Fisch.

Vor dem Schlafengehen müssen Sie ein Glas Kefir trinken und ein paar Cracker essen..

Tabelle Nummer 5 für Kinder

Kinder leiden häufiger als Erwachsene unter Störungen in der Arbeit des Gallensystems, gleichzeitig ist eine Entzündung der Gallenblase und der Gallenwege viel seltener. Selbst solche scheinbar unbedeutenden Probleme können jedoch schwerwiegende Fehlfunktionen in Leber und Bauchspeicheldrüse hervorrufen. Daher wird den Kindern auch Tischnummer 5 zugewiesen.

Das Ernährungsprogramm für Kinder unterscheidet sich nicht wesentlich vom Menü für Erwachsene. Die Gerichte werden ebenfalls gekocht und gedämpft. Je öfter Nahrung in den Verdauungstrakt gelangt, desto besser funktioniert das Gallensystem. Daher sollten Mahlzeiten häufig sein, aber kleine Portionen. Es ist gut, wenn das Kind eine Diät hat, die nicht aufgegeben werden sollte..

Es ist wichtig, dass das Menü je nach Alter den Bedürfnissen des Körpers des Kindes entspricht. Zum Beispiel müssen Fünfjährige Proteine ​​erhalten, die leicht verdaulich sind. Zunächst sprechen wir über Milch, Fisch, Eier, aber vorausgesetzt, es gibt keine allergische Reaktion. Fett ist bei Schließmuskelstörungen vor dem Hintergrund einer Tonuszunahme begrenzt (bis zu 0,5 g pro kg Gewicht). Der Schwerpunkt sollte auf pflanzlichen Fetten liegen, und feuerfeste Fette sollten aus dem Menü entfernt werden. Wenn das Kind an hypomotorischer Dyskinesie leidet, erhöht sich die tägliche Aufnahme von pflanzlichen Fetten auf 1,2 g pro kg Gewicht.

Beispielmenü für ein Kind mit einer Diät Nummer 5:

Erste Mahlzeit

Omelett mit Dampfmilch, Buchweizenbrei mit Pflanzenöl, Milchtee.

Milchreis, Bratapfel.

Hauptmahlzeit

Suppe mit Gemüse und Sauerrahm.

Hühnersoufflé.

Käseauflauf.

Letztes Mahl

Fisch mit Milchsauce.

Vor- und Nachteile von Tabelle Nummer 5

Die Ernährung ist ausgewogen, Einschränkungen sind leicht zu tragen.

Ermöglicht die Regulierung der Arbeit von Leber und Gallenblase.

Es ist eine ausgezeichnete Prävention des Wiederauftretens von Krankheiten.

Einige Gerichte erfordern einen komplexen und langwierigen Garprozess..

Die Diät muss für eine lange Zeit eingehalten werden.

Empfehlungen von Diätassistenten

Die 5-Tisch-Diät soll nicht die erkrankten Organe wiederherstellen, sondern die Ursachen beseitigen, die eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen. Mit seiner Hilfe wird es möglich sein, den Heilungsprozess zu beschleunigen..

Sie können keine Diät alleine verschreiben. Ein Arzt sollte es empfehlen. Während der Diät benötigt der Patient gleichzeitig Medikamente.

Brot sollte nur getrocknet gegessen werden. Frische Backwaren aus der Speisekarte sollten entfernt werden.

Sie können mit dieser Diät nicht abnehmen, sie wird bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase verschrieben und nicht bei Fettleibigkeit.

Mit Hilfe einer Diät können Sie sich schnell erholen, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen und Gelenkschmerzen beseitigen.

Die Ernährungstherapie ist ein wichtiger Bestandteil der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems. Daher sollten Sie Menübeschränkungen für Ihre eigene Gesundheit ertragen..

Bewertungen und Ergebnisse

Patienten bezeichnen die 5-Tabellen-Diät häufig als Leberdiät, da sie zur Lösung von Funktionsstörungen dieses Organs entwickelt wurde. Bewertungen zu diesem Stromversorgungssystem sind nur positiv. Es ermöglicht Ihnen, viele Probleme loszuwerden: Verstopfung und Aufstoßen beseitigen, Gasbildung im Darm reduzieren, Schwere und Schmerzen auf der rechten Seite beseitigen. Patienten sagen, der einzige Nachteil der Diät ist, dass einige Gerichte zu lange brauchen, um zu kochen..

„Diese Diät wird mir immer verschrieben, wenn ich mit einer Verschlimmerung der Cholezystitis ins Krankenhaus gehe. Dann bleibe ich 3 Monate zu Hause. Während dieser Zeit bessert sich der Zustand erheblich: Der Geschmack der Bitterkeit im Mund verschwindet, das Aufstoßen verschwindet und es wird sehr leicht im Magen. Es ist unmöglich, sich länger an diese Diät zu halten, da es zu schwierig ist, für sich selbst und für die Familie getrennt zu kochen. Es benötigt viel Zeit"

„Tabelle 5 ist meine konstante Ernährung, nachdem meine Gallenblase entfernt wurde. Ich fühle mich gut, das Übergewicht ist weg. Ich weiche sehr selten von der Diät ab, im Grunde befolge ich alle Regeln. Das hält dich gesund. Aber nur für sich selbst zu kochen ist ziemlich problematisch. ".

„Ich habe Cholezystitis und Pankreatitis. Daher verschreibt mir der Arzt die gleiche Diät, jedoch mit einem hohen Proteingehalt. Wenn ein bitterer Geschmack in meinem Mund auftritt, beginne ich, meine Ernährung streng zu überwachen. Wenn es besser wird, entferne ich nach und nach die Einschränkungen. Ich koche Essen für ein Paar, alle meine Haushaltsmitglieder essen gerne mit mir ".

Tabelle 5 Diät ist ein Diät-Ernährungsschema, das für Menschen bestimmt ist, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Bauchspeicheldrüse und anderer Verdauungsorgane leiden. Dank Diät Nr. 5 ist es möglich, die Arbeit des Verdauungstrakts zu normalisieren, die Gallensekretion und die Darmperistaltik zu erhöhen.

Damit der Pilaw den Ernährungsgrundsätzen der Ernährungstabelle Nr. 5 entspricht, muss er mit einer speziellen Technologie hergestellt werden. Produkte, die zum Kochen benötigt werden: Reis (700 g), Rindfleisch ohne Adern (ein halbes Kilo), vier Karotten und Zwiebeln. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt. Es ist notwendig, Rindfleisch im Voraus zuzubereiten, wofür.

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